Bánh canh bột lọc mềm mượt, hơi dẻo dai ăn cùng cá lóc xào cay cay thơm thơm vào những ngày mưa lạnh thực sự tuyệt vời! Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi
Cách làm bánh canh bột lọc giản đơn

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 1


Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 2
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món bánh canh bột lọc:

Bột bánh canh:

- 1 túi bột năng 400g
- Nước nóng

Nước dùng:

- Cá quả (cá lóc)
- Hành lá, hành tím
- Ớt trái, ớt bột
- Gia vị

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 3

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 4
1. Cho bột năng vào một mặt phẳng rộng, tạo một trũng sâu ở giữa.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 5

2. Đổ nước nóng vào giữa và dùng thìa trộn từ từ bột bên ngoài vào. Khi bột đỡ nóng thì dùng tay nhồi bột cho đều. Nếu bột khô hay ướt thì điều chỉnh thêm nước nóng hoặc bột áo. Đến khi khối bột mềm dai không còn dính tay là đạt.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 6

3. Dùng cán để cán mỏng bột ra và cắt bột thành những sợi dài khoảng 7cm. Rắc bột khô để những sợi bột được tơi và không bị dính vào nhau.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 7

4. Cắt nhỏ hành lá, ớt trái cắt khoanh.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 8

5. Luộc chín cá sau đó lọc thịt cá để riêng, vứt bỏ hết xương. Nước luộc cá để nguội cho lắng rồi lọc qua rây.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 9

6. Phi thơm hành tím xắt mỏng cùng dầu chiên, cho vào một ít ớt màu hay ớt bột để tạo màu đỏ cam. Cho cá vào đảo đều rồi thêm nước ngập mặt cá. Cho nước mắm, muối, bột nêm vào, nếm nêm sao cho cảm thấy vị hơi đậm một chút. Nấu ở lửa nhỏ để cá thấm gia vị trong 10 phút.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 10

7. Dùng một nồi nước sôi khác để luộc bột bánh.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 11

Khi bột trở nên trong thì vớt bột ra và xả ngay qua nước lạnh.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 12

8. Đun sôi lại phần nước luộc cá, thêm nước vào cho đủ lượng nước vừa ăn. Trút phần cá vào nồi nước dùng và đợi sôi. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Cho phần bột đã luộc vào đợi sôi thì tắt lửa. Cho bánh canh cùng cá vào từng bát riêng rồi rải hành lá và ớt thái khoanh lên trên.

Xuýt xoa với món bánh canh bột lọc nóng hổi 13

Mong các bạn ngon miệng với món bánh canh bột lọc này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh canh bánh canh cá lóc món ăn việt nam món ăn từ cá món chính

chÃƒÆ sen rượu Mong xôi xoài cốt dừa trứng cuộn sườn chiên sả cắt tỉa trứng muối chà o hẠi sẠn nhiệt miệng nha đam mật ong GOI lam trung vit muoi Heo Rừng cach lam banh sandwich Che đau xanh khoai tay vien nấu bột báng kem sữa canh thit bo hu bánh phở cuốn rằm tháng giêng cua chien gion thịt xào mắm chuoi sap nuong hành muối tốt cho tiêu hóa cóc video thịt bò hầm rượu vang dưa chuột trộn canh bap cai thit bam tà bà nh à u giày vải cha gio ngay tet cai thao nau nuong Long non xao dua Chua cach lam thit kho quet những món cá chiên ngon Hạn Che dau xanh bot sinh to xoai hà trà cháo gà Tuyệt chiêu ăn đêm không lo tăng cân chất tạo nạc Mẹo giảm vị mặn cho canh Khoai lang chiên banh yen cá xốt chè đậu trắng KEM băm bữa ăn ngon Gà kho bông Nhẹ Đồ ăn Tây gà hấp muối Rau canh bac ha bap rang banh mi nahn dau do canh gà mận nướng mẹo vặt với đường banh xeo nam banh bao nhan thit lam banh sua chua gói bánh cá chẻm Đặc Sản chả giỏ hôm gio heo hầm mận cach lam ba ba nau chuoi tui xach cá hố cá vược cà ch nẠu canh cà làm mì tươi tại nhà trẠthư dạ dày xào nấm cua nấu lẩu nau bo nước chấm mồng gÃƒÆ kho cách làm giò ngao xào tỏi cach lam ga nau trai vai mang tay bánh bông lan mềm cốt lết cach nà u pho bo 2 mọc sai lam khi an chay làm bún nui sốt ớt chuông mía cac mon xoi món singapore 4 an toi Công dụng trị bệnh của rau cải soong lam banh my chocolate gà nấu khoai tây am thuc viêt thực phẩm làm nóng đôi lứa