Bánh canh chả tôm là một loại món ăn gần giống với bún hoặc phở nhưng lại mang đến một cảm nhận khác lạ cho người sử dụng
Cách làm bánh canh chả tôm giản đơn mà thú vị

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200 gram thịt nặc dăm xay
+ 200 gram tôm thẻ loại 20-30 con 1 kg
+ 500 gram bột gạo
+ 500 gram xương ống
+ 1 nhánh nhỏ gừng
+ 4 – 5 tai nấm đông cô
+ Tiêu, bột nêm, nước mắm, muối, đường
+ 200 gram bí đỏ
+ 3 củ hành tím
+ Ngò rí, ngò gai, hành lá, ớt tươi

Cách làm bánh canh chả tôm giản đơn mà thú vị

Cách làm bánh canh chả tôm

– Đổ nước vào một nồi nhỏ, rồi thêm vào 1 muỗng canh muối, nấu cho sôi thì bỏ xương ống đã rửa thật sạch vào trụng qua sau đó bỏ nước đi.

– Đổ 2 lít nước vào nồi khác rồi thả xương đã trụng vào hầm.

– Nêm vào nồi chút muối, nấu sôi thì vớt hết bọt để nước hầm trong.

– Thêm vào nồi miếng gừng và hành tím nướng cháy xém vỏ cùng miếng bí đỏ, nấm đông cô hầm chung.

– Sau khi hầm chừng 40 phút là xong phần nước hầm.

– bóc vỏ tôm rồi thấm khô nước bằng giấy ăn, cho tôm vào giã nhuyễn.

– Trộn tôm cùng với thịt nặm dăm xay thêm ¼ (một phần tư) muỗng tiêu, ½ (một phần hai) muỗng muối, 1 muỗng nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng bột nêm, 1 củ hành tím bằm nhỏ, cho đều rồi để thấm.

– Nấu một ấm nước thật sôi, chia đôi phần bột đã chuẩn bị sẵn, đổ nước sôi vào ½ (một phần hai) lượng bột, đợi cho nguội bớt thì nhào đến khi bột mịn màng trắng sữa.

– Chia bột thành từng viên nhỏ, dùng cây lăn để lăn dẹt bột rồi cắt sợi tùy sở thích.

– Nấu nồi nước cho sôi để trụng bột đã cắt sợi, thấy bột nổi lên và trong là vớt ra âu nước lạnh, để ráo.

– Vớt xương ống, hành, gừng, và miếng bí đỏ ra khỏi nồi nước dùng, chờ cho nước sôi trở lại thì cho lượng bột đang để ráo bên trên vào nấu tiếp cho sôi.

– Nặn tôm thịt thành từng viên vừa ăn rồi cho vào nồi, nấu cho nước sôi trở lại là thịt đã chín, nếm nêm bột nêm, đường, và nước mắm cho vừa ăn.

– Cho thể thêm 1 muỗng bột gạo vào để nước đặc hơn nếu thích.

– Dọn ra tô, thêm xương ống, hành, ngò, tiêu, vài  lát ớt cùng với bát nước mắm ớt để chấm thịt ăn kèm là có thể thưởng thức.

Cách làm bánh canh chả tôm có chút phức tạp và nhiều công đoạn nhưng ăn lại ngon miệng, bổ dưỡng và mới lạ, có thể chế biến vào thời gian cuối tuần để cả nhà đổi vị cũng rất tuyệt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

thạch vỏ trứng gà class="label" style="background-color: #ABBF3B" href="/index.php?q=Ngũ vị">Ngũ vị Cỗ rau ngót cach lam che trôi nươc đến ca muoi xoi Món thai tôm hấp tỏi cai cuon thit trám nhồi thịt cách lam xôi xeo móng giò nấu bí đỏ Làm bún huong dan lam thach hoa qua hẠxì dầu dua mon ngon Bún rêu trà cam bánh rán vừng banh duc ngon chim cút xào rau khổ qua xào đậu phụ chiên mut dau công thức cốm dẹp бє Bắp Cải Trộn ếch nấu sả ớt bánh hoa quả lam nem lui gio heo hon thom ngon 4 món cuốn được ưa chuộng nhất Sài bán bánh mì Làm sao để sơ chế đồ khô ngon và kem que dưa chuột banh cookies ca ri luoi heo làm Kem tui sưa chua ga hap nam huong mì trứng nấu tôm ngon món ăn từ rau củ cÃƒÆ cach nhan biet do tuoi cua trung xào râu củ quả đa cach nau canh nhu y món ăn Việt Nam mực làm chả snack táo rán cách nấu trứng cút ngon canh chua cá chép khay đựng đồ Làm sạch đồ đạc trong nhà bằng chất Báo canh khoai môn thịt lợnyle="background-color: #FEAC00" href="/index.php?q= cach lam mut dau"> cach lam mut dau đậu Hà Lan sự Banh chuoi nuong Sua Chua cách nấu cơm chay Bún hến Những món ngon ở phố núi Pleiku ba roi luoc Vân xíu ốc sốt dầu hào canh chua ca keo làm mứt dâu bằng lò viba cách làm cách làm nộm sứa cach làm chả giò ạu phong trung chien cuon tom om gà nguyên con Suon heo ẫm thực móng giò hầm ngũ vị dạ dày hầm com paella thom ngon cach lam hu tieu xao bánh chocolate lava nấu cơm với nước trà che bap banh thit hẠt sen Banh bot loc tom thit Lẩu cá thu sốt chua ngọt cheese cake hoa quẠphở phở nước nấu phở hồi quế cach lam pasta thit ga dễ nấu thịt bò trộn gỏi cha ca chien thom ngon súp dạ dày cach lam canh khoai mo Cách lam banh bong lan chả cá viên khung công thức tôm chiên xù vẠhu bánh sandwich tôm chiên làm bánh xèo Giái món mực xào bánh cay Cach lam bí đỏ xào pudding xoài xanh cach lam thit heo xao nam quốc tế phụ nữ cá sốt cà chua cháo dinh dưỡng cách làm há cảo nhân thịt gà xiên nướng cách làm chè muc nhoi lam muc sua chien mam ngon