Bánh cá chiên

Làm sao để tăng món cá trong thực đơn gia đình? Hãy chọn món bánh cá chiên thơm béo, thanh ngọt tự nhiên, đảm bảo ai cũng thích. Cá thác lác dai mềm, thoảng hương củ nén, bột nghệ, cà ri và rau răm rất khác lạ, lại có vị ngọt béo của nước cốt dừa, mang đến cho món cá một trải nghiệm hoàn toàn mới. Ăn kèm với bún, bánh tráng, rau sống, chấm nước mắm tắc chua ngọt và đồ chua.

Thành phần

400 g cá thác lác (phi lê xay nhuyễn)
100 g Mỡ gáy luộc chín bắm nhỏ
2 M nước cốt dừa
15 g rau răm
Ớt băm
Củ nén băm nhuyễn
Nước tắc
Tỏi băm
Đường
Bột nghệ
Bột càri
Nước mắm
dầu chiên
Bột ngọt
Hạt nêm

Hướng dẫn

1. Quết chả cá với rau răm cắt nhuyễn, 1M củ nén băm, 2M ớt băm, mỡ heo, nước cốt dừa, 1m bột nghệ, 1m bột cà ry, 1m nước mắm, 1m bột ngọt và 2m hạt nêm
2. Viên chả cá thành viên tròn, ấn dẹp, chiên chả cá chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
3. trộn thật đều 2M nước mắm, 2M đường, 4M nước lọc, và 2M nước tắc. Thêm ớt, tỏi giã nhuyễn lên mặt.
4. Dùng nóng với bún, bánh tráng, rau sống, chấm nước mắm tắc và đồ chua.

Thông tin thêm:

- Cho nước cốt dừa vào chả cá giúp món ăn béo và thơm hơn.

- Cho mỡ heo vào chả cá, khi chiên chả cá chín, không bị khô.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)