Bánh căn là một loại bánh khá là phổ biến ở vùng Nam Trung Bộ. Bánh có hình dáng gần giống với bánh khọt ở các tỉnh phía Nam, nhưng cách làm bánh căn lại hoàn toàn khác.
Bánh căn: Hương vị khó quên của vùng biển miền Trung

Nguyên liệu để làm bánh căn:

Phần bánh căn

– 300 gam bột gạo

– ½ (một phần hai) chén cơm khô (cơm nấu chín rồi phơi khô). Nếu không có, bạn dùng cơm để nguội cũng được nhé.

– 1 lon nước cốt dừa

– 1 ít hẹ tươi

– dầu chiên

Phần nước chấm bánh căn

– 100 gam tôm tươi loại vừa

– 2 quả cà chua chín

– 1 muỗng canh hành tỏi băm thật nhỏ

– Gia vị: Muối, đường, nước mắm, dầu chiên

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn thêm một chiếc khuôn đất chuyên dùng làm bánh căn là có thể bắt tay vào bếp ngay rồi.

Cách làm bánh căn giản đơn:

Sơ chế nguyên liệu làm bánh

– Cơm nguội mang đi xay nhuyễn, trút cơm ra tô lớn, trộn thật đều cơm với bột gạo.

– Hòa tan nước cốt dừa với 2 chén nước ấm. Trút từ từ nước cốt dừa vào hỗn hợp cơm bột, khuấy đều tay cho tới khi nguyên liệu tạo thành một khối lỏng, sánh mịn.
– Rau hẹ rửa thật sạch, cắt nhỏ.

nấu nóng 1 chút dầu chiên, cho rau hẹ vào đảo nhanh tay rồi tắt lửa để rau dậy mùi thơm nhưng vẫn giữ được sắc xanh tươi mát.

Làm nước chấm bánh

– Tôm tươi bóc vỏ, rửa thật sạch.

– Cà chua rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ.

– Cho tôm tươi, cà chua vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

– Phi thơm hành tỏi băm, cho hỗn hợp tôm-cà chua vào xào thơm, nếu nước chấm quá đặc bạn có thể thêm vào một chút nước lọc cho phù hợp với khẩu phần ăn của gia đình nhé!

– Khi nguyên liệu sôi, bạn nếm nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt lửa.

Trút mắm tôm ra bát (thêm chút ớt tươi bằm nhỏ nếu gia đình bạn ăn cay).

Tráng bánh căn

– Đặt khuôn đất lên bếp (để lửa lớn), đợi khuôn đất nóng, bạn múc từng chút bột bánh cho vào khuôn và đậy nắp lại chờ bánh chín.

– Bánh chín, bạn nhẹ nhàng lấy bánh ra, rắc lên trên một chút hẹ phi dầu rồi xếp bánh ra đĩa và dùng nóng kèm nước chấm bánh thôi.

Nước chấm bánh được coi là “linh hồn” của bánh căn. Tùy vào sở thích và khẩu vị cá nhân mà bạn có thể chọn cho mình loại nước mắm thích hợp. Có 3 loại nước mắm thường dùng đó là: nước mắm cá nục kho, mắm tôm và nước mắm chanh tỏi ớt.
Để có được phần nước chấm bánh ngon nhất, bạn có thể tham khảo công thức pha 13 loại nước chấm thơm ngon, giản đơn tại đây để món bánh căn của gia đình ngon trọn vị nhất nhé!

Bánh căn không bó buộc trong việc chọn lựa nhân bánh nên bạn có thể tự do sáng tạo thêm bằng tôm, trứng cút, thịt… để chiếc bánh căn thêm phần hấp dẫn.

Cách làm bánh căn giản đơn trên sẽ giúp bạn trổ tài thật nhanh món bánh căn miền trung thơm ngon, hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình thân yêu rồi!

Nếu bạn muốn tìm một món bánh chay để đổi vị cho gia đình thay vì những bữa ăn nhiều thịt cá. Vậy hãy thử làm quen với công thức làm món bánh khọt chay tại đây nhé. Chắc chắc chúng sẽ không khiến bạn phải thất vọng đâu.

Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh căn nhé!

T/H


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

BANH BEO Xào cach lam ca chem sot chanh gói bánh chưng Cach lam sua chua nha dam Ảo cháo thịt bằm Đơn giản List Ch獺o các món chay ngon món hầm ngon nau ca tim ngon che bắp canh: #B9D86B" href="/index.php?q= rau muong"> rau muong áo sơ mi cách lam sinh tố mít hành tây kẹp thịt bò nướng lượng cach lam nep cam sua chua càng Lươn công thức bò xào cải thảo bò đút lò mật ong Cẩm Nhi Bua com mua he thach rau cau ca rot ngon cach lam banh mi bo toi ngon nội trợ vừa phảigia tuyet bang trung Mứt cam hoa thien ly xao thit bo ngon cach nau chao ga xe nam huong cach lam banh khoai lang ngon dạ dày hầm cháo lươn phà Šgừng dị ứng tim mạch tuần hoàn Biến bánh mì sandwich cuộn xúc xích cơm ngon Phá Ÿ thach si ro man nhan banh flan bánh su nhân kem mon trung chien ngon Cún Khang Gà cuộn rau củ nướng canh mướp nấu nấm cho bÃƒÆ Bùi Thu Hằng Bánh mỳ cuộn tôm chiên cơm hai món Canh bí đỏ và cà tím xào cóc ngào muối ớt dạ dày heo om nước dừa dau ham ca chua mi ngao cac mon che Giả canh Sup ga ca thu kho ngon đậu hủ trứng muối cam hoa suon chien SÃƒÆ trong gia do Rượu cua chien gion thẳng lam pizza bao tu thịt heo nướng mật ong Áp chảo Hấp bánh chuối ngọt bánh cupcake vừng mè công thức su hào muối trứng cuốn dГўu cach lam banh mi chien gion caramel phà cà mẹo nhỏ trong bếp hường cách nấu xôi pizza xúc xích banh men Noel bánh ngọt chocolate chip Trâm Phạm cách nấu chao cá hứng cách nấu cháo gà háo gỏi xoài mực khô canh sup đồ trang trí buổi thịt nướng quân Quýt tom chien hanh nhan ngon Ca kho cách chọn sấu ngon Sandwich Thưởng thức đặc sản phở sắn Quảng Đau hu chien phỏ bánh bông lan quà sườn hầm đậu Cắt heo nau cac mon an CHE BA BA xay sinh tố thanh long cupcake giáng sinh thit ga ăn dặm kiểu Nhật rửa nem cá quả gỏi đu đủ gan bò cháy táo ép quÃ Æ Thit nướng cách làm bánh quy bi do Suon non canh riêu cá chép mam ruoc xao voi thit dien