Nguyên liệu gồm có:
100 gram chocolate không đường
75 gram bơ
3 quả trứng
225 gram đường
200 gram bột mì đa dụng
1,5 muỗng café bột nổi (baking powder)
½ (một phần hai) muỗng café muối
1 ống vani
3 muỗng café rượu (tùy thích)
1 chén hạt (tùy thích)
Cách chế biến:
Làm chảy chocolate với bơ trong lò vi sóng (hoặc đun cách thủy nhưng nhớ mở nắp để hơi nước không rơi vào). (1)
Đánh tan trứng với đường.(2)
Rây bột vào hỗn hợp trứng-đường, cho bột nổi, muối, hạt, vani, rượu vào, thêm chocolate đun chảy vào, trộn thật đều. (3)
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 độ C.
Trét bơ vào khuôn không dính hoặc lót giấy nhôm vào khuôn nhôm, cho hỗn hợp bánh vào dàn đều (4). Nướng khoảng 40 phút ở nhiệt độ 180 độ C, lửa trên và dưới.
Để bánh nguội, cắt bánh thành miếng vuông nhỏ, có thể bọc riêng từng miếng hoặc cho vào bao kín miệng. (6)
Mách nhỏ:
- Bánh nướng xong hơi ướt là bình thường nhé.
- Hạt có thể cho loại nào cũng được, tùy thích, hoặc sẵn có như hạt hạnh nhân (almond), hạt hồ đào (pecan), hạt dẻ cười (pitachio), macadamia…(ở đây mình dùng hạt dẻ cười).
- Rượu dùng loại có mùi cho thơm, hôm nay mình dùng amaretto liqueur, có thể dùng rhum, kahlua….
Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
