Bánh canh cá lóc kiểu mới này mang hương vị đặc trưng của vùng đất Bình-Trị-Thiên. Được thưởng thức bánh canh cá lóc, chắc hẳn bạn khó quên hương vị cay nồng của ớt với vị ngọt tự nhiên của thịt cá lóc. Vào bếp nấu ăn với chúng tôi nhé!
Cách làm bánh canh cá lóc kiểu mới

Nguyên liệu

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món bánh canh cá lóc kiểu mới:

- 1 con cá lóc khoảng 500-600g

- 300 gram sợi bánh canh làm từ bột gạo ( có thể mua ở các chợ)

- Trứng cút

- Hành tím,hành lá

 
  • 1

    Bước đầu tiên bạn cần làm là xát muối cho cá lóc để hết nhớt, rửa lại bằng nước sạch. Đem luộc chín, để phần nước luộc lại.

    cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-1

  • 2

    Bạn để cá nguội, dùng tay gỡ thịt cá thành những miếng vừa ăn, bỏ xương. Gỡ khéo để không làm cá bị bấy, nát.

    cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-2

  • 3

    Sau đấy, bạn đem luộc bột gạo với nước sôi, khi thấy bột nổi thì vớt ra âu nước lạnh.

    cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-3

  • 4

    Bạn xả sạch lại bột và để ráo.

    cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-4

  • 5

    Trứng cút đem luộc chín và bóc vỏ.

    cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-5

  • 6

    Hành lá cắt nhỏ phành xanh, phần đầu trắng chẻ thành sợi dọc.

    cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-6

  • 7

    Nước luộc cá, bạn lọc lại bằng rây để loại bỏ xương và tạp chất.

    cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-7

  • 8

    Bạn phi thơm hành tím băm với dầu chiên. Cho phần thịt cá vào đảo nhẹ cùng ít nước mắm, bột ngọt. Để lửa nhỏ trong 10 phút cho cá thấm gia vị, nếu thấy ít nước thì bạn cho thêm vào 2 thìa súp nước.

    cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-8

  • 9

    Sau đó, bạn cho phần nước luộc cá vào nồi và thêm vào nước lạnh một lượng đủ dùng. Khi nước sôi thì cho phần thịt cá vào,nêm nếm lại nước mắm,muối,bột ngọt cho vừa ăn. Nước sôi thì cho tiếp phần bột đã luộc vào rồi tắt lửa.

    cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-9

    Khi ăn thì cho ra tô và rải hành lá, thêm trứng cút lên trên. Nếu bạn muốn bánh canh có màu đỏ đẹp mắt, khi phi thơm hành để đảo săn cá có thể cho ¼ (một phần tư) thìa cà-phê ớt bột (nếu bạn ăn được cay nhé)

Thành phẩm

Bánh canh cá lóc là món ăn nổi tiếng ở nhiều tỉnh thuộc dải đất miền Trung. Món bánh canh cá lóc kiểu mới có vị nước thanh, nước dùng trong và thịt cá săn chắc, hòa quyện với vị cay nồng của ớt, vị ngọt tự nhiên của cá lóc tươi sẽ làm bạn khó có thể từ chối được.

Ngoài món bánh canh cá lóc kiểu mới ra, bạn có thể chế biến các món bánh canh cho cả nhà thưởng thức như: bánh canh bột lọc, bánh canh cá, bánh canh trứng cút, bánh canh cua đồng... đều ngọt nước và rất tuyệt nhé!

cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-10

Banh canh ca loc kieu moi ngọt nước bữa trưa

cách-làm-bánh-canh-cá-lóc-kiểu-mới-tuyệt-ngon-đón-trưa-hè-11

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món bánh canh cá lóc.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bún, miến, phở, mì

nấm rơm xào đậu que Mon kho tom cuon hoanh thanh bắp rang sốt đậu hũ chua cay mam ngu qua cha ca van dinh ngon Lẩu gà nấm Ga chien đùi gà sốt kiểu nhật cách làm trà tắc mật ong cach lam kem bi ngo vani cách làm bim bim chuối xanh cách làm sữa chua dằm Che troi nuoc tôm tươi toi nay an gi thạch trứng cách chọn rau không hóa chất cach lam sua chua khong đuong khu mui tanh cua ca bien cach lam chao bao ngu cà phen lá ch nà ng Rau câu dừa Mở mực rán cach lam xoi hap che mon đùi gà nướng Món ngon vùng miền Sườn ram Cốm rang ép dứa me ngâm ngẠca khô Dĩ An Canh ca ram thang gieng Muoi tom lam thit kho lap xuong cach lam cham cheo lÆ Æ i canh thịt bò nấu củ cải khai vị xà phòng handmade trai cay tuoi bí quyết chao dinh duong gà tikka phà lau bánh chay ngao xà o banh trung ca chep nau dau phu công thức chè đậu xanh nấu nước cốt mi sot ca chua mùa xuân mẹo vặt ốc gạo hấp sả sinh to trai cay dau do gia vã đàn diềm do cach lam kieu mon cÃƒÆ gà cần lò"> làm bánh không cần lòh phở sua dau thit nuong xa xiu moi la huong dan lam dui ech long non xao hanh cach lam Chả gio măng tây nướng phô mai cách làm bánh đa cá rô trang trí bánh Tấm sushi xôi Goi cuốn hoc cach lam thach Chất gì có trong dứa làm nhừ thịt Mon ngon tu thit banh quy xoài ngâm gà goi dau rong bánh bông lan cà rốt snack khoai cà phê mất nước cách lam kem Gợi trào lưu cach nau che hat sen ngon cách làm nộm Mẹo chữa xong nồi bị cháy nhúng phムMì trứng xào hat luu Món Pháp rau cau trai cay ngon bắm nước củ gừng sả mon an viet thế giới gà xào ớt châu âu mam co tet tran chau luoc ga Cách làm Bánh mì n gà xào rau củ quán nhậu Menu Cà banh pudding tép khô