Bánh canh giả cua – Bánh canh nấu theo dạng bánh canh cua nhưng sử dụng trứng gà để làm giả cua. Mọi người cùng thử nhé!
Bánh canh giả cua

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram bánh canh
  • 500 gram xương
  • 200 gram tôm
  • 200 gram chả cá
  • 300 gram thịt nạc dăm
  • 4 trứng gà
  • 200 gram bánh tôm
  • 200 gram huyết heo
  • Hạt nêm, muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu chiên
  • Hạt điều màu
  • Hành lá, ngò rí, tỏi băm
Hướng dẫn cách làm:
banh-canh-gia-cua 1

bánh canh giả cua

  •  Xương heo rửa thật sạch, luộc sơ và hầm nấu nước dùng, hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong.
  •  Thịt nạc dăm để nguyên khối cho vào luộc trong nồi nước dùng. Thịt chín vớt ra, cắt lát vừa ăn, cho ra dĩa.
  •  Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng, cho hạt điều màu vào, đợi 2 phút. Tắt lửa lược lại dầu điều màu.
  •  Cho tỏi vào chảo dầu màu điều phi vàng.
  •  Luộc sơ tôm vào nồi nước dùng để lấy nước ngọt, cho tôm vào chảo dầu điều xào nhanh cho tôm chín. Cho tôm ra dĩa.
  •  Chả cá cắt lát xéo, vừa ăn, cho vào chảo màu điều xào sơ, cho chả cá ra dĩa cùng tôm, thịt. Phần dầu màu điều vừa xào cho lại vào nồi nước dùng.
  •  Làm trứng giả cua: Bắc nồi dầu khác lên bếp, cho hỗn hợp trứng đã đánh tan vào. Cho từ từ trứng, vừa cho vừa quậy để trứng kéo thành sợi nhỏ như sợi chỉ. Trứng chín, vớt trứng ra.
  •  Nấu sôi lại nồi nước dùng, nếm nêm gia vị vừa miệng.
  •  Bánh canh mua về rửa lại với nước, trụng sơ lại bánh canh. Cho bánh canh vào nồi nước dùng 10 phút trước khi ăn để sợi bánh canh thấm gia vị.
  •  Cho bánh tôm vào nồi nước dùng cùng lúc với bánh canh. Tùy thích nếu thích ăn giòn, có thể không cho bánh tôm vào giai đoạn này, chỉ cho khi ăn thôi nhé.
  •  Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
  •  Múc bánh canh ra tô, thêm thịt, chả cá cắt lát, vài con tôm, xương, bánh tôm, huyết heo, trứng giả cua cho thêm hành lá, ngò rí, rắc ít tiêu cho thơm.
  •  Khi ăn dùng kèm với chén nước mắm mặn, thêm tí ớt và chanh.

bánh canh giả cua nóng hổi, thơm phức, nước dùng thật ngọt đậm đà.

Mong mọi người thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh canh cua dong banh canh gia cua ngon cach lam banh canh cua cach nau banh canh cua

dac suon ngon canh khổ qua nhồi thịt hầm vịt với nước tương cach lam gio heo hap ngon thach chanh day thom ngon mì xào thịt bò cua chien gion ca nau canh chua hướng dẫn làm snack khoai tây chần nau nhanh tuổi thọ nau thit Miền Bắc bi xanh bao tu heo ngon làm bánh ngon món ăn nghệ an Cách muoi Dưa cà mòi kho Nấu kim chi món chay Nau xoi nau an cơm chiều ngon chăn loi sua bữa trưa công sở hàu nướng sốt mồng tơi Lẩu mực não Trang trí món ăn với chú nhím từ khoai nâu sup bap tôm trang nhà Tuyệt cach lam banh trang cuon thit trám đen banh tet ba mau canh su hào các món cơm ngon phá cỗ cha gio Cách làm Dầu dừa sandwich cuộn xúc xích phô mai thịt kho salad cà chua Cai thía pho mát đậu xanh bột báng lam rau cau gà ngam sa ot Panna cotta chó ran nem ngỗng patê gan ngỗng vịt món Tây là cua đùi chua cay cach lam banh mi ca ngu m xào đậu ngự Thạch dưa kẹo xa lach ga ngon chiên mắm infographic ngải cửu làm bánh rán Chè Phù hùm bí ngồi hóa chất tống ngao xào cach lam thit chung mam tep Bun Mang chay Thuá nau sup trứng chiên gói thịt cua giẠng sữa banh mi nho que thu đỏ banh pancake trứng vịt cach lam trung boc com don gian cach nau thit rang khoai tay Từ mẹ khéo tay Mà làm bánh ran ăn dặm tự may váy gio ga dà n gà nướng sốt kem bánh bao bí đỏ cách làm gỏi Giòn chua gỏi lá sách bao dau tay Muối Món ăn ngon cách tỉa dưa chuột cÃƒÆ ri gÃƒÆ mì udon giảm cân Cầu kỳ như mẹt cuốn tôm thịt Hà Nội suon nau coca Phương Nước chanh làm bánh xèo thương hiệu lớn bánh khoai tây chiên làm bánh kem cách làm hủ tiếu bánh mỳ nướng nau che dau xanh mực rán muối ớt Kim chi cai thao