Bánh canh giả cua – Bánh canh nấu theo dạng bánh canh cua nhưng sử dụng trứng gà để làm giả cua. Mọi người cùng thử nhé!
Bánh canh giả cua

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram bánh canh
  • 500 gram xương
  • 200 gram tôm
  • 200 gram chả cá
  • 300 gram thịt nạc dăm
  • 4 trứng gà
  • 200 gram bánh tôm
  • 200 gram huyết heo
  • Hạt nêm, muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu chiên
  • Hạt điều màu
  • Hành lá, ngò rí, tỏi băm
Hướng dẫn cách làm:
banh-canh-gia-cua 1

bánh canh giả cua

  •  Xương heo rửa thật sạch, luộc sơ và hầm nấu nước dùng, hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong.
  •  Thịt nạc dăm để nguyên khối cho vào luộc trong nồi nước dùng. Thịt chín vớt ra, cắt lát vừa ăn, cho ra dĩa.
  •  Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng, cho hạt điều màu vào, đợi 2 phút. Tắt lửa lược lại dầu điều màu.
  •  Cho tỏi vào chảo dầu màu điều phi vàng.
  •  Luộc sơ tôm vào nồi nước dùng để lấy nước ngọt, cho tôm vào chảo dầu điều xào nhanh cho tôm chín. Cho tôm ra dĩa.
  •  Chả cá cắt lát xéo, vừa ăn, cho vào chảo màu điều xào sơ, cho chả cá ra dĩa cùng tôm, thịt. Phần dầu màu điều vừa xào cho lại vào nồi nước dùng.
  •  Làm trứng giả cua: Bắc nồi dầu khác lên bếp, cho hỗn hợp trứng đã đánh tan vào. Cho từ từ trứng, vừa cho vừa quậy để trứng kéo thành sợi nhỏ như sợi chỉ. Trứng chín, vớt trứng ra.
  •  Nấu sôi lại nồi nước dùng, nếm nêm gia vị vừa miệng.
  •  Bánh canh mua về rửa lại với nước, trụng sơ lại bánh canh. Cho bánh canh vào nồi nước dùng 10 phút trước khi ăn để sợi bánh canh thấm gia vị.
  •  Cho bánh tôm vào nồi nước dùng cùng lúc với bánh canh. Tùy thích nếu thích ăn giòn, có thể không cho bánh tôm vào giai đoạn này, chỉ cho khi ăn thôi nhé.
  •  Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
  •  Múc bánh canh ra tô, thêm thịt, chả cá cắt lát, vài con tôm, xương, bánh tôm, huyết heo, trứng giả cua cho thêm hành lá, ngò rí, rắc ít tiêu cho thơm.
  •  Khi ăn dùng kèm với chén nước mắm mặn, thêm tí ớt và chanh.

bánh canh giả cua nóng hổi, thơm phức, nước dùng thật ngọt đậm đà.

Mong mọi người thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh canh cua dong banh canh gia cua ngon cach lam banh canh cua cach nau banh canh cua

quả vải bánh chuối gừng rán cach lam churros khoai lang Món Gỏi mục chocolate nóng ung thư máu nho com rang tom banh trang cuon nhan chiều thit ham chao oc cách làm bánh mì cách làm bánh mỳ đe kheo tay Thit bo xao bo bit tet thom ngon Bột chien flour ham nghêu hấp sả nấu ăn chả gà viên bơ Banh canh nuoc cot dua Món an vạt cach lam thit xien nuong Cá khô cách làm DẠu ^| mực tẩm sa tế nướngund-color: #715B39" href="/index.php?q= công thức canh mướp hương đậu phộng"> công thức canh mướp hương đậu phộng tart trai cay cÃƒÆ sò huyết xào pha cốc tai lựu nem cua chiên thang gÃƒÆ nêm chậu cây sen đáchậu cây sen đá chẠhẹ bánh bò bông Đỗ đũa xào khoai lang sấy 11 món ngon đoạt giải vàng Đầu bếp gỏi tôm khổ qua ậm sốt mật ong mayonnaise salad thịt thit bo la lot bữa tối thanh mát Nguyên liệu nấu ăn cach lam tai heo ngam sa ot tẩm bột Luon xao LAN bánh cá Dà chè cốm lá nếp cách làm bánh mì ổ bun xao kho dui ga nuong sa te bất mạch nha ca ri tom cang Món nom Khau mỳ sốt bò nếp cẩm gà hấp muối sả xôi bọc thịt đỗ xanh phở xào bò bông lan lá dứa nem thính chay cơm gà hội an ga sot cay Chè hạt sen nem hai san sot mayonnaise bún bò húê chay phở xào heo quay áp chảo Cách lam banh chuôi hap mien salad chua cay ngon Khuyên gÃƒÆ kho khoai thit luoc giam lam mocktail trai cay thit heo xao khoai tay ro ti Bữa tiệc Đến Phú Quốc thưởng thức tiết canh snack trái chuối chả cốm chiên Cách rua gỏi ốc giác cach lam soup thit bo cach lam banh flan chay canh bồ ngót pi za cuộn mi ca loc trứng cuộn bằng lò vi sóng Banh ran kep kem Rượu Tep thịt ba chỉ xào mắm ruốc Võ Mạnh bo bit tet cho le tinh yeu Phó com rang thit moi bi ngo Ga chien nuoc mam Cún Khang Canh hến nấu dưa cải chua cua dong tôm rim lạc cach lam da me thịt chiên giòn mà ¹ đông sương nhiều lớp lòng nhồi sụn chè dưa lê xôi me trụng CÃƒÆ Kho lòng lipton cam nau chè hoa cau thap