Bánh cam nóng hổi đây…món bánh khi cắn tan từng miếng trong miệng, hương vị thơm ngon của mè làm cho món bánh trở nên ngon hơn rất nhiều
Bánh cam nóng giòn đây!

Nguyên liệu cần có:

Vỏ bánh 

  • 250 gram bột nếp
  • 25 gram bột gạo
  • 60 gram đường xay
  • 250 ml nước (có thể không dùng hết)

Nhân bánh 

  • 100 gram đậu xanh cà
  • 100 gram đường
  • 50 gram dừa bột (nếu thích)
  • Dầu chiên

 

Hướng dẫn cách làm:
Bánh cam

Bánh cam

  • Các nguyên liệu làm bánh

Nguyên liệu làm bánh

Muốn nhân lúc lắc phần nhân phải cứng. Vì vậy các bạn phải làm nhân trước trước vài tiếng và cho nhân đông đá sau đó chỉ cần trộn bột và bọc nhân nhanh tiện, nhân cứng sẽ không dính vào vỏ và sẽ lúc lắc.

Vỏ bánh

  • Đậu xanh ngâm nở nấu chín mềm, xay nhuyễn.
  • Cho đậu xanh xay nhuyễn, đường, dừa bột (nếu có) vào chảo sên cho đậu thấm đường mịn màng, khô ráo có thể vo viên được.
  • Vo đậu thành từng viên cỡ trái tắc.
  • Bỏ nhân vô hộp cất trong tủ lạnh hoặc tủ đá cho cứng.

Bánh cam

  • Khi nhân cứng mới trộn bột, nhồi và chiên liền không cần ủ.

Vỏ bánh

  • Trộn chung bột nếp, bột gạo, đường.
  • Cho nước vào từ từ gia giảm tùy theo bột cũ hay mới sẽ hút lượng nước nhiều hay ít nhồi cho bột mịn dẻo.

Bánh cam

  • Chia bột ra tương xứng với số nhân và vo tròn lại.

Bánh cam

Bọc nhân 

  • Ấn dẹp viên bột không cần ấn rộng.
  • Cho nhân lên bột bọc kín nhân không để không khí lọt vào.
  • Lăn đều viên bột đã bọc nhân qua dĩa mè ,làm cho hết phần bột.
  • Sau khi lăn qua mè hết phần bột thì vo chặt sửa lại từng viên bột cho tròn.

Bánh cam

Bây giờ bắt đầu chiên bánh…

Cách chiên 

  • Bánh cam không sử dụng chất phụ gia là bột nổi mà bánh tự nổi vì thế khi chiên bạn nên để lửa vừa lăn tăn sôi để bánh có thời gian căng tròn tự nổi.
  • Đặt chảo lên bếp cho dầu vào đủ ngập viên bột, sau đó lấy từng viên bột lên vo lại và thả vào chảo lúc dầu còn nguội.
  • Lưu ý không để viên bột chạm đáy chảo bằng cách bỏ viên bột lên trên cái sạng rồi cho vào chảo chờ một lúc rồi mới ấy sạng ra và tiếp tục cho viên khác vào.

Bánh cam

  • Không nên cho nhiều viên bột vào chảo, cần chừa chỗ cho bánh nở tròn đều.  Thỉnh thỏang dùng đũa đảo đều bánh để bánh không bị chỗ trắng chỗ vàng, mức lửa lúc này trung bình. Khi bánh nổi căng tròn vàng đều là được.

6

  •  Thành phẩm mới ra lò đây.

Bánh cam

Cắt ra để thấy chiếc bánh có lúc lắc. Bánh là món ngon khó bỏ qua!

Bánh cam

Bánh cam

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh cam ngon banh cam nong gion banh cam nong hoi cach lam banh cam

bun cha ha noi am cach lam nom du du sà Šlam tran chau tai nha cach lam muc chien cay ngon bánh mì thịt nướng bánh mì thịt sau rieng chien Tart chocolate Gà đông cảo cach lam lau ca chep Sinh tố banh troi ngu sac Nui xào bò mi udon trung ga Tháºch lam xiu maief="/index.php?q=Thơm ngon bánh in xứ Huế">Thơm ngon bánh in xứ Huế bún chả banh tart hoa qua ngon luoi heo khia xi dau com ca ri nam cac mon chay ngon bánh xèo bông điên điển món Nam Cẩmf="/index.php?q=bot ngan lop de lam">bot ngan lop de lam cach lam ga hap muoi Ä Ãªm công thức rau câu cà chua Thành Xoi man nẠng Mục Ta thái lan Tân đậu phụ sốt chua ngọt bò cay banh so co la chip cookies banh ít đậu xanh ẩu cac mon canh ga ngon lam xa lach ngon mì xào xay chuối và trà xanh bánh kem chiên bánh bột mì vừng Bánh bía bánh bao nhân thịt làm bánh không cần lò nướng kem bánh oreo ca tre kho Tỉa dưa hấu hình sao lấp lánh đêm Trung luoi heo ngon ẩm thực hội an mỳ quảng Tập tành nấu mỳ Quảng ở made món hấp Hấp bo cau tiem thuoc bac cach lam banh mi cach lam da bao xoài xóc muối tôm cách chọn mít không hóa chất Thuc xao dau cove bì cuốn banh da xuc nam oc buou nhoi thit hap đăng thịt kho khoai tây cá lóc đồng chiên sả Trâm Phạm Thịt lon cÃƒÆ tra kho suon nuong moi cach lam cha com chien banh hoa hong thom ngon thịt xông khói gà phô mai thịt xông bóc bánh rán lúc lắc banh cuon Bất Boxing chicken đùi gà món chiên Nga bánh snack luon cuon nam sot ngu vi bánh chiên cay Dùng chảo chống dính đúng cách để ca tim dam tỉa hoa quả banh pho xao thit bo ngon mascarpone banh mi tuoi xôi mít cookies phô mai gỏi trái vả lam xoi ga bánh bí đỏ bánh tai trang trí ca ngù kem cà lam sua ngo bang may lam sua dau nanh cach lam ga xao ot chuong luon cuon thit heo cuon nem Thế my xao tom thit ngon Thịt Kho Tàu Thịt kho cu cai Sup nui Tàu hủ Súp khoai tây Làm sao để hoành thánh không bị bung lam xoi khuc cùi dưa xào ớt chuông banh te cach lam hen xao sa snack sandwich nấu nhẹ nguyên liệu hài hòa bí quyết thịt gà hấp siêu tốc Sổ tay Men nở mận dầm muối luon kho gung ngon Mon an vat Tào Phớ Quà vặt bán rong lên đời nướng chuối khô thịt viên kem que sữa xoài xa lach sua