Món bánh thơm ngon, độc đáo dễ "chiều lòng" các bé giờ tan học lắm nhé. Nguyên liệu: + 2 quả cam lớn + 5 quả trứng gà (để ở nhiệt độ phòng) + 200ml mật ong + 1 thìa cà phê tinh chất vani (vanilla extract) + 250 gram bột hạnh nhân + 1 thìa cà phê bột nở (baking powder) + 100 gram các loại hạt khô (hạt điều, hạt dẻ cười, hạt hạnh nhân...)   Cách làm  - Cho 2 quả cam vào nồi, đổ nước ngập mặt, đun ở lửa to đến khi nước sôi thì giảm bớt lửa, đun trong vòng 2 tiếng. Sau khi cam được nấu chín thì vớt ra, để ráo nước và nguội hẳn thì cắt thành từng miếng nhỏ, để riêng. - Vặn lò ở 190 độ C. Lót giấy nướng vào khuôn tròn 20cm. - Trong âu đựng cam, cho thêm trứng, mật ong, tinh chất vani vào, trộn thật đều. - Thêm bột hạnh nhân và bột nở vào, trộn thật đều cho các nguyên liệu hòa quyện thì đổ hỗn hợp vào khuôn. Nướng 50-60' (190 độ C). - Bánh sau khi nướng xong lấy ra, để trên giá chừng 15-20' cho nguội hẳn. Dùng một con dao mỏng, lạng xung quanh thành khuôn để lấy bánh ra. Cho các loại hạt khô vào túi kín, đập nhỏ rồi rắc lên trên mặt bánh. - Để bánh vào ngăn mát tủ lạnh sẽ ngon hơn. Bánh mềm, đặc và ẩm, có thể rưới thêm một chút mật ong lên và ăn kèm cùng các loại hạt khô. Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)