Bát bánh canh với một con ghẹ, chả tôm, tiết lợn, nấm và bánh canh cùng với nước lèo được nấu sánh và rất đậm đà. Bánh canh cua là món ăn rất phổ
Bánh canh ghẹ hấp dẫn người Sài Gòn



Bát bánh canh với một con ghẹ, chả tôm, tiết lợn, nấm và bánh canh cùng với nước lèo được nấu sánh và rất đậm đà. Bánh canh cua là món ăn rất phổ biến ở Sài Gòn nhưng bánh canh ghẹ thì sao? Nằm bên bờ kênh Nhiêu Lộc, ngay chân Cầu Bông, quán bánh canh ghẹ từ lâu đã trở thành địa điểm ăn uống hấp dẫn đối với người dân Sài Gòn. Nếu có dịp đi ngang qua đây vào khoảng từ 15h00 đến 21h00 hàng ngày, bạn sẽ thấy quán lúc nào cũng tấp nập khách ra vào.



Bánh canh ghẹ thường được ăn kèm với muối tiêu chanh.

Thực chất, bánh canh ghẹ là biến thể từ bánh canh cua, khác với bánh canh cua khi được lóc thịt sẵn. Bánh canh ghẹ cũng không có gì đặc biệt, chỉ là người bán dùng ghẹ thay cho cua và để nguyên con khi bán cho khách hàng. 

Ghẹ ở đây là ghẹ tươi, được lấy từ các vùng biển gần thành phố như Cần Giờ, Vũng Tàu, Phú Quốc. Ghẹ đem về được chế biến và bán hết trong ngày. Nếu một ngày nào đó bạn đi ăn mà thấy quán nghỉ bán, thì không có lý do gì đặc biệt, giản đơn là ngày hôm đó quán không có ghẹ để bán.

Những con ghẹ tươi được chủ quán luộc chín và bày trong tủ kiếng. Khi có khách ăn, chủ quán sẽ cắt đôi con ghẹ cho vào bát, thêm một lát chả tôm, miếng tiết lợn, nấm rơm cùng với bánh canh. Bát bánh canh thơm ngon khi được chan với nước dùng nấu từ gạch của ghẹ nên rất sánh, thơm và có vị ngọt thanh của ghẹ.

Gia vị ăn kèm với ghẹ không thể thiếu món muối tiêu chanh. Cắn miếng càng ghẹ, chấm ít muối tiêu chanh để cảm nhận được thịt ghẹ vừa ngọt vừa thơm đang tan dần trong miệng. Trước đây, bát bánh canh ghẹ có giá 25.000 đồng, nhưng hiện nay đã có giá 50.000 đồng. Đây là một mức giá rất cao với những quán ăn lề đường. Tuy vậy, quán vẫn rất đông khách vì giản đơn là bánh canh ghẹ quá ngon và đáng để thưởng thức.

Tiêu Phong


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Bánh canh ghẹ hấp dẫn người Sài Gòn

gà H lam vit quay cach luoc rau ca sặt salad cà hoÃƒÆ hoÃƒÆ ng cá trứng xốt tương Tìm lau ech ba ba rang muoi Cách làm chả quế pate chay lau chua cay sa lát bí ngòi salad rong biển gà nướng xiên made by me Cà ba sa kho loà đỗ đỏ cach lam bo cuon la lot cach lam sinh to dua Ăn và chơi ở phố núi Pleiku tôm xào hạt điều áo phông Gà kho nau bi do thit bam mì trộn rau chan ga om cách lam dưa kiêu cach lam nghêu hấp thái Ga nuong sa Cháo đậu sườn rang muối cách làm vịt rang muối banh chung ngay tet bún nướng Cốm dẹp Tết Trung Thu trẠcac mon thach ngon gio xao chân mon bun thang da ua ca thu nhat hải sản sốt chua ngọt nau cha gio Ngô Tuyết Phượng Chè hạt sen nấu lược ga Mức tự làm sushi Nhật Bản Cáu Cách làm bánh mỳ nấu chè nha đam cháo hạt sen xào thịt cá tẩm bột chiên xù trá video day nấu ăn vừng mè trứng cuốn xao sup lo Món sốt cá kho củ cải bánh rau củ chiên ca sot toi salad cà chua dưa chuột kem hoa quả Tết Trung thu kể chuyện đạo làm con cuộc thi tôi yêu lớp tôi mẹo vặt trong bếp Tôm hấp canh mướp nấm rơm Hằng MT banh bao chien ngon nau che thịt băm xào lam banh cong banh lot da ca nục kho dam bong An Phú Trái cây Dau hu chien lÃƒÆ chanh 越南调料酒做香肠 mùa xuân bánh bột chiên bọc đường bun xao ngon cách làm bánh mít chiên mi y xao thit ga cach pha ca phe kem tuoi cà rau mứt dâu Banh trang tram kho thit Những món khoái khẩu trên bàn nhậu của cach nau canh dau tuong nghêu canh đậu hũ thịt bò Lễ banh my trai cay mat ong gẠu mon heo quay cã³c Mẹo luộc tai heo trắng giòn tuyệt Các Món hầm món Tết khổ qua canh pudding chuối banh cuon ha noi Thỏ lam banh nep Banh mi banh cu cai cách làm mướp đắng xào trứng muối công thức nấu ăn Che chuoi