Bánh canh cá lóc hương vị đặc trưng của Bình-Trị-Thiên, ngon, thơm nức hẳn bạn khó có thể quên hương vị đặc biệt giữa cay nồng của ớt với vị ngọt tự nhiên của cá
Bánh canh cá lóc - Món ăn ngon

Nguyên liệu cần có:

  • 1 con cá lóc khoảng 500-600g
  • 300 gram sợi bánh canh làm từ bột gạo ( có thể mua ở các chợ)
  • Trứng cút
  • Hành tím,hành lá
Hướng dẫn cách làm:

 

Bánh canh cá lóc

Bánh canh cá lóc

  • Cá lóc xát muối để hết nhớt, rửa lại bằng nước sạch. Đem luộc chín, để phần nước luộc lại.

Bánh canh cá lóc 1

  • Để cá nguội, dùng tay gỡ thịt cá thành những miếng vừa ăn, bỏ xương. Gỡ khéo để không làm cá bị bấy, nát.

Bánh canh cá lóc 2

  • Bột gạo đem luộc với nước sôi, khi thấy bột nổi thì vớt ra âu nước lạnh.

Bánh canh cá lóc

  • Xả sach lại bột và để ráo.

bánh canh cá lóc 3

  • Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

Bánh canh cá lóc 4

  • Hành lá cắt nhỏ phần xanh, phần đầu trắng cắt sợi dọc.

Bánh canh cá lóc 5

  • Nước luộc cá lọc lại bằng rây để loại bỏ xương và tạp chất.

Bánh canh cá lóc7

  • Phi thơm hành tím băm với dầu chiên. Cho phần thịt cá vào đảo nhẹ cùng ít nước mắm, bột ngọt.
  • Để lửa nhỏ trong 10 phút cho cá thấm gia vị, nếu thấy ít nước thì chêm vào 2 muỗng súp nước.

Bánh canh cá lóc 6

  • Cho phần nước luộc cá vào nồi và thêm vào nước lạnh một lượng đủ dùng. Khi nước sôi thì cho phần thịt cá vào,nếm nêm lại nước mắm,muối,bột ngọt cho vừa ăn. Nước sôi thì cho tiếp phần bột đã luộc vào rồi tắt lửa.

Bánh canh cá lóc 8

  • Khi ăn thì cho ra tô và rải hành lá, thêm trứng cút lên trên.
  • Nếu bạn muốn bánh canh có màu đỏ đẹp mắt, khi phi thơm hành để đảo săn cá có thể cho ¼ (một phần tư) thìa cà-phê ớt bột. Món bánh canh cá lóc có vị nước thanh, nước dùng trong và thịt cá săn, không bị bấy nát.

Mong các bạn ngon miệng!

Bánh canh cá lóc

Bánh canh cá lóc

Bánh canh cá lóc

Bánh canh cá lóc


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món nước bánh canh cá lóc món ngon

quà noel Đặt Cach goi banh Chung cách pha chế soda ngon xôi nếp bọc trứng kẹo sủi cảo đậu phộng goi cuon ca mon cu cai công thức bánh chocolate sườn chiên sả ớt Cach nau bun rieu đậu đỏ lam banh chuoi bánh canh hải sản Mang Chua bổ cá cơm cánh hoa Khoai tây chiên giòn bun ca thom ngon cá nục kho bí-color: #C28B48" href="/index.php?q=banh chien">banh chien canh khổ qua tôm tươi lạc kho mì căn 3 hàng xôi ngon ở Hà Nội trộn dưa leo sườn om Cach nau xoi vo Đường lam xoi cải cuộn sườn kho com cuon trung Lá tía tô chả cá nước dừa nuoc cach nau canh thanh long chẠngon thịt heo kho canh he dau hu vó Võ Thị Sáu ốc giấy xào sả ớt Cách làm ô mai ga nuong dac biet cha bong chem chép kem trÃƒÆ xanh công thức rau câu trái cam pate gan quán xá Hà Nội bánh cupcake dừa chanh chã hấp mÃƒÆ lai bóp thấu bê thui tổ thit heo kho mam Đậu phụ đút lò oc xao ngon cach lam tom mì sủi cảo luoc ga sinh to dua hau thom cach nau ga voi nuoc tuong món tết miền trung đậu bắp thị lực cholesterol dạ dày thịt băm bọc trứng cút mouse chanh leo ca hoi xong khoi sandwich chiên salad khoai tay ngon thịt cừu đùi cừu thảo quả sôcôla đáng yêu cơm sườn sườn nướng món Malaysia nau An ốc xào sả ớt miếng thịt bò món nướng ngon canh khế chua Cơm tom cang thom ngon thịt bò xào bông hẹ nấm rơm ngon Cá cơm chiên bột Hủ Tiếu Đau mướp nấu hến goi ngo sen mam cham món ngon từ trứng cút Súp tôm hồi rau câu hoa quả Banh bot loc nấu canh rau má TOM NUONG MUOI OT cốt lết bữa cơm gia đình Nguy cơ ung thư vì ăn cà muối xổi banh my kep xuc xich chao tom pho mai sữa chua jelly trà xanh Trâm Phạm xôi kiểu thái goi hu dua ga la giang trung duc lo làm chai coca cola từ chocolate đen thit ba chi xao sa ot Ẩm thực chum ngay tráng nghêu xào ớt nha que món ăn từ tôm hàu nướng banh chocolate cuon kem pho mai Bánh khoai mi bánh mì nướng phô mai lý tưởng mẹo vặt mua sắm kheo tay may va cari cá