Nguyên liệu làm bánh cà rốt
1. Phần bánh + 165 gram cà rốt (cỡ chừng 2-3 củ cà rốt cỡ trung bình) + 125 gram bột mì + 200 gram đường + 1 thìa cà phê muối nở (baking soda) + ½ (một phần hai) thìa cà phê bột nở (baking powder) + Một chút muối + ½ (một phần hai) thìa cà phê bột quế + 2 quả trứng gà + 150 gram dầu chiên + 120 gram dứa xay nhỏ + 40 gram hạt óc chó (đập vụn) 2. Phần kem phủ + 110 gram cream cheese + 55 gram bơ (để mềm ở nhiệt độ phòng) + 150 gram đường bột (bạn có thể gia giảm theo khẩu vị) + 50 gram hạt óc chó đập vụn (hoặc hạt hạnh nhân, điều...)
#1 Thực đơn món ngon mỗi ngày
#2 Cách làm bánh đa cua thơm ngon từng sợi
#3 Làm há cảo nhân thịt nhanh chóng mà ngon
Cách làm bánh cà rốt
1. Phần bánh - Vặn lò ở 175 độ C. Lót giấy nướng vào khuôn vuông 20x20 cm. - Cà rốt rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ và đem bào nhỏ.
- Trộn cà rốt với bột mì, đường, muối nở, bột nở, muối và bột quế.
- Trong một bát khác, cho dầu chiên, dứa xay và 2 quả trứng gà vào, đánh tan.
- Đổ hỗn hợp trứng vào hỗn hợp cà rốt ở trên, trộn thật đều.
- Cuối cùng thêm hạt óc chó đập vụn vào, trộn thật đều và đổ ra khuôn.
- Nướng bánh 30-40 phút ở 175 độ C. Bạn cắm thử một chiếc tăm vào bánh, nếu rút ra thấy tăm khô là bánh đã chín hoàn toàn.
- Lấy bánh ra để nguội.
2. Phần kem phủ
- Cho creamcheese, bơ và đường bột vào âu, đánh đều. Nên đánh từ tốc độ nhỏ cho các nguyên liệu quyện đều, sau đó chuyển sang tốc độ trung bình và đánh trong 7-10 phút đến khi được một hỗn hợp nhuyễn mịn, sáng màu là được.
- Bánh sau khi nguội hoàn toàn thì lấy ra, phết kem lên trên, rắc hạt óc chó đập vụn trên cùng. Sau đó cất vào tủ lạnh 2-3 tiếng để kem đông lại.
Chúc các bạn thành công!
Thu Phạm
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
