Những ngày cuối tuần là dịp để chị em có thời gian thư thả để trổ tài những món ăn ngon chiêu đãi gia đình. Ngoài món cơm thường ngày, các món bún miến là một gợi ý hay cho các bà nội trợ. Cách làm bánh canh giò heo ngon là một thắc mắc nổi bật của chị em để làm một món ngon tuyệt hảo cho cuối tuần của gia đình bạn đậm đà sắc vị. 

Bánh canh giò heo thơm ngon bổ dưỡng 

Chân giò chính là yếu tố quyết định trong cách làm bánh canh giò heo ngon

• 1

  Chi tiết cách làm bánh canh giò heo: 

• 2

  Sơ chế nguyên liệu:

  Làm sạch xương đuôi bằng việc lấy dao cạo thật kĩ, trụng với nước sôi, sau đó xả sạch, chặt thành khúc.

  

  Xương đuôi sau khi làm sạch 

  Giò heo cạo sạch lông, đập bỏ móng, sát muối lên phần da, rửa thật sạch. Chặt khoanh, nấu nước sôi, chần qua, rửa lại nước lạnh một lần nữa.

  

  Cạo sạch chân giò, chần qua

  Hành lá nhặt rửa thật sạch, cắt riêng gốc hành, phần lá xắt nhuyễn cùng với ngò. Cà rốt, củ cải cắt làm 4 vừa ăn, nấm rơm rửa thật sạch.

  

  Hành lá giúp tạo mùi vị đặc trưng của bánh canh giò heo 

• 3

  Thực hiện món bánh canh giò heo:

  Cho xương đuôi và giò heo vào nồi, đổ già nước trong nồi. Đun lửa to, khi sôi thì vặn lửa lại vừa phải để hầm kĩ xương, thịt. Nhớ hầm kĩ để nước dùng thật ngon thì món ăn của bạn mới ngon được. 

  

  Cho nấm vào nước dùng 

  Cho thêm dầu chiên, 1 muỗng bột nêm, ½ muỗng đường, rắc thêm ít tiêu vừa ăn. 

• 4

  Khi nồi nước dùng sôi lần đầu hớt bỏ bọt và cho cà rốt, củ cải vào nấu chung. Nêm lại nồi nước dùng. Cho hành vào chần rồi vớt ra. 

  

  Vớt bỏ bọt để nước dùng được trong 

Bát bánh canh giò heo đã hoàn thiện