Bánh cà-rốt là loại bánh rất phổ biến trên thế giới với kết cấu ẩm, hơi đặc và thơm mùi quế. Cà rốt và các loại hạt trong bánh không chỉ tăng hương vị cho bánh mà còn rất tốt cho sức khỏe
Bánh cà-rốt kem phô-mai- Bếp Gia Đình

Nguyên liệu cần có:

  • 60 gram hạt dẻ (hazelnut) hoặc hạt óc chó (walnut)
  • 40 gram nho khô
  • 300 gram cà rốt bào vụn
  • 1 muỗng cà-phê baking soda
  • 1+⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê baking powder
  • 1+⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê bột quế
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối
  • 250 gram bột mỳ đa dụng
  • 4 trứng
  • 120 gram đường nâu
  • 215ml dầu chiên (dầu hạt cải/hướng dương)
  • 1+½ (một phần hai) muỗng cà-phê va-ni
  • 75 gram bơ nhạt để nhiệt độ phòng
  • 300 gram creamcheese
  • 100 gram đường bột, rây mịn
  • 1+½ (một phần hai) muỗng cà-phê vanilla
  • 30 gram hạt dẻ (hazenut) hoặc hạt óc chó (walnut)
  • vỏ chanh vàng bào vụn (không bắt buộc)
Hướng dẫn cách làm:
banh-carot-kem pho-mai

Bánh cà-rốt kem phô-mai

  • Làm nóng lò ở 180 độ C.
  • Bôi bơ và lót giấy nướng bánh vào 2 khuôn tròn 18cm, để riêng.
  • Hạt dẻ (hoặc hạt óc chó) rang sơ, cắt vụn.
  • Rây các nguyên liệu khô: bột mỳ, baking soda, baking powder, bột quế, muối vào âu, để riêng.
  • Trong 1 âu khác, cho trứng vào đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi trứng nhạt màu thì từ từ cho tiếp đường nấu vào trứng, đánh ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp trứng đặc lại. Từ từ cho tiếp dầu chiên và vanilla vào hỗn hợp trứng, tiếp tục đánh đến khi nhấc que đánh trứng chảy thành dòng như dải ruy băng.
  • Trộn từng phần hỗn hợp bột đã rây ở trên vào hỗn hợp trứng theo hướng từ dưới lên, trộn nhẹ nhàng dứt khoát cho quện đều. Trộn tiếp vào hỗn hợp bột cà-rốt bào vụn, hạt dẻ (hoặc óc chó) cắt vụn và nho khô cho đều, sau đó chia hỗn hợp ra 2 khuôn tròn đã chuẩn bị sẵn.
  • Đập nhẹ khuôn lên mặt bàn có lót khăn cho vỡ bớt bọt khí to, đem nướng đồng thời 2 khuôn ở vị trí giữa lò trong khoảng 30-35ph cho đến khi xiên tăm vào bánh rút ra thấy tăm sạch là được.
  • Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội trên rack, sau đó chia mỗi chiếc bánh ra làm 2 lát. Ta sẽ có tổng cộng 4 lát bánh.

Kem phô-mai phủ bánh

  • Hạt dẻ (hoặc óc chó) nướng sơ, cắt vụn.
  • Cho bơ và creamcheese vào âu, đánh ở tốc độ trung bình cho mềm mượt, từ từ cho đường bột vào đánh cho vừa quện. Lưu ý không đánh quá kỹ.
  • Trộn vỏ chanh vàng bào vụn vào kem (nếu sử dụng).

Hoàn thiện bánh

  •  Trét kem đã chuẩn bị sẵn vào giữa mỗi 2 lát bánh. Ta sẽ có tổng cộng 3 lớp kem cho 4 lát bánh.
  • Tiếp tục trét kem cho phần bên ngoài bánh.
  • Rắc hạt dẻ (hoặc óc chó) lên trên mặt bánh.
  • Bảo quản trong tủ lạnh vài tiếng trước khi cắt bánh thưởng thức.

Miếng bánh kem mềm, ẩm và thơm mùi quế cùng vị bùi bùi của hạt dẻ và vị ngậy chua nhẹ của creamcheese chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh ca rot kem pho mai cach lam banh ca rot cach lam banh kem pho mai

bánh gối ngon Baking kho cÃƒÆ basa lam cha Bữa trưa văn phòng trong tháng Vu Lan cách làm bánh từ trái mận Trị mề đay bằng lá khế BI DAO cách làm sữa chua túi Tráng Miệng cách rang thịt cháy cạnh BI DO bánh bí chiên Bữa sáng đơn giản với mì ngao trang trí hộp quà Thịt rùa Bồ Xôi bÃƒÆ BANH ICH World ga kho thom ngon Video Dạy Nấu Ăn Bột mì bu n Thức Uống Bốn đùi gà xá xíu sup ca ngon mì quảng Thịt Heo nước chấm Bắp cải Thịt Cừu kem trà xanh cách làm món nhật hà ly Bếp đẹp cho nguời phụ nữ hiện đại banh da ca ro thom ngon Bố trí đồ đạc sandwich kẹp rau củ thịt ba rọi xào lá lốt đậu hũ kho dầu hào sa lát tôm trộn trái cây Bếp đẹp nhờ giấy dán tường tÃ Æ cach nau mon ăn ngon Bật Túi Xách lam bun cha ha noi cach lam kem dua Bảo quản thực phẩm đúng cách trong tủ bua an chieu chuoi chien day nâu an Tôm bánh đa tươi Hải Phòng Bún Bún sứa bun bo cuon la lot Trái Cây Bún cá Kiên Giang chả cá sốt mayonnaise Bò xào Hến Bún cá Nha Trang ở Gánh tôm tẩm mè chú rể Bùn bo lam tom vien tam bap cach lam salad bua an sang Món Nhật sốt cá chim pha nước chanh xoài Bò khô lai rai hết sảy cách làm tteokbokki cách làm nộm gà bắp cải Bí quyết để các món ăn trở nên ngon Bí quyết luộc gà cực đỉnh từ chuyên cach nau nep cam Thịt Gà Bánh tart dứa mini thơm ngon cach lam ga nau hat dieu CA NUONG Thập Bánh pizza canh đậu thịt bò món ăn ngon Spaghetti Bánh ngô suon kho ngon bua cơm cuối tuần cach nau mon an dam ngon kim chi trộn mì canh bí ngòi nấu tôm thịt Bí đỏ hấp Bánh ngọt trái tim để Valentine thêm cha ruoi ngon Bánh tai yến món ngon đang dần mai một Món gỏi dễ làm Bánh tráng trộn suon heo non dut lo ngon Bánh khoai mi hướng dẫn làm hoa giấy Thái Lan Gà nướng đất kem caramen Bánh flan nướng siêu mịn chè trái vải thạch Bánh papparoti nhân kem trứng bua com tu lam che hat sen Hiến pháp Bánh gio Nét đặc trưng của người dân Bánh chuối chiên Bánh khọt Nhật Bản cha ca thai lan oc nhung nhoi nam huong chiên bò với phô mai nộp Làm dưa cải chua bắp ngô nướng mua sử dụng chanh đào Thịt Bò bo xao cu sen nau bun moc doc mung mon banh flan tra xanh Ga ham bua com chieu ngon Bánh chiên lặc Bánh canh Bánh Kem tra xanh Bài thuốc chữa bệnh Gout vô cùng hiệu kho rau cà Toc mứt cùi bưởi chua ngọt Bà bầu nên ăn gì THIT