Bánh canh cá lóc kiểu mới này mang hương vị đặc trưng của vùng đất Bình-Trị-Thiên. Được thưởng thức bánh canh cá lóc, chắc hẳn bạn khó quên hương vị cay nồng của ớt với vị ngọt tự nhiên của thịt cá lóc. Vào bếp nấu ăn với chúng tôi nhé!
Cách làm bánh canh cá lóc kiểu mới

Nguyên liệu

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món bánh canh cá lóc kiểu mới:

- 1 con cá lóc khoảng 500-600g

- 300 gram sợi bánh canh làm từ bột gạo ( có thể mua ở các chợ)

- Trứng cút

- Hành tím,hành lá

 
  • 1

    Bước đầu tiên bạn cần làm là xát muối cho cá lóc để hết nhớt, rửa lại bằng nước sạch. Đem luộc chín, để phần nước luộc lại.

    cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-1

  • 2

    Bạn để cá nguội, dùng tay gỡ thịt cá thành những miếng vừa ăn, bỏ xương. Gỡ khéo để không làm cá bị bấy, nát.

    cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-2

  • 3

    Sau đấy, bạn đem luộc bột gạo với nước sôi, khi thấy bột nổi thì vớt ra âu nước lạnh.

    cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-3

  • 4

    Bạn xả sạch lại bột và để ráo.

    cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-4

  • 5

    Trứng cút đem luộc chín và bóc vỏ.

    cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-5

  • 6

    Hành lá cắt nhỏ phành xanh, phần đầu trắng chẻ thành sợi dọc.

    cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-6

  • 7

    Nước luộc cá, bạn lọc lại bằng rây để loại bỏ xương và tạp chất.

    cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-7

  • 8

    Bạn phi thơm hành tím băm với dầu chiên. Cho phần thịt cá vào đảo nhẹ cùng ít nước mắm, bột ngọt. Để lửa nhỏ trong 10 phút cho cá thấm gia vị, nếu thấy ít nước thì bạn cho thêm vào 2 thìa súp nước.

    cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-8

  • 9

    Sau đó, bạn cho phần nước luộc cá vào nồi và thêm vào nước lạnh một lượng đủ dùng. Khi nước sôi thì cho phần thịt cá vào,nêm nếm lại nước mắm,muối,bột ngọt cho vừa ăn. Nước sôi thì cho tiếp phần bột đã luộc vào rồi tắt lửa.

    cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-9

    Khi ăn thì cho ra tô và rải hành lá, thêm trứng cút lên trên. Nếu bạn muốn bánh canh có màu đỏ đẹp mắt, khi phi thơm hành để đảo săn cá có thể cho ¼ (một phần tư) thìa cà-phê ớt bột (nếu bạn ăn được cay nhé)

Thành phẩm

Bánh canh cá lóc là món ăn nổi tiếng ở nhiều tỉnh thuộc dải đất miền Trung. Món bánh canh cá lóc kiểu mới có vị nước thanh, nước dùng trong và thịt cá săn chắc, hòa quyện với vị cay nồng của ớt, vị ngọt tự nhiên của cá lóc tươi sẽ làm bạn khó có thể từ chối được.

Ngoài món bánh canh cá lóc kiểu mới ra, bạn có thể chế biến các món bánh canh cho cả nhà thưởng thức như: bánh canh bột lọc, bánh canh cá, bánh canh trứng cút, bánh canh cua đồng... đều ngọt nước và rất tuyệt nhé!

cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-10

Banh canh ca loc kieu moi ngọt nước bữa trưa

cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-11

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món bánh canh cá lóc.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bún, miến, phở, mì

chao vit lon ngon bánh dầy thịt kho tàu Thịt kho trứng đậm đà chao quay thom ngon gỏi óc chao lươn cach lam mam ca loc kem trà xanh chao nam dui ga ngon chao khoai tay che bi ngo cá phi lê nướng chao tom sa cach lam mam ca thu chao dau xanh ngon bánh đa nem cuốn tôm tự làm lẩu bò nhúng giấm chao buoi sang chao hat de bà o chiên bánh ngô chè hạt lựu đậu xanh Bánh chuoi hấp bánh cóng chanh day cach lam mam com ngon chai lọ món ngon Bắc Ninh cha trung hap van ngon chanh mat ong chao rau cu học nấu ăn bánh bột mặn chiên mè meo vat nha bep cha tom vien dac biet cha hai san ngon cha gio ga ngon kem vani táo đỏ cha ruoi thom cha gio so da cach lam matcha chan gio ham thuoc bac cherry giảm cân chất kali cua chien giona> cha gio chay cach lam matsu bún mọc cha cu sen thom ngon tôm chua ngọt bo dau phong chế biến thịt Vịt quay nấu xôi gà đậu phộng cach lam me ngao tom chien hanh nhan hủ tiếu xào cha bong thit heo day nau an dậy nấu ăn hấp sườn heo cach lam mi ý long lon cha cuon Thanh Hóa học làm sườn nướng cach lÃƒÆ ga om cay chống trộm cach lam mien tron ot chuong cach lam mi bo thap cam nem chua ran Mật ong 擦日 cha bap bánh gạo xào văn hóa ăn dặm tự chỉ huy dạy nâu ăn canh tôm bầu Cà phê Cách làm dâu tây nhồi kem sa lát cà chua bơ cach lam mi can thit long ngon matcha glaze brownies my y rau cu ngon cach lam com chay ninh binh sinh tố chuối chanh dây com trai dua cha ca basa m½ mỳ ngon Thịt bằm cach lam mi tron bi ngoi mướp xào Món Luộc tôm hấp miến khô chế biến cach lam mi tron xa xiu bắp cải xào ruoc cha bong xúc xích chiên giòn thố chế biến dọc mùng không ngứa ga nau pa te gan cach lam mi trung xa xiu cach lam luoi lon nau ca ri trung quoc kem ngon cha com làm sinh tố chữa bệnh thông thường trà sinh tố dưa hấu đỏ bạc hà cach nau com luon kieu nhat cach lam mi udon chủ chien ngon đón bắp cải cuốn thịt sốt cà chua cách làm thạch đậu đỏ cha bong ngon cach lam mi udon nau tom Tranh ẩm thực Ida Skivenes kẹo đậu phộng đậu phộng món ngọt