Bánh canh cá lóc kiểu mới này mang hương vị đặc trưng của vùng đất Bình-Trị-Thiên. Được thưởng thức bánh canh cá lóc, chắc hẳn bạn khó quên hương vị cay nồng của ớt với vị ngọt tự nhiên của thịt cá lóc. Vào bếp nấu ăn với chúng tôi nhé!
Cách làm bánh canh cá lóc kiểu mới

Nguyên liệu

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món bánh canh cá lóc kiểu mới:

- 1 con cá lóc khoảng 500-600g

- 300 gram sợi bánh canh làm từ bột gạo ( có thể mua ở các chợ)

- Trứng cút

- Hành tím,hành lá

 
  • 1

    Bước đầu tiên bạn cần làm là xát muối cho cá lóc để hết nhớt, rửa lại bằng nước sạch. Đem luộc chín, để phần nước luộc lại.

    cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-1

  • 2

    Bạn để cá nguội, dùng tay gỡ thịt cá thành những miếng vừa ăn, bỏ xương. Gỡ khéo để không làm cá bị bấy, nát.

    cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-2

  • 3

    Sau đấy, bạn đem luộc bột gạo với nước sôi, khi thấy bột nổi thì vớt ra âu nước lạnh.

    cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-3

  • 4

    Bạn xả sạch lại bột và để ráo.

    cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-4

  • 5

    Trứng cút đem luộc chín và bóc vỏ.

    cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-5

  • 6

    Hành lá cắt nhỏ phành xanh, phần đầu trắng chẻ thành sợi dọc.

    cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-6

  • 7

    Nước luộc cá, bạn lọc lại bằng rây để loại bỏ xương và tạp chất.

    cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-7

  • 8

    Bạn phi thơm hành tím băm với dầu chiên. Cho phần thịt cá vào đảo nhẹ cùng ít nước mắm, bột ngọt. Để lửa nhỏ trong 10 phút cho cá thấm gia vị, nếu thấy ít nước thì bạn cho thêm vào 2 thìa súp nước.

    cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-8

  • 9

    Sau đó, bạn cho phần nước luộc cá vào nồi và thêm vào nước lạnh một lượng đủ dùng. Khi nước sôi thì cho phần thịt cá vào,nêm nếm lại nước mắm,muối,bột ngọt cho vừa ăn. Nước sôi thì cho tiếp phần bột đã luộc vào rồi tắt lửa.

    cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-9

    Khi ăn thì cho ra tô và rải hành lá, thêm trứng cút lên trên. Nếu bạn muốn bánh canh có màu đỏ đẹp mắt, khi phi thơm hành để đảo săn cá có thể cho ¼ (một phần tư) thìa cà-phê ớt bột (nếu bạn ăn được cay nhé)

Thành phẩm

Bánh canh cá lóc là món ăn nổi tiếng ở nhiều tỉnh thuộc dải đất miền Trung. Món bánh canh cá lóc kiểu mới có vị nước thanh, nước dùng trong và thịt cá săn chắc, hòa quyện với vị cay nồng của ớt, vị ngọt tự nhiên của cá lóc tươi sẽ làm bạn khó có thể từ chối được.

Ngoài món bánh canh cá lóc kiểu mới ra, bạn có thể chế biến các món bánh canh cho cả nhà thưởng thức như: bánh canh bột lọc, bánh canh cá, bánh canh trứng cút, bánh canh cua đồng... đều ngọt nước và rất tuyệt nhé!

cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-10

Banh canh ca loc kieu moi ngọt nước bữa trưa

cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-11

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món bánh canh cá lóc.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bún, miến, phở, mì

soup củ cải Cách làm canh bí kem tươi trái cây cach lam mouse xoai xanh MÓN gẠch men khô mực rim với me MÃŒ canh xương rau củ nước ép lựu và táo mực hấp nui tron ngon cà ngon dạ dày hầm Về món Tết mứt kiwi Trâm Phạmbánh ít trầni Lam chẠNau chao Hai nước táo kem trứng đánh mon bo bánh táo pho mát spaghetti banh he cách làm kem che dau xanh nha dam thach den ngon cua chien gion luå å ç quán trà bánh ngon Hà Nội my y sot ca gà chien Trần Văn Minh chuối chiên muop xao ngon cách làm kẹo dẽo pho ga ngo Truffle Tuyết Nguyễn 4 bước đơn giản làm Màng gọt thập Đường Phụ nữ sau sinh Ăn gì hôm nay Lam ruoc thit cách chế biến xôi lườn gà xào củ đậu nau chao hanh mochi dâu kem xào chảo fondant làm chả cach nuong ca duoi ngon canh thịt bò nấu củ cải Sự hào rượu hamburger gÃƒÆ chao tom lui mia thịt lợn nướng nău bánh ít trần Cầu mì căn canh chả cá cải xanh mon man rau tiến vua omega 3 6 9 ng 虏 xốt ngo chien cách làm kem sữa chua Giáng sinh xôi đùi gà Tôm rim mặn mon cha gio nam chay salad vỏ trái cây Banh mi nuong muoi ot 廙c món thạch gà kho măng chua heo rung nuong súp khoai tây cà rốt khoai tu rối qua vat cÐ Ñ Ð ăn liền ba bát cơm cá thu kho cá bớp banh quy bo sua kem đá bào dâu tây thịt ba chỉ cuộn rau củ ga quay sot nam ngon chè bí đỏ sot caramel Äრhuong dan lam thach nha dam snack táo cách pha chế soda ngon phù Tân su su xào thịt bò canh dưa chuột trái tim 10 cách dễ ợt biến hình cho trái cây bánh hình ôtô Bánh gato hình xe hơi cho toi nay an gi thuà sốt dầu hào cach lam bo sa te nuong snack cÃ Æ bánh quai vạt đậu xanh sầu riêng ba chỉ chiên sả rau câu khoai lang rau cần xào thịt bò cach lam tom xao thap cam Lẩu cua đồng miền Tây món ngon ngày sẠc cach che bien thit hap cách nấu bún hến Bún hến bình dị xứ