Dựa trên công thức của chị Kokotaru, mình đã làm brownie rất thành công. Tuy nhiên, do chưa tìm được creamcheese và matcha nên đây vẫn là brownie chocolate nguyên thủy. Bánh mềm xốp rất hợp cho bữa sáng gọn lẹ.

Nguyên liệu cần có:

• 55 gram bột mì
• 120 gram bơ nhạt ở nhiệt độ phòng
• 2 quả trứng to cũng ở nhiệt độ thường nốt
• Xiu xiu muối
• 160 gram đường
• 5 muỗng ca cao đắng trộn với nửa gói cà-phê hòa tan
• Nửa ống va-ni ( Nếu bạn nào là dân chuyên nghiệp thì dùng ½ (một phần hai) muỗng cà-phê  vanilla extract nhé ^^)
• Các loại hạt: Hạt điều, lạc, óc chó (quả này em có nghe nhưng chưa ăn ^^)

Dụng cụ

• 1 khuôn vuông 20cm
• lò nướng

Hướng dẫn cách làm:

Bánh brownie sô-cô-la

• Bật lò ở 160 độ C. Lót giấy nướng bánh lên đáy và thành 1 khuôn vuông 20cm.
• Cho bơ, đường, bột ca-cao, và muối trong 1 tô inox, đặt tô trong 1 nồi nước nóng đem đun cách thuỷ đến khi bơ tan hết, đường tan và hỗn hợp rất nóng, trong lúc đun liên tục quấy cho hỗn hợp nhuyễn mượt. Lúc này lấy ra, để cho hỗn hợp nguội bớt đến khi còn âm ấm.
• Cho va-ni, các loại hạt vào hỗn hợp trên, đập thêm từng quả trứng vào. Rây thêm bột mì vào từ từ. (Một điều lưu ý với loại bánh này là trộn càng kỹ càng tốt, bước này khá là mỏi tay vì bột khá đặc và dính vào lồng phới. Hichic). Đổ bột ra khuôn, dàn đều.
• Đặt khuôn ở rãnh thứ 3 , nướng khoảng 20-25phút, dùng tăm xăm thấy hơi ẩm và dính ít bánh là được.

Vậy là đã hoàn thành xong món bánh Brownie sô-cô-la.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)