Vật Liệu
- 3 trái cà chua.
- 100 gram bột khoai sọ.
- 50 gram nấm hương (ngâm nước) cắt hạt lựu.
- 50 gram măng đông chín cắt hạt lựu.
- 3.5 gram muối.
- 2.5 gram bột ngọt.
- Gừng băm nhuyễn vừa đủ.
- 150 gram bột mì trắng mịn, bột lên men vừa đủ.
- 1 gram đường cát trắng.
- 1000 gram dầu chiên.
Cách Thức
Cho bột khoai sọ, nấm hương, măng, muối, đường, bột ngọt, gừng vào thố trộn thật đều làm nhân bánh, cho bột mì, muối, bột ngọt, nước, bột lên men vừa đủ vào chén đánh thành hồ bột. Khoét cà chua thành nửa hình tròn, móc bỏ ruột rồi cho nhân vào thành bánh cà.
Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng, lấy đũa gắp bánh cà nhúng vào hồ bột lăn rồi cho vào trong chảo dầu chiên đến khi có màu vàng óng thì vớt ra, xếp vào đĩa.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
