Bánh canh cá lóc là món ăn dân dã của người miền Trung. Nó là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị bùi và ngot của cá lóc đồng và vị dai của bột bánh canh. Hôm nay Naungon.com xin chia sẻ với các bạn cách làm bánh canh cá lóc tại nhà giản đơn mà quá ngon miệng hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức! Cùng theo dõi nhé!
Cách làm bánh canh cá lóc tại nhà giản đơn mà quá ngon miệng hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức

Bát bánh canh nóng hổi, đậm mùi đặc trưng từ củ nén và thịt cá ngọt. Bạn có thể đãi cả nhà món bánh canh nổi tiếng của đất miền Trung này.

Cách làm bánh canh cá lóc tại nhà giản đơn mà quá ngon miệng hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 1

Nguyên liệu làm bánh canh cá lóc

  • Phần làm bột: 1 bát con bột gạo khô, 1 bát con bột năng.
  • 1 con cá lóc vừa ăn, tầm 400g, hay còn gọi là cá quả
  • Mắm ruốc
  • Một ít củ nén hay còn gọi là củ hành tăm, hành lá, hành khô
  • Muối, dầu chiên, nước mắm, đường, hạt tiêu
  • 500 gram xương lợn có thể dùng xương ống.

Cách làm bánh canh cá lóc

  • Bước thứ nhất(1): Cá lóc rửa thật sạch, cắt khoanh tròn hoặc cắt phi lê theo chiều dọc của thân cá, phần đầu cá bạn giữ nguyên dùng để hầm với xương lợn.

Cách làm bánh canh cá lóc tại nhà giản đơn mà quá ngon miệng hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 2

  • Bước thứ hai(2): Đun nồi nước sôi, cho cá vào luộc khoảng 3-4 phút.

Cách làm bánh canh cá lóc tại nhà giản đơn mà quá ngon miệng hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 3

  • Bước thứ ba(3): Củ nén, hành khô, rửa thật sạch, giã thô.

Cách làm bánh canh cá lóc tại nhà giản đơn mà quá ngon miệng hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 4

  • Bước thứ tư(4): Phần cá sau khi luộc, dùng tay sạch lóc lấy phần thịt cá, phần xương để riêng.

Cách làm bánh canh cá lóc tại nhà giản đơn mà quá ngon miệng hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 5

  • Bước thứ năm(5): Ướp vào âu cá củ nén, hành khô đã giã, thêm một thìa nhỏ muối, hai thìa canh nước mắm, một ít hạt nêm, hạt tiêu đập dập. trộn thật đều, ướp khoảng 2 tiếng hoặc lâu hơn để cá thấm gia vị.

Cách làm bánh canh cá lóc tại nhà giản đơn mà quá ngon miệng hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 6

  • Bước thứ sáu(6): Phần xương và đầu cá, bạn cho vào nồi xương hầm, hầm chung với xương lợn, nêm vào một ít muối. Hầm từ 1 đến 1,5 tiếng, lọc lại nước dùng, vớt bỏ xương cá và đầu cá, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn, cần nêm nhạt vì sẽ dùng kèm với cá.

Cách làm bánh canh cá lóc tại nhà giản đơn mà quá ngon miệng hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 7

  • Bước thứ bảy(7): Phần cá sau khi ướp, nấu nóng nồi, rưới vào một ít màu dầu điều, phi hành thơm, cho cá vào đảo. Đun lửa nhỏ khoảng 10-15 phút, hòa tan một thìa nhỏ mắm ruốc và một ít nước lọc, cho vào nồi cá, nếm nêm gia vị lại cho vừa ăn, om lửa nhỏ đến khi cá thấm gia vị vừa ý. Bạn có thể châm vào một ít nước xương hầm ở Bước thứ sáu(6), để nồi cá xâm xấp mặt nước.

Cách làm bánh canh cá lóc tại nhà giản đơn mà quá ngon miệng hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 8

  • Bước thứ tám(8): Sợi bánh canh sau khi luộc thì múc vào bát lớn, gắp vào bát một ít cá lẫn nước om cá ở Bước thứ bảy(7).

Cách làm bánh canh cá lóc tại nhà giản đơn mà quá ngon miệng hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 9

  • Bước thứ chín(9): Hành lá xắt nhỏ, chan thêm nước dùng ở Bước thứ sáu(6) vào bát bánh canh, dùng nóng.

Cách làm bánh canh cá lóc tại nhà giản đơn mà quá ngon miệng hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 10

Hãy thực hiện theo cách làm bánh canh cá lóc tại nhà giản đơn mà quá ngon miệng hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức trên đây nhé, tin chắc rằng các chị em nội trợ sẽ thành công và nhận được thật nhiều lời khen ngợi! Mong các bạn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

phở thịt bò thach hoa qua thom đậu hũ ướp mỡ hành Thanh Hóa đóniếng với đặc sản Cần">Chảy n cong thuc banh xu xê="background-color: #079156" href="/index.php?q=Cà">Cà phở chiên phồng bau khia ngu vi Hoành thanh chien cach lam kem trai cay cÃƒÆ nuong sườn heo nướng mon khi tieu cong thuc cho mon nom so tay nau an chã Chuối ngào đường cach lam keo hong tuyet cuon hong heo xao dua ngon Áp làm bánh bao nhân thịt làm bánh donut cach lam banh quy chocolate cach lam khoai tay tam bot chien cua đồng nấu cháo bánh mousse chanh leo Từ Rau củ man dam cach chon vai ngon Canh bầu MÓN XÀO trai cay thap cam chien ca phi le ngon trứng chiên tôm tươi lam sate xoài xào thịt gà cua hap gung soup trái cà chua Các món ăn từ đậu đen Chan gio nau mang nguồn khoai lang cach lam cha bo thi la cach lam com luon kieu nhat học nấu ăn cach xao oc canh bong moc bánh hình cúc áo com chien bot cari ngon cach lam kim chi cong thuc banh cuon cupcake sầu riêng cá nục muc cay sot ca Hạn tsukemen Ăn gì trước đêm tân hôn salad trung Nhà Chung cách làm bánh su kem không cần dùng lò đế pizza cá khô cach lam lac rang muoi ngon vỏ gối Độc đáo đặc sản Phú Quốc lam suon kho tau ngon kimbap chiên Kimbap chiên nóng giòn cong thuc bun thai làm tương cà cach lam lap xuong Tiền Giang đâu chỉ có hủ tiếu Mỹ Tho cac loai banh cookie mut khoai con mèo Những loại bánh ngon có tên lạ cach lam lau cua dong com tron trung bánh cuốn củ sắn nấu đậu hủ com tron han quoc Cún Khang Cá chim sốt dầu hào tự may váy trà hoa quẠcach lam lau ga mực già combo gà trộn nau an thit nuong Ăn thử món lạ của đồng bào Sán Dìu dùng dạy nâu ăn con cáy Mi hoanh thanh chÃ Æ khoai tôm viên ngheu lua cach lam goi cuon salad ca com tam Cách in ảnh lên bánh kem sinh nhật cực com rang Mật ong banh Waffle thom ngon nem kiểu miền nam com rang uc ga lam kem ba ba nau chuoi salad khoai tây nướng Trà Linh bánh bao hấp cach lam lau tom chanh day com la dua công thức đá me Thit vit nước ép trái cây trái cây sức khỏe com nam tom tuong ca chua cay m½ com rang tom che dau xanh danh ngon Bánh gạo xào nước hầm hải sản cach lam le tron thit ga com nau voi hen