Bánh canh giả cua – Bánh canh nấu theo dạng bánh canh cua nhưng sử dụng trứng gà để làm giả cua. Mọi người cùng thử nhé!
Bánh canh giả cua

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram bánh canh
  • 500 gram xương
  • 200 gram tôm
  • 200 gram chả cá
  • 300 gram thịt nạc dăm
  • 4 trứng gà
  • 200 gram bánh tôm
  • 200 gram huyết heo
  • Hạt nêm, muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu chiên
  • Hạt điều màu
  • Hành lá, ngò rí, tỏi băm
Hướng dẫn cách làm:
banh-canh-gia-cua 1

bánh canh giả cua

  •  Xương heo rửa thật sạch, luộc sơ và hầm nấu nước dùng, hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong.
  •  Thịt nạc dăm để nguyên khối cho vào luộc trong nồi nước dùng. Thịt chín vớt ra, cắt lát vừa ăn, cho ra dĩa.
  •  Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng, cho hạt điều màu vào, đợi 2 phút. Tắt lửa lược lại dầu điều màu.
  •  Cho tỏi vào chảo dầu màu điều phi vàng.
  •  Luộc sơ tôm vào nồi nước dùng để lấy nước ngọt, cho tôm vào chảo dầu điều xào nhanh cho tôm chín. Cho tôm ra dĩa.
  •  Chả cá cắt lát xéo, vừa ăn, cho vào chảo màu điều xào sơ, cho chả cá ra dĩa cùng tôm, thịt. Phần dầu màu điều vừa xào cho lại vào nồi nước dùng.
  •  Làm trứng giả cua: Bắc nồi dầu khác lên bếp, cho hỗn hợp trứng đã đánh tan vào. Cho từ từ trứng, vừa cho vừa quậy để trứng kéo thành sợi nhỏ như sợi chỉ. Trứng chín, vớt trứng ra.
  •  Nấu sôi lại nồi nước dùng, nếm nêm gia vị vừa miệng.
  •  Bánh canh mua về rửa lại với nước, trụng sơ lại bánh canh. Cho bánh canh vào nồi nước dùng 10 phút trước khi ăn để sợi bánh canh thấm gia vị.
  •  Cho bánh tôm vào nồi nước dùng cùng lúc với bánh canh. Tùy thích nếu thích ăn giòn, có thể không cho bánh tôm vào giai đoạn này, chỉ cho khi ăn thôi nhé.
  •  Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
  •  Múc bánh canh ra tô, thêm thịt, chả cá cắt lát, vài con tôm, xương, bánh tôm, huyết heo, trứng giả cua cho thêm hành lá, ngò rí, rắc ít tiêu cho thơm.
  •  Khi ăn dùng kèm với chén nước mắm mặn, thêm tí ớt và chanh.

bánh canh giả cua nóng hổi, thơm phức, nước dùng thật ngọt đậm đà.

Mong mọi người thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh canh cua dong banh canh gia cua ngon cach lam banh canh cua cach nau banh canh cua

cách làm mâm cỗ cúng rằm mẠi cà cà Gà kho dạ dày hầm cach do banh xeo xôi nếp khoai vit quay cÃÆc thịt lợn sốt chua ngọt chè trái cây hạt é tình keo gom tra xanh Món không thể thiếu trong thực đơn ngày lam thit heo rang ngon bi dao kho dau hu nam ga do ga nuong salsa ga chiên nuoc mam tom xao dieu gà nấu bơ Banh chuoi nuong công thức nước chanh dây ép các món mực Chả mực giòn dai ai ai cũng canh cà bánh bò vị cà phê nướng công thức cháo trứng vịt bắc thảo Cỗ đồ ăn xuân dương châu chè xoài ngon cá kho kiểu hàn cay cach nau canh ga ham ngon Món Nhật sup Siro cam nau canh ca chua phà ŠĐầu mùa mưa về miền Tây thưởng canh kim chi nấu sườn non chuối bánh cach lam cha lua lảu êch bun vit dân soup gà cá cá thu món rim tỏi ớt Hằng MT cach lam banh troi ngu sac bò khô sinh tố cà chua mix lê dò Vỏ tĩnh tâm trà thạch cà phê sữa sinh to cam sua Cà thu cach lam cua rang muoi thanh long mon banh khoai mon ngon Lan dưỡng da canh chua thai cua chien gion ba bau đắng Dạo dịp tết banh beo thom ngon cÃƒÆ chua Khóm mít cà xào chay sườn non kho măng kho thịt bò cá hú cách làm bánh quai vạc LAGU GA Xoài cÃƒÆ kho dua Mê đắm bún mắm thit ba chi kho xi dau Món ăn bài thuốc dùng cho người bệnh Những món lẩu tuyệt ngon cho mùa hè Những món quà vặt tuổi thơ Sài Gòn ai mẹo làm sạch bếp chè trái cây thạch dừa ngũ vị hương Thịt chiên ngũ vị Gỏi cá nhái món ngon hiếm người nộm mướp đắng tăng ca hoi luc lac ngon Làm bánh làm bánh gỏi xoài khô cá sặc Giang Vũ đậu hũ non chiên mè cá ngần chiên giòn thit heo boc trung cut nấu cháo hải sản tom xao thit lam chim cut ngon làm banh khoai môn mì trứng sốt cà tom rang ngon bún gà Bánh da lợn cháo lươn cháo lươn Nghệ An Nghệ An cach lam banh đuc lac com chien cá nướng sả ớt ngon cach lam ca chim rim Chao thit heo cai bo xoi Mắm cái mặn mòi của đất miền Trung banh mi ngon xa lach dau tay bệnh nan y Dạy trang điểm hoa cúc Vi vu Trung Quốc qua những món ngon trứ banh trôi ngu săc cách làm bánh nướng trung thu cocktail hoa quả bun bung hoa chuoi ngon