Làm một tô bánh canh với nước lèo vàng ươm, ghẹ ngọt thơm không khó như bạn tưởng đâu.
Bánh canh ghẹ nóng hổi tại nhà

 

13-9888-1383623079.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 800 gram ghẹ hoặc có thể dùng cua
- 200 gram nấm rơm hay nấm bào ngư
- 10 quả trứng cút
- Muối, màu dầu điều, hành lá, nước mắm, đường, hạt nêm
- Sợi bánh canh, có thể dùng sợi bánh canh bột mỳ hay bột lọc, có thể mua sẵn hoặc làm tại nhà, theo cách hướng dẫn ở đây.

Cách chế biến:

b1-5214-1383623079.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Ghẹ tươi rửa thật sạch, tách lấy phần trứng ghẹ để vào bát riêng vắt vào vài giọt chanh để khử mùi tanh, phần thịt ghẹ bỏ yếm để vào bát riêng.

b2-4476-1383623079.jpg

Bước thứ hai(2):

- Nấm bào ngư cắt bỏ chân nấm, rửa thật sạch với nước muối pha loãng, để ráo.

b3-2391-1383623079.jpg

Bước thứ ba(3):

- Trứng cút rửa thật sạch, luộc chín, bóc bỏ vỏ.

b4-1771-1383623079.jpg

Bước thứ tư(4):

- nấu nóng  hai thìa nhỏ màu dầu điều, phi hành thơm, cho phần trứng ghẹ vào xào, xào khoảng 2 phút thì cho tiếp ghẹ vào xào cùng, rưới vào một ít nước mắm.

b5-9506-1383623079.jpg

Bước thứ năm(5):

- Đậy kín nắp nồi, đun từ 6 đến 8 phút, đun lửa nhỏ, tiếp theo đổ vào nồi ghẹ từ hai đến ba bát con nước lọc, nấu sôi.

b6-7691-1383623079.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Dùng bếp khác, đặt nồi nhỏ lên bếp, phi hành thơm, cho nấm vào xào thơm, nêm nửa thìa nhỏ muối, một ít đường.

b7-8105-1383623079.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Cho tiếp trứng cút vào xào cùng cho thấm, khi đun thì nấm sẽ ra nước, đun khoảng thêm 6 đến 10 phút thì tắt lửa.

b8-1643-1383623080.jpg

Bước thứ tám(8):

- Phần nồi nước dùng ghẹ, sau khi nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn thì cho phần nấm đã đun ở Bước thứ bảy(7) vào đun cùng.

b9-6574-1383623080.jpg

Bước thứ chín(9):

- Đun nồi nước sôi, cho sợi bánh canh mua sẵn vào chần sơ đến khi sợi bánh canh chín mềm vừa ý thì vớt ra rổ và xả lại dưới vòi nước lạnh để không bị dính chùm.

b10-9563-1383623080.jpg

Bước thứ nhất(1)0:

- Khi dùng cho bánh canh vào bát lớn, gắp vào một đến hai con ghẹ, thêm nấm, trứng cút và chan nước dùng, bên trên thêm hành lá xắt nhỏ vào. Có thể dùng kèm với nước mắm ớt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ghẹ bánh canh ghẹ Cún Khang Bánh canh ghẹ nóng hổi tại nhà

banh mi goi ruoc ca chep Keo socola cach lam banh flan sua dua các loại bột nêm tự làm ĐẬu kem hoa quẠcach lam trung hoa cuc bánh mít cà tím ngư hương bánh mì pa tê rau câu hoa hồng lam vit quay Mon Khai vi vịt kho rau củngonlass="label" style="background-color: #BFF927" href="/index.php?q=Rong biển">Rong biển cách làm gà nướng mẻ goi Kem sua Mon an han quoc Món ăn phá cỗ trộn dưa hấu nướng am khoai so cơm rang ngon thịt vịt om kiểu trung quốc banh phong tom dạ dày hầm mắm thái rau khoai lang nau khoai tây rán phô mai thành công xôi đậu xanh không vỏ Cach lam bo vo vien dòng ech xao ca tim thom Hải Anh tuong cà chua bánh nếp nhật bản món mì trộn ngon Xoi dau xanh gối đa năng cach lam che khoai thap cam bò xào súp lơ cach lam long lon chân gà ngâm giấm chua ngọt chè xoài trân châu sữa đỗ xanh vị lá dứa há cảo lau De tom xao chua cay ngon cach nau ca ri chay bánh chiffon salad ca hoi nuong vang bánh cupccake cacao vani Trứng cut quoc nghêu xào tỏi bò cuốn muc nuong cach lam sinh to le Tuyệt hảo hoa quả dầm phố Tô Tịch chuối rim đường GA HAM hạt cườm cach lam thit nuong nướng cánh gà canh rau dền mồng tơi bồ ngót mướp chay cách nâu lẩu mắm vẹm xào kiểu thái hat de nuong thom ngon khoai lang luoc may vÃƒÆ dua cà Thí sinh Vua đầu bếp Việt thử sức Khoai mỡ sóc thuà Šthoi cách làm cơm cuộn Ga luoc thịt nướng chua ngọt thuyền tôm kho nấm bổ dưỡng chất phụ gia giày dép bàn tiệc 10 món kem que trà i cà y bo da cu dau xao cach lam cocktail b52 đậu bắp dồn giò sống cach lam cai chip 14 thiên mứt dứa chanh leo cá ngần chiên giòn nui nơ xào cac mon an choi cách hấp bánh muffin chuối hưỡng bánh mì bọc cơm rán Cuối tuần đi Vũng Tàu vì thèm ăn bún despicable me 2010 rau củ xào sườn chống thấm salad cà chua banh tet nhan dau xanh canh mồng tơi mướp hương ga noi ham sa cơm gà xối mỡ da giòn lòng má Cach gỏi gỏi cuốn cuốn chim cút gỏi bánh mì canh bắp cải thịt bò canh ca chua thit bo