Bánh cải thảo cuộn nhân xíu mại

Nhân xíu mại cuộn tròn trong cải thảo kết hợp với nước xốt thơm ngậy từ sò điệp thì thật tuyệt. Thêm ngay món ngon này vào menu hàng ngày của gia đình bạn nhé!

Thành phần

100 g thịt heo
200 g tôm lột
200 g cải thảo
50 g nấm đông cô
1/2 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê đường
300 g xương heo
100 g sò điệp khô
1 thìa súp dầu hào
1 thìa cà phê bột gà
1 thìa súp bột năng

Hướng dẫn

1. Thịt heo rửa thật sạch. Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng. Nấm đông cô cắt bỏ bớt chân nấm, rửa thật sạch, vắt ráo Trộn chung thịt, tôm và nấm, nêm muối, đường, đem xay nhuyễn
2. Cải thảo tách từng bẹ, rửa thật sạch, cắt lá cải thảo làm đôi, chần sơ.Cho nhân tôm thịt vào cải thảo, cuộn lại cho chắc tay, đem hấp 7 phút.
3. Nước xốt: Xương heo rửa thật sạch, cho sò điệp vào hầm chung lấy nước rồi vớt sò ra xé nhuyễn. Lấy một ít nước dùng hòa với bột năng, cho vào làm sánh xốt. Nêm với bột gà. Thêm dầu hào khuấy đều, tắt lửa
4. Xếp bánh ra đĩa, rưới nước xốt lên.

Thông tin thêm:

Khi dùng cải thảo để cuộn, nên lạng mỏng phần bẹ để dễ cuốn hơn. Nên chọn cải thảo bẹ nhỏ để có thể dùng cả lá để cuộn. Lá cải nhỏ khi ăn cũng mềm ngọt hơn.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)