Tại Bánh canh Trảng Bàng Ba Xi, bạn sẽ vừa ăn bánh canh, vừa được trò chuyện với bà chủ năm nay đã 85 tuổi nhưng vẫn còn minh mẫn và nhớ tường tận câu
Bánh canh Trảng Bàng Ba Xi



Tại Bánh canh Trảng Bàng Ba Xi, bạn sẽ vừa ăn bánh canh, vừa được trò chuyện với bà chủ năm nay đã 85 tuổi nhưng vẫn còn minh mẫn và nhớ tường tận câu chuyện về sự ra đời của bánh canh Trảng Bàng.

Theo lời bà chủ Ba Xi, thời Pháp thuộc, khi thực hiện các chuyến giao thương và vận chuyển hàng hóa qua lại giữa Sài Gòn - Tây Ninh - khu vực biên giới Campuchia, những đoàn xe của Pháp thường đậu tại thị trấn Trảng Bàng để nghỉ. Cánh tài xế và những người áp tải hàng thường tìm đến những quán ăn trong vùng.



Chính vì vậy, ông nội của bà Ba Xi đã nghĩ ra cách chế biến và nấu món bánh canh thịt heo nước lèo để đáp ứng nhu cầu của những người này. Mỗi đêm, ông cùng những ngườỉ lớn trong nhà thường gánh nước lèo, thịt heo, rau sống tới tận nơi các đoàn xe đậu để nấu và bán. Công việc rất cực khổ vì bán vào đêm khuya, nhưng cả gia đinh có niềm vui chung là món bánh canh được thực khách ưa chuộng. Công việc buôn bán vì vậy khá phát đạt. Từ đó gia đình bà gắn bó luôn với nghề bánh canh thịt heo nước lèo đến thế hệ của bà là đời thứ ba.

Từ chỗ là những gánh hàng rong được bán trong đêm khuya, bánh canh Trảng Bàng giờ đây đã trở thành một thương hiệu nổi tiếng. Người phương xa khi có dịp qua vùng đất này đều không bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những tô bánh canh nóng hổi, thơm ngon. Và theo dấu chân của những cư dân Trảng Bàng, món bánh canh thịt heo trứ danh đã có mặt tại nhiều nơi trên đất nước Việt Nam.



Trong gia đình của bà Ba Xi, bánh canh Trảng Bàng Năm Dung, Út Huệ là hai hệ thống quán ăn nổi tiếng tại Trảng Bàng. Giờ đây, bánh canh Trảng Bàng Ba Xi của bà vừa khai trương vào ngày 30/12/2011 tại 135 Võ Văn Tần, quận 3, TP HCM. Bà tin rằng, địa chỉ Ba Xi cũng sẽ là nơi mọi người thường xuyên ghé đến khi có nhu cẩu thưởng thức món ăn đặc sản truyền thống này. Mỗi khi đến đây, thực khách không chỉ được thưởng thức món ăn đặc biệt này, mà nếu may mắn, còn có thể gặp bà chủ Ba Xi để nghe kể vể câu chuyện ra đời của món bánh canh Trảng Bàng.

(Nguồn: XPR)

HN001622



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Bánh canh Trảng Bàng Ba Xi

cach lam banh trung thu tu lam cha lua chan ga hap muoi ngon cach lam cha que cha bún trộn chả cá bi dao công thức bò xào lá lốt dầu cá omega 3 tế bào não cach lam lap xuong heo chan gio muoi ngon canh ga chien sa trứng hấp với rau củ bắp chiên nếp cẩm Dẻo kem dau tay vit nuong sot ngon thịt gà kho mon ngon tu luon ga chien gion oi cách làm chè trôi nuơc làm bánh với củ dền Miến mam chung thit panna cotta hương cam đậu ván cách làm kẹo bau nau tôm túi đựng đồ cánh gà xốt tương cà bông bí chiên đầm Lạ miệng thit heo kho ot Quốc cach chon be be Hạn cách làm cá thu Nhật kho tiêu lau đau món ăn quê hương Cach lam banh cách làm thịt nướng giả cầy lam dau xanh công thức bánh gato cầu vồng bánh trung thu rau câu ẩm thưc khoai lang ngào đường cach lam xoi dau xanh cá chim gà ram Гўm sinh tố dâu tây chuối bữa cach lam kem sua cách làm lồng đèn đâu hũ chiên mang tuoi máy muc xao bong cai Mang tay Bông canh lá giang thịt gà mon kem ngon làm tranh 3d cho bé xuc xich ngon bánh quy bơ lạc Bánh nhãn banh duc khoai mon đồ cho bé các món cơm ngon luon Bi ngoi bữa cơm chiều thứ 7 Sức khỏe video ca hoi cham chè dưa cốt dừa Dây Cach lam sua chua các món miến xào ngon Không khó làm cach xao ca tim GiÃƒÆ mì bún trộn rau củ giải nhiệt mùa hè đón lá nếp cocktail chanh dâu cac mon mi mực chiên giòn làm bánh muffin chuối cá thu kho Ham canh gà cuộn mề gà xào trái cây món ăn cho bà bầu nước hầm xương cach lam banh mi Gà tây ná m nẠm canh tôm nấu chua mi udon xao bột mì Christine HÃƒÆ Đau bao tử Món rán bông cải sốt cà chua bánh kẹp chocolate socola Lý Lạ lùng nước chấm chẳm chéo pizza trộn salad thit ba chi ap chao Lam mam nội trợ May vá bánh flan cà phê caramel đóng