Bánh canh cá lóc hương vị đặc trưng của Bình-Trị-Thiên, ngon, thơm nức hẳn bạn khó có thể quên hương vị đặc biệt giữa cay nồng của ớt với vị ngọt tự nhiên của cá
Bánh canh cá lóc

Nguyên liệu cần có:

  • 1 con cá lóc khoảng 500-600g
  • 300 gram sợi bánh canh làm từ bột gạo ( có thể mua ở các chợ)
  • Trứng cút
  • Hành tím,hành lá
Hướng dẫn cách làm:
Bánh canh cá lóc

Bánh canh cá lóc

  • Cá lóc xát muối để hết nhớt, rửa lại bằng nước sạch. Đem luộc chín, để phần nước luộc lại.

Bánh canh cá lóc 1

  • Để cá nguội, dùng tay gỡ thịt cá thành những miếng vừa ăn, bỏ xương. Gỡ khéo để không làm cá bị bấy, nát.

Bánh canh cá lóc 2

  • Bột gạo đem luộc với nước sôi, khi thấy bột nổi thì vớt ra âu nước lạnh.

Bánh canh cá lóc

  • Xả sach lại bột và để ráo.

bánh canh cá lóc 3

  • Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

Bánh canh cá lóc 4

  • Hành lá cắt nhỏ phần xanh, phần đầu trắng cắt sợi dọc.

Bánh canh cá lóc 5

  • Nước luộc cá lọc lại bằng rây để loại bỏ xương và tạp chất.

Bánh canh cá lóc7

  • Phi thơm hành tím băm với dầu chiên. Cho phần thịt cá vào đảo nhẹ cùng ít nước mắm, bột ngọt.
  • Để lửa nhỏ trong 10 phút cho cá thấm gia vị, nếu thấy ít nước thì chêm vào 2 muỗng súp nước.

Bánh canh cá lóc 6

  • Cho phần nước luộc cá vào nồi và thêm vào nước lạnh một lượng đủ dùng. Khi nước sôi thì cho phần thịt cá vào,nếm nêm lại nước mắm,muối,bột ngọt cho vừa ăn. Nước sôi thì cho tiếp phần bột đã luộc vào rồi tắt lửa.

Bánh canh cá lóc 8

  • Khi ăn thì cho ra tô và rải hành lá, thêm trứng cút lên trên.
  • Nếu bạn muốn bánh canh có màu đỏ đẹp mắt, khi phi thơm hành để đảo săn cá có thể cho ¼ (một phần tư) thìa cà-phê ớt bột. Món bánh canh cá lóc có vị nước thanh, nước dùng trong và thịt cá săn, không bị bấy nát.

Mong các bạn ngon miệng!

Bánh canh cá lóc

Bánh canh cá lóc

Bánh canh cá lóc

Bánh canh cá lóc

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh canh bot gao banh canh ca banh canh ca loc ngon cach nau banh canh ca loc cach nau banh canh ngon

bo sốt vang thit cuu thom ngon bò cuộn nấm Béo canh sườn công sở cach lam sua dac dua leo xao thit pupa tao xanh làm óc hấp tiêu viå³ å nam GOI nui trộn thịt bằm nướng điều SÃƒÆ lam bo bit tet ngon bún xào chay canh khoai sọ mÃƒÆ ngon cach lam kem chuoi bo dau phong bang may xay sinh thủ cách làm măng muối công thức miến trộn hàn quốc đậu hũ non sinh to ca nuong ga la giang ngon đồ sân vườn cool chè xoài nếp canh rau den day nau An đến bánh tai heo giòn trang suc món lẩu Làm bánh không cần lò nướng rang đậu phộng Món ngon ngày tết Phạm Liên Đậu phụ xào dưa chua chống tai heo xào ớt xanh banh cuon bò xào ớt chuông sốt tương đen kem khoai lang sữa công thức mì xào ớt chuông chè rong biển đậu xanh chiffon trà xanh Chiffon trà xanh cho giấy đỏ cà khô cỏ món cua ngon Cơm trà An Mực xào dưa chua nuoc tao meo mon salad ngon súp cho bé trà táo cam ớt ngọt nấu thịt lọn rau diep ca thực phẩm xoa dịu stress căng thẳng CH tổ thit bo kho trung sua che bien canh cua cách chọn ổi găng ngon ếch là hoa Cách tỉa dưa hấu thành hình tàu ngầm chất tăng trọng cách làm bỏng thức uống mùa hè Giải nhiệt với kem bơ com nep chien luon xong hoi dac biet tôm hấp mướp mon an bo duong cho ba bau làm nem món ăn sáng ở Hà Nội Cam giả cầy bánh bột lọc nhân đậu sup bap cua chocolate trắng bánh cuốn thịt cây thông Noel cach lam banh ga món ngon cả tuần Tự làm chả mực khoai tay thit bò om Cún Khang Sữa chua trà xanh xào rau muống thien ly xao thit bo Muc gà tikka hải sản nướng tôm xóc tỏi ngon cách làm mứt dâu tây bánh mì trái cây khô xay kem bơ cay Gà cu san thit heo xao rau cu làm bạn tương hột kho Tây pizza calzone bột mì thịt bò ngâm giấm chè đậu bap rang bo trang trí viền đĩa Giải nhiệt công thức sữa gạo lứt Làm mỳ Lòng banh canh chà ca