Cách làm món bánh canh bột lọc sẽ bổ sung thêm vào danh sách món ngon Sài Gòn trong sổ tay nấu ăn của bạn một món ngon mới, bình dị dân
Cách nấu bánh canh bột lọc cá lóc món ngon Sài Gòn

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 túi bột năng 400 gram
+ Nước nóng
+ Cá quả (cá lóc)
+ Hành lá, hành tím
+ Ớt trái, ớt bột
+ Gia vị

Cách nấu bánh canh bột lọc cá lóc món ngon Sài Gòn

Cách làm bánh canh bột lọc Sài Gòn

Bước thứ nhất(1): Đầu tiên các bạn cho bột năng ra một mặt phẳng sạch như mặt bàn hoặc là mặt mâm rồi tạo một trũng sâu ở giữa. Tiếp đó từ từ các bạn rót nước nóng vào cái trũng ta vừa tạo và dùng một cái thìa trộn bột từ ngoài vào trong. Các bạn trộn cho đến khi hết nóng thì chuyển sang dùng tay để nhồi bột. Trộn và nhổi bột cho đến khi có được hỗm hợp bột mềm dai, khi sờ vào không còn dính tay nữa. Lúc trộn nếu như bột bị khô thì ta có thể thêm nước, còn nếu bị ướt thì ta thêm bột vào.

Bước thứ hai(2): Tiếp tục ta dùng cây cán bột dàn bột mỏng ra rồi dùng dao chần bột thành những sợi dài khoảng 7cm. Để cho những sợi bột không bị dính vào nhau và tơi ra thì các bạn rắc bột khô vào đó trộn lên cho cả sợi bột đều được dính bột. Món bánh canh bột lọc ngon thì sợi bánh phải dai mềm, sợi nào ra sợi đó.

Bước thứ ba(3): Với cá sau khi mua về ta đem làm và rửa cho sạch. Tiếp đến ta bắc lên bếp một nồi nước đun cho đến khi sôi thì cho cá vào luộc chín. Khi cá chín thì ta vớt cá ra rồi lóc bỏ xương lấy thịt để riêng. Còn phần nước luộc cá các bạn không vội đổ đi nhé, bánh canh bột lọc ngon khi nước dùng được nấu từ nước luộc cá đó. Ta sẽ đem nước luộc cá lọc qua một cái rấy rồi bỏ cặn lấy nước.

Bước thứ tư(4): Bước tiếp theo trong cách nấu bánh canh bột lọc là ta sẽ bắc lên bếp một cái nồi thêm dầu chiên vào đun cùng. Khi dầu sôi ta cho hành tím băm thật nhỏ vào phi thơm rồi thêm vào nồi một ít ớt bột để tạo màu đỏ cam đẹp mắt cho món ăn và cho món ăn có vị thêm vị cay. Tiếp đó ta cho thịt cá vào đảo đều khoảng 1 phút rồi thêm nước vào sao cho ngập mặt cá. nếm nêm thêm nước mắm+ muối+ bột nêm vào các bạn nêm sao cho vị đậm một tí nhé! Chỉnh lửa nhỏ lại và đun trong khoảng 10 phút nữa cho cá được thấm gia vị. Ngoài ra khác với bánh canh bột lọc ở sài gòn nếu các bạn đã từng ăn bánh canh bột lọc Đà Nẵng thì đều biết nước dùng không được nấu từ cá tươi mà sử dụng chả cá, các bạn có thể tham khảo thêm bánh canh bột lọc chả cá cũng quá ngon, nước dùng ngọt và vừa miệng.

Bước thứ năm(5): Các bạn lại cho lên bếp một nồi nước khác để luộc bánh. Nước sôi ta cho những sợi bánh đã làm vào luộc cho đến khi bột chuyển màu trong thì đổ ra xả ngay với nước lạnh để cho các sợi banh canh bot loc không dính vào nhau.

Bước thứ sáu(6): Cuối cùng ta cho nồi nước luộc cá vừa lọc lúc nãy lên đun lại cho sôi, nếu nước luộc lúc này không đủ thì các bạn cho thêm nước vào nhé! Tiếp đến ta trút hết phần cá đã xào vào nồi nước và khuấy cho đều. Đun cho đến khi nước sôi thì ta nêm lại cho vừa ăn rồi cho bánh bột lọc vào đun cùng. Khi nước sôi trở lại thì ta có thể tắt lửa, múc ra tô thêm ớt và hành lá lên trên. Cách làm món bánh canh bột lọc đã hoàn thành.

Món bánh canh bột lọc cá lóc tuy dân dã nhưng lại mang một hương vị gần gũi, khiến con người ta lâu lâu không ăn thì lại nhớ. Các bạn có thể thực hiện cách làm bánh canh bột lọc cá lóc để cả gia đình cùng thay đổi khẩu vị vào bữa tối.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

ba chỉ cuốn xúc xích hu tieu suon moc ngon canh ngao chua ngọt ốc xào bơ chiên khoai lang tím bí đao nau mọc nướng bánh mì thịt xông khói canh giò heo nấu bí ca tram ran canh thịt nấu cà rốt Cách nướng đồ ăn không độc hại cách làm sợi mì Udon cà xốt xíu mại cá rau canh bí đỏ cánh gà chiên sốt chua ngọt ngon cách làm sốt trứng gà hu tieu kieu mien nam ngon bún trộn tôm lam com chay cha lua kho quet cách làm mocktail nướng lươn kiểu nhật lam banh tiramisu truyen thong tu lam son Ga chien canh tôm rau ngót chã cơm cơm sen lá sen canh củ sen nấu tôm banh tra xanh chocolate style definitions cách làm kem chuối Cách muoi Dưa canh giá đỗ nấu gan cách làm gà hầm sốt cà chua cua chien gion canh khổ qua nhồi nấm cách làm tương ớt cach lam trung cuon nam cháo gà dinh dưỡng Sa tế cháo cách chiên cơm ngon bột lọc tôm thịt Mà cay cari thái thạch sữa xoài trứng muc chien toi ot banh MI cà tím bọc hành lá cach lam ca loc kho rieng vịt sốt chua ngọt cà ri khơ me đỏ Cách luộc vịt ngon mềm thơm bún nước lèo cach lam pizza com chay bún cuộn canh thiên lýss="label" style="background-color: #146E9A" href="/index.php?q= cháo thịt lợn cải thìa"> cháo thịt lợn cải thìa cÃƒÆ chua bầu kho mặn cari gà lam suon heo nuong sot cà ri cá cach lam mi uyen uong canh móng giò đu đủ lam nom muop dang cari canh giá đỗ Cách làm thịt bò xào dứa caramen hàng than caramel bí ngô tac canh tôm nấu bồng khoai CÃƒÆ Kho cà rốt cu sen don tom chien ngon cháo cật heo ăn dặm cho bé canh sườn non sa kê canh mướp đắng nấu tôm mũ quả dưa bowler hat cà cá canh sườn nấm kim châm canh ga chien nuoc mam cà om ngũ vị hương Cách làm tào phớ thanh mát cho bé những món gỏi ngon Gỏi đu đủ khô bò cà nhồi tôm thịt cach lam ha cao chien cách làm kem ngheu xao xa ot Cha bong bông cải xanh xào tôm canh gà nấu trái vải bảo quản để bánh ngon hơn hấp sách bò canh khổ qua sườn non lang caramel cách làm gà rán diệm mạch cách làm chả giò CÃƒÆ nuong Cách làm sinh tố dưa hấu tươi mát vương bơ trộn cà chua banh bao ngot ngon bò xào ngó sen Việt Nam bếp độc thân tÃ Æ Phạm Liên Đậu phụ xào dưa chua cà chua sốt gà canh măng khô cách làm giò gà viên chiên bắp rán dừa cach lam banh cookies bo dau phong goi sua thom ngon