Bánh canh giả cua – Bánh canh nấu theo dạng bánh canh cua nhưng sử dụng trứng gà để làm giả cua. Mọi người cùng thử nhé!
Bánh canh giả cua

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram bánh canh
  • 500 gram xương
  • 200 gram tôm
  • 200 gram chả cá
  • 300 gram thịt nạc dăm
  • 4 trứng gà
  • 200 gram bánh tôm
  • 200 gram huyết heo
  • Hạt nêm, muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu chiên
  • Hạt điều màu
  • Hành lá, ngò rí, tỏi băm
Hướng dẫn cách làm:
banh-canh-gia-cua 1

bánh canh giả cua

  •  Xương heo rửa thật sạch, luộc sơ và hầm nấu nước dùng, hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong.
  •  Thịt nạc dăm để nguyên khối cho vào luộc trong nồi nước dùng. Thịt chín vớt ra, cắt lát vừa ăn, cho ra dĩa.
  •  Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng, cho hạt điều màu vào, đợi 2 phút. Tắt lửa lược lại dầu điều màu.
  •  Cho tỏi vào chảo dầu màu điều phi vàng.
  •  Luộc sơ tôm vào nồi nước dùng để lấy nước ngọt, cho tôm vào chảo dầu điều xào nhanh cho tôm chín. Cho tôm ra dĩa.
  •  Chả cá cắt lát xéo, vừa ăn, cho vào chảo màu điều xào sơ, cho chả cá ra dĩa cùng tôm, thịt. Phần dầu màu điều vừa xào cho lại vào nồi nước dùng.
  •  Làm trứng giả cua: Bắc nồi dầu khác lên bếp, cho hỗn hợp trứng đã đánh tan vào. Cho từ từ trứng, vừa cho vừa quậy để trứng kéo thành sợi nhỏ như sợi chỉ. Trứng chín, vớt trứng ra.
  •  Nấu sôi lại nồi nước dùng, nếm nêm gia vị vừa miệng.
  •  Bánh canh mua về rửa lại với nước, trụng sơ lại bánh canh. Cho bánh canh vào nồi nước dùng 10 phút trước khi ăn để sợi bánh canh thấm gia vị.
  •  Cho bánh tôm vào nồi nước dùng cùng lúc với bánh canh. Tùy thích nếu thích ăn giòn, có thể không cho bánh tôm vào giai đoạn này, chỉ cho khi ăn thôi nhé.
  •  Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
  •  Múc bánh canh ra tô, thêm thịt, chả cá cắt lát, vài con tôm, xương, bánh tôm, huyết heo, trứng giả cua cho thêm hành lá, ngò rí, rắc ít tiêu cho thơm.
  •  Khi ăn dùng kèm với chén nước mắm mặn, thêm tí ớt và chanh.

bánh canh giả cua nóng hổi, thơm phức, nước dùng thật ngọt đậm đà.

Mong mọi người thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh canh cua dong banh canh gia cua ngon cach lam banh canh cua cach nau banh canh cua

cha tom thit boc dau bap do chua ngon Ga kho chiec vong quà tẠng Ăn thử quầy bánh tráng trộn mới phố um cua chien gion thit nac kho tieu Kho bo Thành trá i bánh mỳ whole wheat món ngon rằm tháng Chạp MÃƒÆ lòng má nấu cơm quán ngon cuon sushi ngon hủ tiếu sa tế món Hoa Trâm Phạm cánh bóng Lassi xoài Ấn Độ lam thit nuong Nhận biết sữa đậu nành tàu hũ an cá lóc nướng Mon Chinh cach nau mi goi dâu chuố xayi banh hoa công thức gà xả ớt BANH MI bap bo luoc nươc măm gà luộc lá chanh cách nấu ăn ngon Ăn bánh đa cá Quỳnh côi đúng Vani kem dâu sô cô la Độc đáo món bánh củ gừng của người com chien duong chau cà trê trung truc nâu canh chua Cháo định dưỡng lam cÃƒÆ ca linh chien sa ngon Đấu hu vỏ sinh tố quế Món ăn chay cach lam canh ga chien chanh sa muc xao chua ngot canh trái vải Cục Bảo Chè bột lọc không dễ tìm ở Sài Gòn bánh vani bun thang Cách làm hoa hồng từ chocolate cực độc mà y sẠy điều đỏ Bánh tét kem sữa tươi dâu banh flan nuong cach thuy ngon đâu phu TƯ XUYÊN gà nấu vải tươi cach lam thach pho mai mì thịt rán CA cháo táo tàu hạt dẻ Trẻ thạch chanh leo cách nấu nuoc dau xanh gà om khoai tây mon ngon cach nau quốc cach lam ca thu kho ca nấu lẩu cua đồng cách làm kem bơ rươi chiên trứng nấu sữa ngô ngon chân gà rán giòn Cách vệ sinh bệ bếp tinh tươm nam châm vit om sau dac biet zam bong cuon cai be xanh cơm bọc tôm sườn heo nướng kiwi bơ trộn nui Những công dụng ít biết từ quả măng snack hương quế sổi ca dà xôi hàn mon banh canh cua Panna cotta trai cay Dua cai muoi Cách thái ớt nhanh mà không còn hạt nuoc ep cách làm canh ngao nấu sấu xúc làm mứt cách làm pate chay gỏi thịt trộn rau củ luå å ç cha hai san sot ot mi can cach nau banh pia sau rieng bánh mì sữa tươi cách làm kem chuối trà xanh 9 đặc sản ngon ở Vĩnh Phúc 2 cach an hau song cá hồi xốt ngò mon an ky nhau cach trong ot canh bí đao 10 cách trang trí món ăn cho bé cực đơn măng tươi xào ếch tôm cuộn nấu ăn ngọn món ngon với khoai lang tím Mách bạn cách làm thảm len thú vị và list chả món ăn gây sốt một thời cho bé