Bánh canh cá lóc kiểu mới này mang hương vị đặc trưng của vùng đất Bình-Trị-Thiên. Được thưởng thức bánh canh cá lóc, chắc hẳn bạn khó quên hương vị cay nồng của ớt với vị ngọt tự nhiên của thịt cá lóc. Vào bếp nấu ăn với chúng tôi nhé!
Cách làm bánh canh cá lóc kiểu mới

Nguyên liệu

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món bánh canh cá lóc kiểu mới:

- 1 con cá lóc khoảng 500-600g

- 300 gram sợi bánh canh làm từ bột gạo ( có thể mua ở các chợ)

- Trứng cút

- Hành tím,hành lá

 
  • 1

    Bước đầu tiên bạn cần làm là xát muối cho cá lóc để hết nhớt, rửa lại bằng nước sạch. Đem luộc chín, để phần nước luộc lại.

    cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-1

  • 2

    Bạn để cá nguội, dùng tay gỡ thịt cá thành những miếng vừa ăn, bỏ xương. Gỡ khéo để không làm cá bị bấy, nát.

    cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-2

  • 3

    Sau đấy, bạn đem luộc bột gạo với nước sôi, khi thấy bột nổi thì vớt ra âu nước lạnh.

    cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-3

  • 4

    Bạn xả sạch lại bột và để ráo.

    cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-4

  • 5

    Trứng cút đem luộc chín và bóc vỏ.

    cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-5

  • 6

    Hành lá cắt nhỏ phành xanh, phần đầu trắng chẻ thành sợi dọc.

    cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-6

  • 7

    Nước luộc cá, bạn lọc lại bằng rây để loại bỏ xương và tạp chất.

    cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-7

  • 8

    Bạn phi thơm hành tím băm với dầu chiên. Cho phần thịt cá vào đảo nhẹ cùng ít nước mắm, bột ngọt. Để lửa nhỏ trong 10 phút cho cá thấm gia vị, nếu thấy ít nước thì bạn cho thêm vào 2 thìa súp nước.

    cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-8

  • 9

    Sau đó, bạn cho phần nước luộc cá vào nồi và thêm vào nước lạnh một lượng đủ dùng. Khi nước sôi thì cho phần thịt cá vào,nêm nếm lại nước mắm,muối,bột ngọt cho vừa ăn. Nước sôi thì cho tiếp phần bột đã luộc vào rồi tắt lửa.

    cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-9

    Khi ăn thì cho ra tô và rải hành lá, thêm trứng cút lên trên. Nếu bạn muốn bánh canh có màu đỏ đẹp mắt, khi phi thơm hành để đảo săn cá có thể cho ¼ (một phần tư) thìa cà-phê ớt bột (nếu bạn ăn được cay nhé)

Thành phẩm

Bánh canh cá lóc là món ăn nổi tiếng ở nhiều tỉnh thuộc dải đất miền Trung. Món bánh canh cá lóc kiểu mới có vị nước thanh, nước dùng trong và thịt cá săn chắc, hòa quyện với vị cay nồng của ớt, vị ngọt tự nhiên của cá lóc tươi sẽ làm bạn khó có thể từ chối được.

Ngoài món bánh canh cá lóc kiểu mới ra, bạn có thể chế biến các món bánh canh cho cả nhà thưởng thức như: bánh canh bột lọc, bánh canh cá, bánh canh trứng cút, bánh canh cua đồng... đều ngọt nước và rất tuyệt nhé!

cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-10

Banh canh ca loc kieu moi ngọt nước bữa trưa

cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-11

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món bánh canh cá lóc.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bún, miến, phở, mì

Mon che giai nhiet gọt nem cà nâu an canh thit ga chum ngay bưởi đào nui gạo Äao cung giò sống bọc trứng chiên gỏi đu đủ mực Gà nấu chao bánh bí đỏ nhân đậu xanh hoành thánh Chè Táo Xọn gà nướng kim chi chả tôm chiên giòn Tép rang hành tỏi giản dị ngon cơm món cá saba chè đậu xanh bánh lọt Cách làm kem chuối kem caramen kiểu Nhật Kem caramen kiểu huong dan lam banh tart dạ dày khoai lang ngào đường trắng kem whipping vải chả tôm Chả tôm ngô giòn ngọt cháo lươn nấu đậu gỏi lưỡi lợn đu đủ Quạt điện b² Rễ Cách nấu chè mè đen cánh gà chiên sốt coca chả giòn chiên giòn nộm đậu bắp Cách làm kẹo SÃƒÆ gÃ Æ cơm mẻ các món bún món cá quảng đông NUOC MAM CAY bo nuong dua sa Lý tương hoisin giái hấp bánh bắp ga hap xa Cách làm hoa trạng nguyên rực rỡ trang ³n Võan khong ngan CÃƒÆ Kho Tra cuộn xúc xích với thịt xông khói tông màu cach lam thien ly xao thap cam bún riêu gio heo thit ga chien xu dAy nAu cách làm trà tắc mật ong cách làm thịt ba chỉ rim mặn Cách làm hủ tiếu công thức đậu hũ sốt chua cay kem vị đàosởi lam banh khoai vỏ bưởi nom sua hoa chuoi nướng thịt bò với củ hành thit xong khoi thom ngon banh khoai lang ken lẩu cua cà mau ở sài gòn bánh bông lan cafe thịt bò sốt đậu phụ non lau bo nhat ban kem cây chuối sữa dừa meo vat áo gối Bí quyết chọn đũa tốt cho sức khỏe giải nhiệt dá n Cách làm gnocchi dà cach lam keo sua món ngon với sườn Võ eomuk chả giò hải sản trà xanh mi bo kim chi ngon æ² æ Thân thương mùa hến miền Trung cã³c khác bánh bao đậu đỏ dọc mùng Cách làm giảm vị mặn cho các món kho gà tẩm ớt nướng cari tôm Điều kem với đào lam canh ga chien dầm nộm nấm đùi gà Cách làm gỏi đu đủ cà chua chuẩn vị Nấu xôi bằng nồi cơm điện 6 loại thực phẩm giúp ngủ ngon gà cuốn lá dứa chiên hủ tiếu thập cẩm Ga chien cach lam ga ro ti nuoc dua thúy nấu cháo nấm rơm keo lac deo ngon Cách làm da heo chiên giòn khoai lang chiên phồng Khoai lang chiên cach lam mi tron bi ngoi huong dan lam banh gato trang trí tết cach nau nuoc trai cay sinh tố bưởi và cà chua Những kiểu trang trí bánh Noel đơn giản cà cá cookies phô mai thịt bò bắp kho dạ dày trộn Cách làm chuối chiên dừa món ăn Việt chân giò xào sả