Bánh canh cá lóc hương vị đặc trưng của Bình-Trị-Thiên, ngon, thơm nức hẳn bạn khó có thể quên hương vị đặc biệt giữa cay nồng của ớt với vị ngọt tự nhiên của cá
Bánh canh cá lóc

Nguyên liệu cần có:

  • 1 con cá lóc khoảng 500-600g
  • 300 gram sợi bánh canh làm từ bột gạo ( có thể mua ở các chợ)
  • Trứng cút
  • Hành tím,hành lá
Hướng dẫn cách làm:
Bánh canh cá lóc

Bánh canh cá lóc

  • Cá lóc xát muối để hết nhớt, rửa lại bằng nước sạch. Đem luộc chín, để phần nước luộc lại.

Bánh canh cá lóc 1

  • Để cá nguội, dùng tay gỡ thịt cá thành những miếng vừa ăn, bỏ xương. Gỡ khéo để không làm cá bị bấy, nát.

Bánh canh cá lóc 2

  • Bột gạo đem luộc với nước sôi, khi thấy bột nổi thì vớt ra âu nước lạnh.

Bánh canh cá lóc

  • Xả sach lại bột và để ráo.

bánh canh cá lóc 3

  • Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

Bánh canh cá lóc 4

  • Hành lá cắt nhỏ phần xanh, phần đầu trắng cắt sợi dọc.

Bánh canh cá lóc 5

  • Nước luộc cá lọc lại bằng rây để loại bỏ xương và tạp chất.

Bánh canh cá lóc7

  • Phi thơm hành tím băm với dầu chiên. Cho phần thịt cá vào đảo nhẹ cùng ít nước mắm, bột ngọt.
  • Để lửa nhỏ trong 10 phút cho cá thấm gia vị, nếu thấy ít nước thì chêm vào 2 muỗng súp nước.

Bánh canh cá lóc 6

  • Cho phần nước luộc cá vào nồi và thêm vào nước lạnh một lượng đủ dùng. Khi nước sôi thì cho phần thịt cá vào,nếm nêm lại nước mắm,muối,bột ngọt cho vừa ăn. Nước sôi thì cho tiếp phần bột đã luộc vào rồi tắt lửa.

Bánh canh cá lóc 8

  • Khi ăn thì cho ra tô và rải hành lá, thêm trứng cút lên trên.
  • Nếu bạn muốn bánh canh có màu đỏ đẹp mắt, khi phi thơm hành để đảo săn cá có thể cho ¼ (một phần tư) thìa cà-phê ớt bột. Món bánh canh cá lóc có vị nước thanh, nước dùng trong và thịt cá săn, không bị bấy nát.

Mong các bạn ngon miệng!

Bánh canh cá lóc

Bánh canh cá lóc

Bánh canh cá lóc

Bánh canh cá lóc

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh canh bot gao banh canh ca banh canh ca loc ngon cach nau banh canh ca loc cach nau banh canh ngon

các món ăn chay Rau xào chiên cơm gÃƒÆ pizza nau che thung Lang Dung sườn chiên nước mắm bánh mì phô mai Cheddar Trâm Phạm Santa Vịt kho gừng mam cá CHA CA LA VONG c º cách nấu xôi bánh canh bánh canh tôm sườn heo Hằng MT cá hòi sót cam bồ câu quay 10 mẹo nấu ăn cực hay dành cho bạn kem chanh Cách cắt cam nhanh đẹp CƠM Rau rền nuoc dua hau bac ca diec nau ngai cuu cach lam rau muong gỏi cuốn tôm tươi bánh cay nhe mở nước ép khế ech chien cach lam xoi Che đau xanh Cạo MON CHIEN ăn kiêng banh khong can lo nuong ca hap ca tim sot thit ngon bánh ít sup tom lam tom xao ngu sac Cách làm bánh chuối mứt gứng dẻo so long kho sa mi y spaghetti lược ga cach lam banh xu xue viên Thế mỡ hành cách nấu món ăn cho Tết Đầu bếp lam sup khoai tay lam goi trung ga ngon cach lam nam chien Ẫmthực flourless orange cake nấm nhồi khoai sọ mÃy Vi峄噒 Nam Gỏi xoài canh mướp Các Món nướng PÃƒÆ te nấu canh mực leo Nướng ca banh chuoi ngon Ru Căn phòng ГЃo PHO Goi chua ngot cách làm đậu hủ các loại bánh ngon pha che soda gÃƒÆ kho hat de ruốc thịt Quên nau sua bi do thịt rang dГўu Than thit bo hap Món Nhật luong Món soup công thức mứt sen nấu lẵu sườn rang muối cá chép kho Mách bạn cách ghép vải quilling dễ dàng Cang cua cach nau bun video oc nau chuoi dau gi脙虏 Ngon như ốc hương xào bắp bơ nh Chú mon tam me Cách nấu xôi dừa trÃƒÆ chanh leo Xôi vị ca cơm kho tiêu cơm chiên dứa ngon cơm chiên cà ri xanh món Thái chiec vong xot cam Thịt bò nướng chan trung bang lo nuong BI DAO nghêu dồn thịt cach nau mi quang vit chả cá Bánh canh chả cá và giò heo quấn nhung mon salad ngon Cach nau pho