Bánh cam nóng hổi đây…món bánh khi cắn tan từng miếng trong miệng, hương vị thơm ngon của mè làm cho món bánh trở nên ngon hơn rất nhiều
Bánh cam nóng giòn đây!

Nguyên liệu cần có:

Vỏ bánh 

  • 250 gram bột nếp
  • 25 gram bột gạo
  • 60 gram đường xay
  • 250 ml nước (có thể không dùng hết)

Nhân bánh 

  • 100 gram đậu xanh cà
  • 100 gram đường
  • 50 gram dừa bột (nếu thích)
  • Dầu chiên

 

Hướng dẫn cách làm:
Bánh cam

Bánh cam

  • Các nguyên liệu làm bánh

Nguyên liệu làm bánh

Muốn nhân lúc lắc phần nhân phải cứng. Vì vậy các bạn phải làm nhân trước trước vài tiếng và cho nhân đông đá sau đó chỉ cần trộn bột và bọc nhân nhanh tiện, nhân cứng sẽ không dính vào vỏ và sẽ lúc lắc.

Vỏ bánh

  • Đậu xanh ngâm nở nấu chín mềm, xay nhuyễn.
  • Cho đậu xanh xay nhuyễn, đường, dừa bột (nếu có) vào chảo sên cho đậu thấm đường mịn màng, khô ráo có thể vo viên được.
  • Vo đậu thành từng viên cỡ trái tắc.
  • Bỏ nhân vô hộp cất trong tủ lạnh hoặc tủ đá cho cứng.

Bánh cam

  • Khi nhân cứng mới trộn bột, nhồi và chiên liền không cần ủ.

Vỏ bánh

  • Trộn chung bột nếp, bột gạo, đường.
  • Cho nước vào từ từ gia giảm tùy theo bột cũ hay mới sẽ hút lượng nước nhiều hay ít nhồi cho bột mịn dẻo.

Bánh cam

  • Chia bột ra tương xứng với số nhân và vo tròn lại.

Bánh cam

Bọc nhân 

  • Ấn dẹp viên bột không cần ấn rộng.
  • Cho nhân lên bột bọc kín nhân không để không khí lọt vào.
  • Lăn đều viên bột đã bọc nhân qua dĩa mè ,làm cho hết phần bột.
  • Sau khi lăn qua mè hết phần bột thì vo chặt sửa lại từng viên bột cho tròn.

Bánh cam

Bây giờ bắt đầu chiên bánh…

Cách chiên 

  • Bánh cam không sử dụng chất phụ gia là bột nổi mà bánh tự nổi vì thế khi chiên bạn nên để lửa vừa lăn tăn sôi để bánh có thời gian căng tròn tự nổi.
  • Đặt chảo lên bếp cho dầu vào đủ ngập viên bột, sau đó lấy từng viên bột lên vo lại và thả vào chảo lúc dầu còn nguội.
  • Lưu ý không để viên bột chạm đáy chảo bằng cách bỏ viên bột lên trên cái sạng rồi cho vào chảo chờ một lúc rồi mới ấy sạng ra và tiếp tục cho viên khác vào.

Bánh cam

  • Không nên cho nhiều viên bột vào chảo, cần chừa chỗ cho bánh nở tròn đều.  Thỉnh thỏang dùng đũa đảo đều bánh để bánh không bị chỗ trắng chỗ vàng, mức lửa lúc này trung bình. Khi bánh nổi căng tròn vàng đều là được.

6

  •  Thành phẩm mới ra lò đây.

Bánh cam

Cắt ra để thấy chiếc bánh có lúc lắc. Bánh là món ngon khó bỏ qua!

Bánh cam

Bánh cam

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh cam ngon banh cam nong gion banh cam nong hoi cach lam banh cam

món ăn Việt Nam đỗ đen Cháo Bột Quảng Trị lóc Cách tỉa hoa từ tỏi tây vô cùng đẹp cach nau mi goi lam tranh 3d bánh kim sa thit heo quay kho dua cai ngon 9 ý tưởng độc đáo cho bữa tiệc Canh cha ca bánh trung thu rau câu cafe Thực đơn phong phú cho họp mặt gia làm snac công thức canh bông súng nấu tôm" href="/index.php?q=món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa">món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa Cá chiên xù thịt bò hầm rượu vang Ä n mon au Sự cach làm chả giò nấu chao vịt banh trang cuonhp?q= Nêm nướng"> Nêm nướng bua toi Nên mi tom xao thap cam ngon lam banh gato bup trứng rán đậu phụ dạ dày công thức cá hồi nướng nghệ bò tai chanh Đê món Ấn Độ Cách ngâm tôm hấp bia đến cach lam kem xoi bánh stole món cháo tôm chè sương sa hạt lựu banh trang chien gion banh qui hanh nhan sườn non chiên chè đậu xanh nước cốt dừa cÃƒÆ kho Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố Cách làm thịt nướng cach lam sa te toi ot mì xào giòn hải sản cá kho cà Quấn bao tữ nâu tiêu xanh bo tai bánh canh nước cốt dừa Mê mẩn món ngon từ sò quéo phi lê gà sốt kiểu nhật giảm cân hiệu quả sot me cocktail tắc Thit ba roi kho quet banh beo ngot ngu sac ngon sụn gà rang là sà ch my y sot cua cách làm pizza salad dưa hấu bi quyet nau che Nhật Bản MON GA cua chien gion cach lam cua sot hanh gung Ngày đẹp trứng rán hành tây Cháo định dưỡng cúng các loại kem ngon mì udon xào kiểu Nhật Trâm Phạm hoành thánh lá homemade Nga Nguyễn cach lam cho buoi cuc xinh Cách nấu chao ga trà táo cam nau tom banh cuon nhan thit ngon cach lam sua lac vị thanh Gà kho lanh làm nem rán món cach lam cai thia xao toi CAnh ga chien đồng CHẢ cach lam xoi khuc mẹo vặt cach lam banh gio khoai tây bọc xúc xích chiên giòn Canh sườn bánh truyền thống Thái Thịt bốc xôi lá nếp bọc trứng cút lạp xưởng Những địa chỉ mới cho người ghiền QuÃc xào bắp với thịt heo váng đậu thịt gà om tiec ga ba chen thom ngon cach ngam chanh muoi Cach lam Cơm rượu gỏi bắp chuối tai heo lac xuong may vá canh bong atiso Muffin bi do que ngon Chọn xuân Cách làm bắp xào