Bát bánh canh với một con ghẹ, chả tôm, tiết lợn, nấm và bánh canh cùng với nước lèo được nấu sánh và rất đậm đà. Bánh canh cua là món ăn rất phổ
Bánh canh ghẹ hấp dẫn người Sài Gòn



Bát bánh canh với một con ghẹ, chả tôm, tiết lợn, nấm và bánh canh cùng với nước lèo được nấu sánh và rất đậm đà. Bánh canh cua là món ăn rất phổ biến ở Sài Gòn nhưng bánh canh ghẹ thì sao? Nằm bên bờ kênh Nhiêu Lộc, ngay chân Cầu Bông, quán bánh canh ghẹ từ lâu đã trở thành địa điểm ăn uống hấp dẫn đối với người dân Sài Gòn. Nếu có dịp đi ngang qua đây vào khoảng từ 15h00 đến 21h00 hàng ngày, bạn sẽ thấy quán lúc nào cũng tấp nập khách ra vào.



Bánh canh ghẹ thường được ăn kèm với muối tiêu chanh.

Thực chất, bánh canh ghẹ là biến thể từ bánh canh cua, khác với bánh canh cua khi được lóc thịt sẵn. Bánh canh ghẹ cũng không có gì đặc biệt, chỉ là người bán dùng ghẹ thay cho cua và để nguyên con khi bán cho khách hàng. 

Ghẹ ở đây là ghẹ tươi, được lấy từ các vùng biển gần thành phố như Cần Giờ, Vũng Tàu, Phú Quốc. Ghẹ đem về được chế biến và bán hết trong ngày. Nếu một ngày nào đó bạn đi ăn mà thấy quán nghỉ bán, thì không có lý do gì đặc biệt, giản đơn là ngày hôm đó quán không có ghẹ để bán.

Những con ghẹ tươi được chủ quán luộc chín và bày trong tủ kiếng. Khi có khách ăn, chủ quán sẽ cắt đôi con ghẹ cho vào bát, thêm một lát chả tôm, miếng tiết lợn, nấm rơm cùng với bánh canh. Bát bánh canh thơm ngon khi được chan với nước dùng nấu từ gạch của ghẹ nên rất sánh, thơm và có vị ngọt thanh của ghẹ.

Gia vị ăn kèm với ghẹ không thể thiếu món muối tiêu chanh. Cắn miếng càng ghẹ, chấm ít muối tiêu chanh để cảm nhận được thịt ghẹ vừa ngọt vừa thơm đang tan dần trong miệng. Trước đây, bát bánh canh ghẹ có giá 25.000 đồng, nhưng hiện nay đã có giá 50.000 đồng. Đây là một mức giá rất cao với những quán ăn lề đường. Tuy vậy, quán vẫn rất đông khách vì giản đơn là bánh canh ghẹ quá ngon và đáng để thưởng thức.

Tiêu Phong


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Bánh canh ghẹ hấp dẫn người Sài Gòn

Cách làm nước chấm bánh cuốn bánh da lợn chè bí ngô bột báng cá thu làm chả chè đậu đen nha đam mú chè bí nấu nước cốt dừa 4 lưu ý nhà bếp để ăn uống lành mạnh dưa cải chè bột báng bí đỏ Nhấm rau câu dừa nấu chè bí đỏ bột báng NÃm công thức chè bí đỏ bột báng nước ép kiwi cÃƒÆ phi độc Cách sử dụng các loại dầu ăn Mon ngon ngay mua Lam banh trung thu kem dâu tự làm Mon Chay canh bí thịt bò cach nau bun oc gỏi mít Ấm gà hầm Tảo vịt giáng Thứ canh cải ngồng miến xào cai thia xao chay muối Gà Guinea thà i lan lam sushi pho mai mi tra xanh sot ca ngu mon ngon cho be cách làm chè banh chiffon nham le cách làm mứt kiwi làm bánh flan cách làm bánh mỳ sushi cuon xoai banh mi thit nuong mì Quảng hot ga tra rau muong hoa giả Cún Khang Gà cuộn rau củ nướng chè bí đỗ xanh chè bí ngô đậu xanh cách làm cá diếc kho trà xanh chè gạo sữa tươi chè ngon chè lạc bí đỏ Hà Nội Đi ăn bánh mì chảo vừa lạ chè đậu đen bí đỏ rán Cách lam mam banh deo da 膼芒 chè bí ngô nước cốt dừa Lam thach Ăn hà tiện ở Mỹ Tho pha chế cocktail giò heo cải muối nộm chè đậu nấu nếp chè nếp hà tĩnh cách làm các món rim bánh mỳ ăn chay nấu chè con ong gạo nếp nấu chè đường phèn Làm Bánh soft nama chocolate kem Lưu ý thánh cÃƒÆ kho thuc don báo cách làm gà dậy cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh chè thơm mít cóc tai trái cây thịt ba chỉ kho trứng rau câu công thức thịt ba chỉ kho trứng cút thịt xá xíu Hà Ly trứng cút kho thịt trà sữa thái món kho Thịt ba chỉ kho trứng cút mì chay món chiên ngon xôi lạc thịt kho thơm ca nuong trà chanh bạc hà ngô công thức thịt kho trứng kiểu nhật cá chép Món nước chép cach nau mi xao thịt kho trứng gà nhồi chả giò mực xào kem sưa chua Halloween trung cut bao gio song thom soup đậu công thức sinh tố đu đủ sữa tươi