NGUYÊN LIỆU
- Cá cơm hoặc cá long tong: 500g
- Hành lá: 2 cọng
- Nước cốt chanh: 1M
- Chanh Bắc: 2 lá
- Tỏi băm: 1/2M
- Ớt băm: 2M
- Tiêu, đường, nước mắm, dầu chiên
- Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn vị bơ
- Bột ngọt
1. Cách sơ chế:
2. Cách thực hiện:
– nấu nóng ít dầu chiên, lần lượt tẩm bánh cá qua Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn, sau đó đem chiên chín vàng với ít dầu, vớt ra để ráo.
– Pha nước mắm: hòa tan 1M đường, 1M nước mắm, 1M nước cốt chanh, ⅔ (hai phần ba) chén nước, thêm tỏi, ớt băm và lá chanh cắt nhuyễn.
3. CÁCH DÙNG:
Xếp bánh cá ra dĩa, dùng kèm rau sống các loại và chấm nước mắm pha.
– Thêm bột tẩm khô vào bánh cá giúp tăng hương vị và tăng độ kết dính.
– Chiên cá với ít dầu sẽ tiết kiệm hơn, mà vẫn có độ giòn.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
