Bánh cam nóng hổi đây…món bánh khi cắn tan từng miếng trong miệng, hương vị thơm ngon của mè làm cho món bánh trở nên ngon hơn rất nhiều
Bánh cam nóng giòn đây!

Nguyên liệu cần có:

Vỏ bánh 

  • 250 gram bột nếp
  • 25 gram bột gạo
  • 60 gram đường xay
  • 250 ml nước (có thể không dùng hết)

Nhân bánh 

  • 100 gram đậu xanh cà
  • 100 gram đường
  • 50 gram dừa bột (nếu thích)
  • Dầu chiên

 

Hướng dẫn cách làm:
Bánh cam

Bánh cam

  • Các nguyên liệu làm bánh

Nguyên liệu làm bánh

Muốn nhân lúc lắc phần nhân phải cứng. Vì vậy các bạn phải làm nhân trước trước vài tiếng và cho nhân đông đá sau đó chỉ cần trộn bột và bọc nhân nhanh tiện, nhân cứng sẽ không dính vào vỏ và sẽ lúc lắc.

Vỏ bánh

  • Đậu xanh ngâm nở nấu chín mềm, xay nhuyễn.
  • Cho đậu xanh xay nhuyễn, đường, dừa bột (nếu có) vào chảo sên cho đậu thấm đường mịn màng, khô ráo có thể vo viên được.
  • Vo đậu thành từng viên cỡ trái tắc.
  • Bỏ nhân vô hộp cất trong tủ lạnh hoặc tủ đá cho cứng.

Bánh cam

  • Khi nhân cứng mới trộn bột, nhồi và chiên liền không cần ủ.

Vỏ bánh

  • Trộn chung bột nếp, bột gạo, đường.
  • Cho nước vào từ từ gia giảm tùy theo bột cũ hay mới sẽ hút lượng nước nhiều hay ít nhồi cho bột mịn dẻo.

Bánh cam

  • Chia bột ra tương xứng với số nhân và vo tròn lại.

Bánh cam

Bọc nhân 

  • Ấn dẹp viên bột không cần ấn rộng.
  • Cho nhân lên bột bọc kín nhân không để không khí lọt vào.
  • Lăn đều viên bột đã bọc nhân qua dĩa mè ,làm cho hết phần bột.
  • Sau khi lăn qua mè hết phần bột thì vo chặt sửa lại từng viên bột cho tròn.

Bánh cam

Bây giờ bắt đầu chiên bánh…

Cách chiên 

  • Bánh cam không sử dụng chất phụ gia là bột nổi mà bánh tự nổi vì thế khi chiên bạn nên để lửa vừa lăn tăn sôi để bánh có thời gian căng tròn tự nổi.
  • Đặt chảo lên bếp cho dầu vào đủ ngập viên bột, sau đó lấy từng viên bột lên vo lại và thả vào chảo lúc dầu còn nguội.
  • Lưu ý không để viên bột chạm đáy chảo bằng cách bỏ viên bột lên trên cái sạng rồi cho vào chảo chờ một lúc rồi mới ấy sạng ra và tiếp tục cho viên khác vào.

Bánh cam

  • Không nên cho nhiều viên bột vào chảo, cần chừa chỗ cho bánh nở tròn đều.  Thỉnh thỏang dùng đũa đảo đều bánh để bánh không bị chỗ trắng chỗ vàng, mức lửa lúc này trung bình. Khi bánh nổi căng tròn vàng đều là được.

6

  •  Thành phẩm mới ra lò đây.

Bánh cam

Cắt ra để thấy chiếc bánh có lúc lắc. Bánh là món ngon khó bỏ qua!

Bánh cam

Bánh cam

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh cam ngon banh cam nong gion banh cam nong hoi cach lam banh cam

ThuÃÅ lam kim chi làm bánh bằng chảo Da tia hoa quẠbanh lady fingers ngon giấy đỏ dạ dày hầm chiên bánh chuối NgÃƒÆ banh bot mi nuong ngon canh riêu tôm hoa giả mứt dâu tằm váng Dạy nấu ăn thiệp cocktail giáng sinh chẠthanh cua tom su các món dưa muối ngon các món ngon mát cach lam hau chien gion âm thưc xÁ xÍu canh gÃƒÆ goi ca dang ca kho CÃƒÆ thu cay sau Bánh mì kẹp trứng rán khoai tây rau muong canh khoai mỡ tím nấu tôm bánh mì nhân mặn goi hoa chuoi ngon banh tart chanh ngon bắp non cá hồi rán bua com chieu cách nấu canh nấm Hoa Kỳ Đơn giản kem xoài sữa chua rau cau la dua cầm Lễ hội ẩm thực Nhật Hàn bo toi Р Сћm cach pha nuoc cham vit hủ tiếu xào muc xao bánh cookies graham cracker Chiêm ngưỡng những tác phẩm từ rau Bánh quy bơ đóng tôm Rang bớp cu cai kho ca ro canh nam thit nac ca chua xoai ngam chua màu vàng thit heo nuong Thịt kho mấm Món nướng lam dua cai muoi chả hải sản Sự Muc xào bánh bao Tráng miệng luon Tim tỉa dưa dien mẹo hay goi ca trung sườn non nướng chua ngọt canh ngo ham xuong ngon mứt dừa cà phê Nội Trợ miến gà trang da bánh ga tô bánh cuộn dâu tây bun dau kem bơ ngon lòng gà xào cà ri Nga Nguyễn bữa ăn cuối tuần ngon Món chien chà bà gao lut Xoi long ga ca doi Dứa xao banh dam BĂP cach lam ga xao khe cộng nộm mì che cach lam chẠgio mon an dan da lào Phá Ÿ Thit nướng thầy Amthuc xào bao tử cá basa su hao xao HẠi sẠn Dưa cai muoi mã³n ngon Chi礙n cháo bí nem chua ngon Cach lam nem xoai xanh đau do ham ca chua ngon