Bánh canh giò heo

Vị ngọt củ giò heo quyện với cái dai của bánh canh sẽ giúp gia đình bạn có một bữa ăn cuối tuần thật ngon.

Nguyên liệu cần có:

Hướng dẫn cách làm:

Bánh canh giò heo

Chân giò lọc xương phần có nạc phía trên rồi dùng dây lạt bó lại; phần còn lại chặt miếng vừa ăn, da heo cạo rửa thật sạch,cắt miếng.
Hành lá, rau mùi rửa thật sạch, cắt nhỏ.đun nước sôi, cho chân giò, da heo, tôm khô vào nồi, vớt bọt cho nước trong.
Khi chân giò và da heo mềm, vớt ra để ráo. Nêm đường, bột nêm, mắm, muối vừa ăn
Bánh canh, giá, hẹ cắt khúc chần qua nước sôi.
Xếp giá, hẹ xuống dưới, bánh canh lên trên, cắt lát mỏng thịt giò heo (phần thịt bó) xếp lên bánh cùng với da heo, xương giò, huyết.
Sau đó chan nước ngập bánh, trang trí với ít hành, rau mùi, hành phi và tiêu.
Dùng bánh canh nóng kèm với chanh, ớt.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)