Thành phần : (để làm 12 cái) Bột Nhào: 3 tách bột nếp ⅔ (hai phần ba) tách nứoc sôi ½ (một phần hai) tách + 2 muổng canh nước lạnh 12 miếng giấy vuông , cỡ 10 x 10 cm Nhân Bánh : 2 muỗng canh hạt mè ¼ (một phần tư) tách đậu phộng rang giã nhỏ 3 muỗng canh đường chuẩn bị sẵn Rang hạt mè trong một cái chảo với nhiệt độ vừa, lắc chảo thường xuyên khoảng 5 phút cho mè vàng, đổ ra một cái chén nhỏ và trộn chung với các nguyên liệu
Bánh bột nếp


 
Thành phần : (để làm 12 cái)
Bột Nhào:
3 tách bột nếp
⅔ (hai phần ba) tách nứoc sôi
½ (một phần hai) tách + 2 muổng canh nước lạnh
12 miếng giấy vuông , cỡ 10 x 10 cm
Nhân Bánh :
2 muỗng canh hạt mè
¼ (một phần tư) tách đậu phộng rang giã nhỏ
3 muỗng canh đường
chuẩn bị sẵn
Rang hạt mè trong một cái chảo với nhiệt độ vừa, lắc chảo thường xuyên khoảng 5 phút cho mè vàng, đổ ra một cái chén nhỏ và trộn chung với các nguyên liệu làm nhân còn lại. Để qua một bên.
Lường bột nếp trong một cái chén vừa, tạo một cái lỗ ở giữa bột và đổ nước sôi vào đó, dùng đũa hoặc nĩa khuấy đều cho bột nhào có đủ độ ẩm, thêm nước lạnh và khuấy đều cho đến khi bột nhào thành khối hình tròn.
Nhào bột khoảng 5 phút cho đến khi nhẵn đều. Dùng khăn ướt đậy lại khoảng 10 phút. Cuốn bột thành một hình trụ dài 30cm. Cắt hình trụ thành nhiều miếng khoảng 2,5cm.
Để tạo hình cho mỗi cái bánh, cán miếng bột thành hình tròn dày khoảng 0,5cm, giữ phần bột còn lại bằng cách đậy bằng khăn ướt cho khỏi khô. Đặt 1,5 muỗng cà phê nhân vào giữa miếng bột, nhúm các mép bột lại với nhau cho thật chắc. Lăn kỹ giữa lòng bàn tay để tạo thành mọt khối tròn. Đặt bánh vào giữa miếng giấy sáp vuông. Đậy những cái bánh đã làm bằng khăn ướt trong khi tiếp tục làm những cái bánh còn lại.

Cách hấp
- Lót một cái khăn ướt dưới đăy của nồi hấp.
- Xếp bánh vào nồi, không để chồng chất lên nhau.
- Đậy kín và hấp trong nước sôi khoảng 10 phút.
- Lấy bánh ra và rắc dừa lên. Dọn lên ngay.

 ( Sưu Tầm )

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

mứt táo chua nấm trắng kho mít non đậu hủ xào cay tranh 3D cach nau xoi xoai thực phẩm bổ mắt ớt dâu tây bánh bí đỏ nhân đậu nui gio heo ngon xoài ngâm chua thit ba roi ngam nuoc mam ngon mì xào vị singapore mật ong nướng sườn lam banh gao cookie tra sua ngon lam mang chua Tom ca bong do kho tieu trái cây làm rau câu cach nau che khoai mon com tuoi nhung mon an Lót dạ buổi sáng với các món bánh bình Bánh tôm hồ Tây ở Sài Gòn Banh gan món nước Bi dau sẠn banh duc rieu cua thom Điểm ẩm thực mới cho ngày Tết xôi vò gấc bánh bao đậu đỏ Gà ngam sa ot ngoai mon thịt viên sốt cà chua huong dan lam banh quy do uong ngon mua he chả tôm bánh mì vị mocha cac mon ngon tu ca lam sup cua ốc cà na xào bơ tỏi bánh plan trà xanh kem chanh mật ong bánh bi giòn banh sua chua Nước ép trái lựu Viagra thiên nhiên hoàn con hàu kho qua xao thit mứt dừa tẩm trà xanh Cún Khang Bánh ít nhân dừa banh muffin pho mai Ăn khoai lang giúp giảm cân làm mứt Dùng trứng chiên rau củ bánh mì bông hoa cúc cach lam tep ram thit ruou vai bắp nướng bo cach nau canh Kim chi Han quoc cách làm bánh ú Gia he bánh tằm khoai mì cá kho tương cái gà tẩm bột chiên giòn bãƒæ nh cach lam mi Y sot ngao Làm bánh trung thu mà không cần lò nướng tào phớ cà phê đậu phụ nhồi rau củ quay gà thịt nướng BBQ Thịt xiên nướng BBQ chả giò cá sườn heo nướng nấm dùi gà cách làm hoàn thánh làm bún thịt nướng cá thu nấu cải xanh cá lóc đồng kho tiêu Thiên Trúc mon ba roi kho tieu cá hố chiên giòn chim cut nuong cay cách nấu canh cá nấu dưa 3 món đồ uống đậm chất World Cup 2014 susu xào trứng cach lam che dau xanh danh giày dép sashimi nộm ăn chay nau salad tron thit bo cu kieu gỏi xoài trộn bò ruot heo xao cai chua mut chum ruot hoa Giữ hoa tươi chị Đến Cún Khang Trứng rán lá lốt cách làm spaghetti gỏi mít nâu an bo hầm tiêu phản tiêu khăn quàng mùa đông mon an tu top mo cach lam banh bi do jambon nấu chè khoai trân châu bánh tẻ nhân nấm thịt kim chi xào phomai que snack củ dền cach lam sandwich ca ngu khoai tây rán áng canh đủ đủ sườn heo cà ri gà ngon vịt xào rau củ Kem tuoi sup cu den bé bị ốm Ngô Tuyết Phượng Gỏi bắp bò kim chi lý Tìm