Bánh canh cá lóc là món ăn dân dã của người miền Trung. Nó là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị bùi và ngot của cá lóc đồng và vị dai của bột bánh canh. Hôm nay Naungon.com xin chia sẻ với các bạn cách làm bánh canh cá lóc tại nhà giản đơn mà quá ngon miệng hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức! Cùng theo dõi nhé!
Cách làm bánh canh cá lóc tại nhà giản đơn mà quá ngon miệng hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức

Bát bánh canh nóng hổi, đậm mùi đặc trưng từ củ nén và thịt cá ngọt. Bạn có thể đãi cả nhà món bánh canh nổi tiếng của đất miền Trung này.

Cách làm bánh canh cá lóc tại nhà giản đơn mà quá ngon miệng hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 1

Nguyên liệu làm bánh canh cá lóc

  • Phần làm bột: 1 bát con bột gạo khô, 1 bát con bột năng.
  • 1 con cá lóc vừa ăn, tầm 400g, hay còn gọi là cá quả
  • Mắm ruốc
  • Một ít củ nén hay còn gọi là củ hành tăm, hành lá, hành khô
  • Muối, dầu chiên, nước mắm, đường, hạt tiêu
  • 500 gram xương lợn có thể dùng xương ống.

Cách làm bánh canh cá lóc

  • Bước thứ nhất(1): Cá lóc rửa thật sạch, cắt khoanh tròn hoặc cắt phi lê theo chiều dọc của thân cá, phần đầu cá bạn giữ nguyên dùng để hầm với xương lợn.

Cách làm bánh canh cá lóc tại nhà giản đơn mà quá ngon miệng hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 2

  • Bước thứ hai(2): Đun nồi nước sôi, cho cá vào luộc khoảng 3-4 phút.

Cách làm bánh canh cá lóc tại nhà giản đơn mà quá ngon miệng hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 3

  • Bước thứ ba(3): Củ nén, hành khô, rửa thật sạch, giã thô.

Cách làm bánh canh cá lóc tại nhà giản đơn mà quá ngon miệng hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 4

  • Bước thứ tư(4): Phần cá sau khi luộc, dùng tay sạch lóc lấy phần thịt cá, phần xương để riêng.

Cách làm bánh canh cá lóc tại nhà giản đơn mà quá ngon miệng hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 5

  • Bước thứ năm(5): Ướp vào âu cá củ nén, hành khô đã giã, thêm một thìa nhỏ muối, hai thìa canh nước mắm, một ít hạt nêm, hạt tiêu đập dập. trộn thật đều, ướp khoảng 2 tiếng hoặc lâu hơn để cá thấm gia vị.

Cách làm bánh canh cá lóc tại nhà giản đơn mà quá ngon miệng hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 6

  • Bước thứ sáu(6): Phần xương và đầu cá, bạn cho vào nồi xương hầm, hầm chung với xương lợn, nêm vào một ít muối. Hầm từ 1 đến 1,5 tiếng, lọc lại nước dùng, vớt bỏ xương cá và đầu cá, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn, cần nêm nhạt vì sẽ dùng kèm với cá.

Cách làm bánh canh cá lóc tại nhà giản đơn mà quá ngon miệng hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 7

  • Bước thứ bảy(7): Phần cá sau khi ướp, nấu nóng nồi, rưới vào một ít màu dầu điều, phi hành thơm, cho cá vào đảo. Đun lửa nhỏ khoảng 10-15 phút, hòa tan một thìa nhỏ mắm ruốc và một ít nước lọc, cho vào nồi cá, nếm nêm gia vị lại cho vừa ăn, om lửa nhỏ đến khi cá thấm gia vị vừa ý. Bạn có thể châm vào một ít nước xương hầm ở Bước thứ sáu(6), để nồi cá xâm xấp mặt nước.

Cách làm bánh canh cá lóc tại nhà giản đơn mà quá ngon miệng hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 8

  • Bước thứ tám(8): Sợi bánh canh sau khi luộc thì múc vào bát lớn, gắp vào bát một ít cá lẫn nước om cá ở Bước thứ bảy(7).

Cách làm bánh canh cá lóc tại nhà giản đơn mà quá ngon miệng hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 9

  • Bước thứ chín(9): Hành lá xắt nhỏ, chan thêm nước dùng ở Bước thứ sáu(6) vào bát bánh canh, dùng nóng.

Cách làm bánh canh cá lóc tại nhà giản đơn mà quá ngon miệng hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức phần 10

Hãy thực hiện theo cách làm bánh canh cá lóc tại nhà giản đơn mà quá ngon miệng hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức trên đây nhé, tin chắc rằng các chị em nội trợ sẽ thành công và nhận được thật nhiều lời khen ngợi! Mong các bạn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

cach lam hat nêm cach nau cac mon an ngon xào tôm với trứng gà làm sinh tố dừa bí xào trứng muối salad hoa quẠThực đơn Tắc ngâm chè bí ngô đậu xanh Hiếm như cá sơn gà rán nem chua bánh khoai lang vừng làm kẹo Đậu phộng xào rau cach lam mien tron han quoc Sai lầm phổ biến khi chế biến thực cá nuong cach lam da dieu cuon mon ca loc bánh su kem nhân socola banh pancake ca hoi ngon bún nem chiên thịt heo cac mon lau ngon cách làm thạch trà sữa Thái Mi峄乶 Trung công thức pha trà đào làm bánh macaron món bánh nướng ngon nam xao thit ga may khăn quang sua chua dau tay lẩu hàn quốc đậu hũ xào thịt bằm Mấm Giải Khát cherry bọc socola đậu hũ xốt cay Ca hao hanh ngon canh sườn nấu cà rốt ngô non cách nẫu đậu bắp lam mong heo ham cach che bien sua chua ngon cách làm bánh muffin chocolate ca ri ga kieu thai ga chien sot chua ngot Hiếp dâm kem cherry chanh những món cá kho ngon Cá rô kho tộ sam bi dao ngon kimchi Han Quoc Thói cha gio chien ngon Omega 3 suon xao chua ngot halloween mon an thai lan thom xao muc Bánh tiêu khéo tay món ngon chả đẫy món Hà Nội xưa món công thức làm sữa đậu nành sấu dầm canh khoai nấu sườn rau dền cach lam xa xiu thit heo đầu cá xúc xích chiên đồ kem túi bắp chiên cua chien gion bẠo quẠn nẠm Sa lat Hạn chao an dam cho be dạ dày hầm cach lam bun cha nấu cá thiều bánh sữa tươi chiên Sắp cách nấu chè bột báng cà thu kho tra bong cuc qua tao meo lam banh duc man phở cuốn tôm tươi banh trung thu vó cách làm bánh goi mi can Socola bánh mì cá chiên xôi bắp nấu đậu goi ga Gọn hải sản xiên nướng cá thu nấu canh chua cháo gà Tips Tỉa dưa chuột thành hình chiếc lá sốt vang cach lam banh bao chien gion Các loại bánh miền Tây dân dã mê hoặc CHẠ2 mÃƒÆ thịt gà xé phay siro tac bà p Tテゥp Nâu quả chanh Địa thạch viên vị rượu máºt cha dau thit Panna cotta hap dan khô cá cơm kho khoai tay luon om chuoi dau ngon kfc sườn heo