Bánh canh chả tôm là một loại món ăn gần giống với bún hoặc phở nhưng lại mang đến một cảm nhận khác lạ cho người sử dụng
Cách làm bánh canh chả tôm giản đơn mà thú vị

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gram thịt nặc dăm xay
+ 200 gram tôm thẻ loại 20-30 con 1 kg
+ 500 gram bột gạo
+ 500 gram xương ống
+ 1 nhánh nhỏ gừng
+ 4 – 5 tai nấm đông cô
+ Tiêu, bột nêm, nước mắm, muối, đường
+ 200 gram bí đỏ
+ 3 củ hành tím
+ Ngò rí, ngò gai, hành lá, ớt tươi

Cách làm bánh canh chả tôm giản đơn mà thú vị

Cách làm bánh canh chả tôm

– Đổ nước vào một nồi nhỏ, rồi thêm vào 1 muỗng canh muối, nấu cho sôi thì bỏ xương ống đã rửa thật sạch vào trụng qua sau đó bỏ nước đi.

– Đổ 2 lít nước vào nồi khác rồi thả xương đã trụng vào hầm.

– Nêm vào nồi chút muối, nấu sôi thì vớt hết bọt để nước hầm trong.

– Thêm vào nồi miếng gừng và hành tím nướng cháy xém vỏ cùng miếng bí đỏ, nấm đông cô hầm chung.

– Sau khi hầm chừng 40 phút là xong phần nước hầm.

– bóc vỏ tôm rồi thấm khô nước bằng giấy ăn, cho tôm vào giã nhuyễn.

– Trộn tôm cùng với thịt nặm dăm xay thêm ¼ (một phần tư) muỗng tiêu, ½ (một phần hai) muỗng muối, 1 muỗng nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng bột nêm, 1 củ hành tím bằm nhỏ, cho đều rồi để thấm.

– Nấu một ấm nước thật sôi, chia đôi phần bột đã chuẩn bị sẵn, đổ nước sôi vào ½ (một phần hai) lượng bột, đợi cho nguội bớt thì nhào đến khi bột mịn màng trắng sữa.

– Chia bột thành từng viên nhỏ, dùng cây lăn để lăn dẹt bột rồi cắt sợi tùy sở thích.

– Nấu nồi nước cho sôi để trụng bột đã cắt sợi, thấy bột nổi lên và trong là vớt ra âu nước lạnh, để ráo.

– Vớt xương ống, hành, gừng, và miếng bí đỏ ra khỏi nồi nước dùng, chờ cho nước sôi trở lại thì cho lượng bột đang để ráo bên trên vào nấu tiếp cho sôi.

– Nặn tôm thịt thành từng viên vừa ăn rồi cho vào nồi, nấu cho nước sôi trở lại là thịt đã chín, nếm nêm bột nêm, đường, và nước mắm cho vừa ăn.

– Cho thể thêm 1 muỗng bột gạo vào để nước đặc hơn nếu thích.

– Dọn ra tô, thêm xương ống, hành, ngò, tiêu, vài  lát ớt cùng với bát nước mắm ớt để chấm thịt ăn kèm là có thể thưởng thức.

Cách làm bánh canh chả tôm có chút phức tạp và nhiều công đoạn nhưng ăn lại ngon miệng, bổ dưỡng và mới lạ, có thể chế biến vào thời gian cuối tuần để cả nhà đổi vị cũng rất tuyệt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Sua Chua canh sườn nấm chè đậu ngự cach lam che trôi nươc gỏi mít non và thịt ba chỉ cookie chocolate Cá ran nem tai thính dua mon ngon đậu Hà Lan móng giò nấu bí đỏ ca rot chua бє canh kho qua nhoi thit cha ca ro phi bi do nuong ngon Nhà bếp lạ với hoa văn che dau xanh bot loc thuyền Vân chiffon socola cach gÃƒÆ ham Phố la sen bánh bèo chén đà nẵng lam pa te Lẩu Thái hải sản ngon theo chuẩn Việt rau Mẹo để cá hết mùi tanh khi nấu bánh trà xanh hạnh nhân cac mon nom ngon làm tôm xào bơ ngon ý miến xào thịt Kheo Tay Hay Lam Nau cách làm bánh quy ngon bo xao cai cua chien gion lam banh kem giang sinh Những món ngon ở phố núi Pleiku cách làm chè xào bí đỏ với mận làm mứt dâu bằng lò viba nui xoắn nấu thịt viên roi luoc">ba roi luoc Chả mực cách làm bánh ngô cách nấu cơm chay bánh kem oreo cơm gà teriyaki nộm hoa thiên lý cÃƒÆ kho dua mề gà xào cay rau câu bánh flan Cach lam Tỉa hoa từ củ cải cho bàn ăn thêm xinh bí đỏ nấu ăn pudding xoài xoi dau xanh la dua nuoc chanh da món ngon với đu đủ xôi mít lá cẩm source sự che rong bien hinh banh mut cu cai sup tao ngon xanh Thit bò cách làm tôm xóc tỏi công sở bông cải xào chua cay lòng heo món gỏi Hằng MT đến Ẫmthực Giái Mẹ khoai tay cacao móng giò hầm ngũ vị Thịt Heo kho tau hu ga rim rau tiến vua nghêu làm kem ba rọi bánh cay cá diêu hồng nướng cach lam che thai ngon phi lê cá cờ sốt cam dễ nấu an com cháo dinh dưỡng cách làm ca muoi xoi che bap Chú canh thit bi do súp dạ dày cách làm nước chấm ngon cách muối măng chua mien xao thit lon snack chuoi chè đỗ đen kiểu Thái giới trẻ sài thành nước đường làm bánh sinh tố cam sữa ca tim nuong chay cach nau thit ba chi trung cuon sushi canh ga sot cay ngon xúc xích bò tái me om gà nguyên con cha bong thit cã basa kho pudding sữa đậu nành canh khoai môn thịt lợn tôm hấp trai dừa