Chắc hẳn không ai có thể chối từ một bát bánh canh trứng cút nghi ngút ấm nồng trong những ngày rét mướt như thế này đâu, bạn hãy cùng thử nhé!
Bánh canh trứng cút đổi món cuối tuần - Món ăn ngon

Bánh canh trứng cút đổi món cuối tuần 1Bánh canh trứng cút đổi món cuối tuần 2

Bánh canh trứng cút đổi món cuối tuần 3

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho 4 tô bánh canh trứng cút:

- Bột gạo 0,4 kilogram (mua sẵn hoặc xay gạo)

- 3 lạng xương hom hoặc xương ống

- 3 lạng sườn non

- 20 quả trứng cút (thêm hoặc bớt tùy sở thích)

- Hành, mùi, ớt

- Ớt bột

Bánh canh trứng cút đổi món cuối tuần 4 Bánh canh trứng cút đổi món cuối tuần 5

Nước dùng: cho xương hom hoặc xương ống vào nồi ninh khoảng 45 phút đến 1 tiếng.

Bánh canh trứng cút đổi món cuối tuần 6

Bạn nhớ để ý hớt bọt để nước dùng được trong nhé. Khi thấy nồi nước ninh đã ngọt, bạn vớt xương ra, cho sườn vào đun thêm 1 lúc cho sườn đủ chín là được.

Bánh canh trứng cút đổi món cuối tuần 7 Bánh canh trứng cút đổi món cuối tuần 8

Nhào bột (trong lúc ninh xương): bột gạo đổ ra 1 tô thật to, có thể cho thêm bột năng với tỉ lệ 4-1 để bột được dai hơn, nhớ chừa 1 chút bột để làm bột áo nhé!

Bánh canh trứng cút đổi món cuối tuần 9

Đun nước sôi già rồi rót từ từ vào bột, tỉ lệ khoảng 3 bột 1 nước, rồi nhanh tay nhào bột (nếu nhào 1 lúc mà thấy hơi khô hoặc ướt thì thêm nước sôi hoặc bột áo). Vắt bột thành từng vắt to bằng quả cam rồi dùng cái lăn bột hoặc giản đơn là một cái chai thủy tinh, cán bột thành từng miếng mỏng. Lúc cán nhớ cho bột áo để bột không bị dính.

Bánh canh trứng cút đổi món cuối tuần 10

Sau khi cán hết chỗ bột rồi, bạn trải từng miếng ra.

Bánh canh trứng cút đổi món cuối tuần 11

Rồi xắt sợi vừa ăn.

Bánh canh trứng cút đổi món cuối tuần 12 Bánh canh trứng cút đổi món cuối tuần 13

Trứng cút luộc chín.

Bánh canh trứng cút đổi món cuối tuần 14

Bóc vỏ.

Bánh canh trứng cút đổi món cuối tuần 15 Bánh canh trứng cút đổi món cuối tuần 16

Lúc này nồi nước dùng đã chuẩn bị sẵn xong. Bạn dùng 1 chiếc muôi như hình trên cho bột vào, rồi nhúng vào nồi nước, Lưu ý nhúng sao cho bột ngập nước nhé!

Bánh canh trứng cút đổi món cuối tuần 17

Đợi sôi khoảng 2 phút, bạn nhấc muôi lên,trút bột vào tô. .

Bánh canh trứng cút đổi món cuối tuần 18

Xếp trứng cút, gắp sườn cho lên trên, chan nước dùng vào, rắc hành ngò, tiêu, một vài lát ớt. Ăn nóng.

Một cách khác giản đơn hơn là cho trực tiếp bột vào nồi, đun khoảng 2 phút rồi nhấc xuống, múc ra tô, rắc hành mùi lên, ăn nóng. Với cách này thì nồi bánh canh sẽ sệt hơn một chút.

Nếu muốn tạo màu cho đẹp mắt, bạn chưng ớt bột với dầu chiên rồi rưới vào nồi trước khi múc ra nhé!

Bánh canh trứng cút đổi món cuối tuần 19

Bánh canh là món ăn quen thuộc của người miền Trung và miền Nam. Cách làm nhìn chung đều giống nhau, nhưng nguyên liệu thì khá phong phú tùy thuộc khẩu vị của từng vùng miền. Bột bánh canh có thể làm từ bột lọc, bột mì, hay bột gạo, mà có lẽ trong đó bột gạo là phổ biến và hợp khẩu vị nhiều người nhất. Nhân bánh canh cũng rất đa dạng. Từ cá lóc, xương sườn, vịt, cho đến ghẹ, cua…đều có thể cho ra một bát bánh canh nóng hổi, ngon lành. Hôm nay bạn hãy thử món bánh canh trứng cút nhé! Chắc hẳn không ai có thể chối từ một bát bánh canh trứng cút nghi ngút ấm nồng trong những ngày rét mướt như thế này đâu!

Bánh canh trứng cút đổi món cuối tuần 20

Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon từ trứng cút bánh canh món ngon mùa lạnh món ngon cuối tuần đặc sản miền nam trứng cút

mon an moi ngay làm dạu phụ Pho món giàu vitamin C kem cafe sữa tự làm cappuccino tại nhà cá hồi sốt cua tung quang tri mì xào nấm cách làm xôi gấc vò lam thit heo quay canh nha dam muffin khoai lang mat ong que cha gio hai san bắp bò kho ca tim Món nấu than heo nộm dua leo cach lam chuoi ngao nấu bún riêu cua cheesecake cach lam noi sach cách làm chả tôm canh lá lốt đổ banh quy chocolate den thom bo luc lac ngon banh kho qua cách làm vịt kho sả canh nấm bí đỏ đậu rim bánh sandwich thịt rang mắm thit nac kho tieu Súp cá hồi áp chảo Cách làm kẹo cach kho ca loc kho ngon lam che bươi muc ong Miç Trung trung ga nuong những món ăn sáng ngon Dẻo thơm xôi Canh ngon ngày hè dươi ữa tơi Mứt dừa chè lá nếp cốm Món ăn từ nha đam Mái thit ham Sắp xếp vật dụng nhà bếp một cách Cách phân biệt chanh ta và chanh Trung Quốc thố Bùn chua bí đỏ lợi ích bí ngô điều hòa Trang trí để món ăn đẹp lung linh canh mướp canh cÃƒÆ ga nuong chao mon thit bo nuong han quoc banh mi ngot ngon lam banh muffin khoai lang chè đỗ xanh sương sáo banh sau rieng thom ngon cá sốt teriyaki vit om dua nấu bột báng mẫu bàn làm việc độc đáo Day nau an cá hồi sốt cay Xà lách thà i lan cá hồi sốt bơ cach lam bach tuoc nuiong sa te ngon cá sốt cay ngọt ép ổi chua ngọt pudding chanh leo cá hồi chiên sốt gừng che dau xanh pho tai thach rau cau xoai me ga xao Nau bun mang Tứ vị đại tráng dương măng xào ếch ca hoi sot chua cay ca hoi sot ca chua ca hoi sot thom trung ga chuoi xao dau hu ngon rau cu xao tom kho Bùi Thu Hằng Tôm xào húng quế banh quy ngon snack táo rán giòn cong thuc sua ngo dau hu sot chua ngot ngon cach lam mon banh ga tam nuoc mam chien gion pasta ga rau cu Bún đơn giản cach lam ga tam nuoc mam chien gion spaghetti xốt ngao ga tam nuoc mam chien gion thom ngon và n ga tam nuoc mam chien gion món ăn tăng cân cánh gà chiên giòn sốt mắm tỏi ớt cơm thịt gà băm cach lam lau salad thịt nướng gỏi sách bò đậu hủ nhồi thịt băm ga dut lo ngon Sữa chua nha đam ga cuon la xa xi canh bông súng nấu chua điệp cách làm salad thịt nướng Điểm đến