Calzone là một biến tấu của món Pizza quen thuộc, có thể làm nhân tùy theo khẩu vị. Hãy thử khám phá món ăn đến từ đất nước nằm bên bờ Địa Trung Hải này nhé.
Bánh calzone ớt chuông với thịt hun khói

Nguyên liệu cần có:

  • 280g bột mỳ
  • 5g men nở
  • 1 muỗng cà-phê đường vàng
  • 70ml sữa tươi ấm
  • 50ml soda
  • 50ml dầu olive
  • 1 muỗng cà-phê oregano bột, basil bột
  • 1/2 muỗng cà-phê bột tỏi
  • 1/2 muỗng cà-phê muối
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:

Làm vỏ bánh

  Nếu trộn bột bằng máy:

  •  Cho tất cả các nguyên vật liệu theo thứ tự vào tô trộn bột, dùng  thanh móc để trộn bột, bật  cho máy chạy, cuối cùng cho muối hòa với chút nước ấm.
  •  Đến khi bột dẻo, tạo thành khối không dính tay là được.

  Nếu trộn bột bằng tay:

  •  Đổ bột ra mặt bàn tạo thành hình miệng núi lửa, cho lần lượt các nguyên liệu vào, vun bột từ từ để bột thấm các chất lỏng, nhồi bột đến khi bột dẻo mịn, kéo ra không rách là được.
  •  Nếu nhồi bằng tay thì tăng lượng sữa thêm 10ml nữa .
  •  Vê bột thành khối tròn.
  •  Cho vào hộp kín ủ khoảng từ 45 đến 60 phút tùy thời tiết hoặc đến khi bột nở gấp đôi là được.

Bánh calzone ớt chuông với thịt hun khói 1

  •  Khi bột nở đủ, bỏ bột ra đấm cho hết bọt khí, rắc bột áo rồi cán mỏng bột.
  •  Để bột nghỉ như thế khoảng 10 phút.

chuẩn bị sẵn nhân bánh

  •  Ớt chuông rửa thật sạch cắt hạt lựu.
  •  Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, cắt hạt lựu.
  •  Ham hun khói cắt hạt lựu.
  •  Cho tất cả vào xào sơ cùng dầu olive.

Bánh calzone ớt chuông với thịt hun khói 2

  •  Mozzarella cheese bào sợi.
  •  Tomato paste.

Tạo hình cho bánh:

  •  Bột sau khi để nghỉ có 2 cách để tạo hình.
  •  Tạo hình bằng khuôn.

Bánh calzone ớt chuông với thịt hun khói 3

  •  Ấn khuôn lên mặt bột rồi đặt miếng bột đã cắt lên lòng khuôn .

Bánh calzone ớt chuông với thịt hun khói 4

  •  Phết tương cà chua lên mặt miếng bột rồi rắc nhân và cheese lên, quét lòng trắng lên xung quanh diềm bánh rồi gập khuôn và ấn chặt tay lại để mép bánh dính chặt vào nhau.
Bánh calzone ớt chuông với thịt hun khói 4

Bánh calzone ớt chuông với thịt hun khói

  •  Nếu không có khuôn, cắt miếng bột hình tròn đường kính khoảng 18-20cm, phết tương cà chua, rắc nhân và cheese rồi đóng mép bột lại.
  •  Sao cho có hình chiếc bánh gối của Việt Nam.
  •  Bật lò 220 độC, cho bánh vào nướng khoảng 15-20 phút.
  •  Khi bánh vàng đều là được.
  •  Bánh được ăn làm món chính, tương ớt Tabasco của Mexico là gia vị ăn kèm với món này.
  •  Một công thức thế này tôi làm được 3 bánh có đường kính 18 cm.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh calzone ớt chuông với thịt hun khói nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh calzone banh calzone ngon banh calzone ot chuong banh calzone thom ngon

Hướng dẫn chọn và chế biến mực mè đen pho mát ngam mon ăn lạ đồng hồ khô mát rượi chanh chiên cach nấu nui cà kho món Nhật Thịt lợn cach pha tra sua làm sữa đậu xanh day nau an Gỏi gà cookies hanh nhan chính Tuyệt muffin chuối làm bánh pancake thịt heo cuộn rau củ nhãºt làm đồ giống sao câu ngõ Đồ uống cach lam doi truong bò cuộn phô mai ngọt thơm tầng Day Nau An món tôm cách làm thịt heo gÃƒÆ kho coca hoa giả Chiên chiên ga xao hanh tay món ăn từ đậu phụ Trung hap cách làm nộm dưa leo mon lẩu vịt khung ảnh tuong ot súp cua giấc mơ rau thoi trang muối ớt gà om nấm Japchae ô Nhà lam kem cherry chanh ngon cat tia hoa qua những món cơm gà ngon Cơm gà nướng dạ dày hầm cach lam banh troi Che troi nước hoà thịt heo quay mon cHIEN gà nướng mật ong Cháo cá kho cà cách làm bánh khot cach lam hot vit lon xao me cách làm nem vải da nau nhanh tiệm lò nướng hanh nhan Gỏi cuốn bi ngoi don thit ngon cac mon mi nhớ cach chien khoai tay gion ngon Hoa qua tron sua chua Giò heo bánh bao nhan rau lá i mâm cỗ tết chu viên cà ri cá nghêu nướng quẠt trẠn video học nấu ăn giò chả Cach lam banh plan mì thịt gà cuốn tp cà mau chần ca chua dau mứt dừa Bo Luc Lac Xao thịt ba chỉ Giả cầy vũng tàu chao gio heo du du ón Chan gà thit xao nam bún bò nau thuc khoai lang tím Nắng nóng nạo Củ sen ức gà chiên sa Hướng dẫn nấu ăn Gan gÃƒÆ Muôn Dễ Làm khung tranh dưa cách nấu phở bò phở xào chua ngọt lắc Cà kho