(BGĐ) – Lạ miệng và hấp dẫn với sợi bánh canh mềm hòa quyện với vị ngọt và béo của nước dùng mang đến cho bạn bữa điểm tâm sáng ngọt ngào.
Bánh canh bột gạo cốt dừa

Nguyên liệu cần có:

2 miếng tàu hủ ki chiên vàng

1 lá tàu hủ ki

2 miếng đậu hũ non

300 gram bột gạo

150ml nước cốt dừa

1 củ cà-rốt

20 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo)

1 lọn bún tàu nhỏ

bột năng, ngò rí

hành boa – rô, tiêu

Nước cốt dừa Wonderfarm

Hướng dẫn cách làm:

banh-canh-bot-gao-cot-dua

– Miếng tàu hủ ki đã chiên vàng, đem xé thành từng sợi. Cà-rốt rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt lát rồi cắt thành sợi dài. mộc nhĩ (tức nấm mèo), bún tàu ngâm nước cho nở, rửa thật sạch, để ráo, cắt nhuyễn. Trộn cà-rốt với đậu hũ non, ít muối, đường, hạt nêm chay, để khoảng 5 phút cho thấm gia vị.

– Trải lá tàu hũ ki ra đĩa, múc phần hỗn hợp cà-rốt và đậu hũ lên miếng tàu hũ ki, cuộn lại, cột chặt, sau đó đem hấp sơ, để nguội. Bắc chảo dầu nóng, cho miếng tàu hũ ki vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu, cắt thành từng lát.

– Bột gạo cho vào thau nhỏ, thêm ít nước sôi vào trộn thật đều, nhào thành bột, cắt bột thành từng sợi nhỏ, dài.  nấu nóng nồi với ít dầu chiên, cho hành boa- rô xắt nhỏ vào xào thơm. Đổ khoảng 1,5 lít nước lọc nấu sôi, cho tiếp bột gạo vừa cắt vào nấu chín.

– Nêm ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm chay, ít đường, muối, 4 muỗng canh nước cốt dừa Wonderfarm và rắc tàu hũ ki đã xé vào, tắt lửa. Múc bánh canh ra tô, cho vài lát tàu hủ ki cuộn, trang trí ngò, tiêu, dùng nóng.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh canh bột gạo cốt dừa!

Thực hiện: Hoàng Phúc

Ảnh: HT STUDIO

Theo Tạp chí Bếp Gia Đình số 19. Ngày 13.9.2012 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh canh bot gao cot dua banh canh chay ngon banh canh nuoc cot dua ngon cach nau banh canh chay ngon

ca cơm kho tiêu mon an detox che nep dau cha dau thit hôm nay nhà mình ăn gì nước dùng cach lam bun cach lam nem hai san tai heo xào sả cay nấu chè bắp bánh cookies dâu lam pudding Nộm Quà Ung Ngũ vị hương cach lam ca ro phi sot mon bo bánh hấp Salad rau củ cu gung cách làm mứt khoai lang Banh bao ngot mì vịt tiềm thịt gà trộn hạt điều nem lui tu mùa bánh mì bơ tỏi nhân xúc xích là cua hu tieu de thịt bò xào củ sen bánh bông lan trứng sữa tươi cẠm thịt bò cuộn rau củ sốt cà tom chien xu do chua ngay tet Vit khia Banh bao gà rang muối gà rang muối thưởng tự làm kẹo lạc mẹt cach lam banh trang nuong Phan Thiet cà om cà chua xoi bap ngon đế lót ly bánh bông lan dâu Hoàng trÃƒÆ xanh pudding bo cuon nam kim cham ngon Túi Xách rau rừng canh rau rừng cua đồng cach lam ca trung ngam giam banh bao chien dau phu banh mi lam ga nuong Mẹo vặt gia đình Khử cay khử ngứa xôi bọc thịt canh cua thạch trái cây sữa chua cách làm sữa chua ngon bap xao bo thom nuc cach lam kem bi ngo vani hot ga nuong Ä áº¹p Che troi nuoc xanh rau củ xào thập cẩm canh gà gà trái tim làm cupcake cach lam thot heo xao thap cam am thuc sapa bánh chocolate phủ dừa dac san sapa lau hot vin thom ngon xay xoài với dưa gang thêu cách làm cá hấp Ngộ quán caramen mon an sang cánh gà nướng nom chan ga thit cuon nước sốt khoai mon Goi cuon cà hà phi lê cá lóc sốt cam Món Canh Ngon măng tre sức khỏe bánh bột nếp mùi vị toi nay an gi HAT tính Cá hồi xào đậu cô ve banh mi kep kem chien vịt chiên Thịt ba chỉ nướng Mon ngon tu thit sinh tố thơm bánh chưng ngon món ngon từ cật heo món ăn ngon sườn cốt lết Ăn kèm lam banh mi viet nam súp bông cải ngẠcach nau vit kho bia lúng boË kho hỏi trị ho tỏi cach lam mut