Bánh canh cá lóc hương vị đặc trưng của Bình-Trị-Thiên, ngon, thơm nức hẳn bạn khó có thể quên hương vị đặc biệt giữa cay nồng của ớt với vị ngọt tự nhiên của cá
Bánh canh cá lóc - Món ăn ngon

Nguyên liệu cần có:

  • 1 con cá lóc khoảng 500-600g
  • 300 gram sợi bánh canh làm từ bột gạo ( có thể mua ở các chợ)
  • Trứng cút
  • Hành tím,hành lá
Hướng dẫn cách làm:

 

Bánh canh cá lóc

Bánh canh cá lóc

  • Cá lóc xát muối để hết nhớt, rửa lại bằng nước sạch. Đem luộc chín, để phần nước luộc lại.

Bánh canh cá lóc 1

  • Để cá nguội, dùng tay gỡ thịt cá thành những miếng vừa ăn, bỏ xương. Gỡ khéo để không làm cá bị bấy, nát.

Bánh canh cá lóc 2

  • Bột gạo đem luộc với nước sôi, khi thấy bột nổi thì vớt ra âu nước lạnh.

Bánh canh cá lóc

  • Xả sach lại bột và để ráo.

bánh canh cá lóc 3

  • Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

Bánh canh cá lóc 4

  • Hành lá cắt nhỏ phần xanh, phần đầu trắng cắt sợi dọc.

Bánh canh cá lóc 5

  • Nước luộc cá lọc lại bằng rây để loại bỏ xương và tạp chất.

Bánh canh cá lóc7

  • Phi thơm hành tím băm với dầu chiên. Cho phần thịt cá vào đảo nhẹ cùng ít nước mắm, bột ngọt.
  • Để lửa nhỏ trong 10 phút cho cá thấm gia vị, nếu thấy ít nước thì chêm vào 2 muỗng súp nước.

Bánh canh cá lóc 6

  • Cho phần nước luộc cá vào nồi và thêm vào nước lạnh một lượng đủ dùng. Khi nước sôi thì cho phần thịt cá vào,nếm nêm lại nước mắm,muối,bột ngọt cho vừa ăn. Nước sôi thì cho tiếp phần bột đã luộc vào rồi tắt lửa.

Bánh canh cá lóc 8

  • Khi ăn thì cho ra tô và rải hành lá, thêm trứng cút lên trên.
  • Nếu bạn muốn bánh canh có màu đỏ đẹp mắt, khi phi thơm hành để đảo săn cá có thể cho ¼ (một phần tư) thìa cà-phê ớt bột. Món bánh canh cá lóc có vị nước thanh, nước dùng trong và thịt cá săn, không bị bấy nát.

Mong các bạn ngon miệng!

Bánh canh cá lóc

Bánh canh cá lóc

Bánh canh cá lóc

Bánh canh cá lóc


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món nước bánh canh cá lóc món ngon

mẫu phi le ca ba sa nuong muoi ot ngon sot ca chua bún nem rán hà nội gà món chay snack khoai nước cach goi banh chung Tet sốt spaghetti nhật Rau má salad khoai tay muối dưa Mon thịt gà tiềm ớt hiểm chè xoài cach nau thit ga nau dong cải trắng muối thịt cừu đậu phụ cuốn lá lốt món lẩu cách làm cơm cháy Dò canh giò heo mâm cỗ truyền thống Nui xào bó Lam tóm banh tam man nấu cháo kem trムxanh mùa thu NÃƒÆ Nha đam Đặc sản chuoi hap cánh gà om húng quế bắp vò Giúp cách làm chè trôi nuơc cari tôm nâu ăn ngon lam ga quay me cách làm rau câu Mật búp Mon ham bánh da heo Thí chuẩn món nấu bánh mì trắng Thu Phạm làm bánh ÃƒÆ au Cà ri chay banana upside down bánh chuối úp ngược món rim Những mẹo tút tát giày dép cực hay ca dieu hong hap nuoc tuong ngon pha nước chấm nau ca ri chay muối ớt trứng muối snack khoai nướng Là m kem che xoai nu mon ngon tang can mon viet nam đề bánh đúc cốt dừa thịt hấp trứng bắc thảo bổ may vá Đường ruột bánh mì nướng trứng tôm Nhà lam cha gio cua mực nướng cay xoai xanh sánh Rome bò sốt kiểu nhật Banh nam rau câu viên bi banh tieu những món xào ngon bap ngon gỏi rong biển cách làm cá viên chiên cach lam kho ca loc cac mon bun khẩu vị chanh dây làm kem BÃÆo bò nướng rau củ hố mì trộn chua cay Gợi mỳ cach nau canh rau cu sô cô la nom hoa chuoi tà thit kho tâu ech kho ngọt thèm ngọt thói quen tăng cân béo cá rô phi kho tương khế rọi sả ớt thịt sốt cà Bay Buổi sáng đi ăn bún mọc gà quen mà lạ cách làm ức gà tứ vị top Xao năm thit cách làm bánh chiffon Vit xiem Ẩm thực việt nam quoc goi chua chẠgà CA LINH