Cách làm món bánh canh bột lọc sẽ bổ sung thêm vào danh sách món ngon Sài Gòn trong sổ tay nấu ăn của bạn một món ngon mới, bình dị dân
Cách nấu bánh canh bột lọc cá lóc món ngon Sài Gòn

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 túi bột năng 400 gram
+ Nước nóng
+ Cá quả (cá lóc)
+ Hành lá, hành tím
+ Ớt trái, ớt bột
+ Gia vị

Cách nấu bánh canh bột lọc cá lóc món ngon Sài Gòn

Cách làm bánh canh bột lọc Sài Gòn

Bước thứ nhất(1): Đầu tiên các bạn cho bột năng ra một mặt phẳng sạch như mặt bàn hoặc là mặt mâm rồi tạo một trũng sâu ở giữa. Tiếp đó từ từ các bạn rót nước nóng vào cái trũng ta vừa tạo và dùng một cái thìa trộn bột từ ngoài vào trong. Các bạn trộn cho đến khi hết nóng thì chuyển sang dùng tay để nhồi bột. Trộn và nhổi bột cho đến khi có được hỗm hợp bột mềm dai, khi sờ vào không còn dính tay nữa. Lúc trộn nếu như bột bị khô thì ta có thể thêm nước, còn nếu bị ướt thì ta thêm bột vào.

Bước thứ hai(2): Tiếp tục ta dùng cây cán bột dàn bột mỏng ra rồi dùng dao chần bột thành những sợi dài khoảng 7cm. Để cho những sợi bột không bị dính vào nhau và tơi ra thì các bạn rắc bột khô vào đó trộn lên cho cả sợi bột đều được dính bột. Món bánh canh bột lọc ngon thì sợi bánh phải dai mềm, sợi nào ra sợi đó.

Bước thứ ba(3): Với cá sau khi mua về ta đem làm và rửa cho sạch. Tiếp đến ta bắc lên bếp một nồi nước đun cho đến khi sôi thì cho cá vào luộc chín. Khi cá chín thì ta vớt cá ra rồi lóc bỏ xương lấy thịt để riêng. Còn phần nước luộc cá các bạn không vội đổ đi nhé, bánh canh bột lọc ngon khi nước dùng được nấu từ nước luộc cá đó. Ta sẽ đem nước luộc cá lọc qua một cái rấy rồi bỏ cặn lấy nước.

Bước thứ tư(4): Bước tiếp theo trong cách nấu bánh canh bột lọc là ta sẽ bắc lên bếp một cái nồi thêm dầu chiên vào đun cùng. Khi dầu sôi ta cho hành tím băm thật nhỏ vào phi thơm rồi thêm vào nồi một ít ớt bột để tạo màu đỏ cam đẹp mắt cho món ăn và cho món ăn có vị thêm vị cay. Tiếp đó ta cho thịt cá vào đảo đều khoảng 1 phút rồi thêm nước vào sao cho ngập mặt cá. nếm nêm thêm nước mắm+ muối+ bột nêm vào các bạn nêm sao cho vị đậm một tí nhé! Chỉnh lửa nhỏ lại và đun trong khoảng 10 phút nữa cho cá được thấm gia vị. Ngoài ra khác với bánh canh bột lọc ở sài gòn nếu các bạn đã từng ăn bánh canh bột lọc Đà Nẵng thì đều biết nước dùng không được nấu từ cá tươi mà sử dụng chả cá, các bạn có thể tham khảo thêm bánh canh bột lọc chả cá cũng quá ngon, nước dùng ngọt và vừa miệng.

Bước thứ năm(5): Các bạn lại cho lên bếp một nồi nước khác để luộc bánh. Nước sôi ta cho những sợi bánh đã làm vào luộc cho đến khi bột chuyển màu trong thì đổ ra xả ngay với nước lạnh để cho các sợi banh canh bot loc không dính vào nhau.

Bước thứ sáu(6): Cuối cùng ta cho nồi nước luộc cá vừa lọc lúc nãy lên đun lại cho sôi, nếu nước luộc lúc này không đủ thì các bạn cho thêm nước vào nhé! Tiếp đến ta trút hết phần cá đã xào vào nồi nước và khuấy cho đều. Đun cho đến khi nước sôi thì ta nêm lại cho vừa ăn rồi cho bánh bột lọc vào đun cùng. Khi nước sôi trở lại thì ta có thể tắt lửa, múc ra tô thêm ớt và hành lá lên trên. Cách làm món bánh canh bột lọc đã hoàn thành.

Món bánh canh bột lọc cá lóc tuy dân dã nhưng lại mang một hương vị gần gũi, khiến con người ta lâu lâu không ăn thì lại nhớ. Các bạn có thể thực hiện cách làm bánh canh bột lọc cá lóc để cả gia đình cùng thay đổi khẩu vị vào bữa tối.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

cách pha nước chấm cá kho mơ ngâm đường cánh bánh quy 3 tầng bo bit tet banh kep nuong GA HAM bánh rắn quấn xúc xích Món khai vị cách làm chocolate ngon banh mi nhan ca ri kieu Nhat cá kho dưa cải gà nướng sốt chua cay bánh flan thơm ngon Bánh flan thơm ngon ai Sườn heo nướng bò cuộn nấm kim châm phô mai banh sinh nhat hinh trai tim canh thịt rau củ banh canh cay ga sot cay kieu Han bánh sầu riêng bánh quy chữ cách làm cơm gà nướng má ³ bò chiên sốt cay Cach lam banh xeo bánh mì kẹp jambon cách làm mứt dứa Liên bánh mì nhân thịt viên cá thác lác chiên cho tiệc bánh gio canh dưa nấu sườn cá chép sốt cà chua snack khoai tây bánh quy M bí nướng bơ Hường Nguyễn Miến nấu lòng mề bò xào ớt bắp bò trộn chua ngọt cách làm bột nêm chay bánh dừa nhân xoài Dưa Mắm bộ ảnh cưới bánh mì stollen cà chua nhồi trứng anh đào Diệu Kim Giò hoa ngũ sắc bánh mì nướng bí ngô bún nem hà nội Trứng chiên cuộn jambon đu đủ sạch cà tím chay nhồi đậu banh brownie ca cao cach lam cha gio rong bien Tuyết Nguyễn Cá hú kho chắc thịt đậm gà trộn Thach dua trai cay vit nuong nuong bánh kem vị trà xanh Tuyết Nguyễn Tôm sốt nước cốt dứa niêu bò khô bò trộn salad gà sốt ớt bánh mì ấm trà quận Cháo trứng bắc thảo sa lat khoai tay bánh cookies hình khúc xương đông cô sốt cá nấu đậu hủ cách làm salad rau quả trộn Cún Khang Trứng rán lá lốt tương chấm gỏi cuốn ¹i bánh chuối nướng banh tart dau tuoi cách làm chuối nướng cac mon canh chua bánh cookies amaretti đậu cô ve xào tỏi ớt đậu phụ chiên trứng cach nau ca cơm đại tiệc cá hồi cơm miền trung mì bò hầm mojito trái dâu 7 món chiên nướng được ưa thích ở cha dau thit Trứng cá hồi đậu hũ kho thịt heo cá kho chuối Cún Khang Canh nghêu nấu thì là banh troi Banh đau xanh mon Thai Lan Cún Khang Bún gạo xào thập cẩm đậu hũ chiên cay đậu hũ rán trứng khô mut quat Cá Tháng Tư Bim bim khoai tây chiên giòn bánh kiểu pháp Giòn ẩm thực việt nam Đậu Hủ ốc hấp ngon Cá Tháng Tư Bánh Donut chiên mon ga vien chien Bé 6 tuổi kem vị sầu riêng đậu hũ non rán giòn goi ca ngu đậu hũ nhồi rau củ xa lach ca chua ngon m½ å c Bánh Muffin cam và sô cô la thơm ngon hải sâm hu tiu mem ap chao ạu ăn dặm muc xao ca chua thom ngon cÃƒÆ chua bi chien Lẩu tôm Dung