Món ăn của người Huế nhưng được " biến tấu" theo kiểu của ngoài bắc! giản đơn hơn để bạn có thể tự làm ở nhà và thưởng thức món ăn Huế ngay tại gian bếp của gia đình
Bánh bột lọc

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột năng 1 Gói
  • 1 phích Nước đun sôi một ít
  • dầu chiên 2 Muỗng canh
  • Muối 1/2 Muỗng cà phê
  • Tôm tươi 200 Gr
  • bóc vỏ một ít
  • Mộc nhĩ một ít
  • Hành tím 2 Củ
  • Nước mắm một ít
  • mì chính một ít
  • Ớt một ít
  • đường- dùng để pha nước chấm một ít

Cách Thực hiện:

1

                        Nhân bánh: Tôm tươi bỏ đầu và râu, để nguyên vỏ, rửa thật sạch để ráo nước ( tôm nên cắt đôi dọc theo hình con tôm ) . ướp với muối + tiêu + Bột gọt (mì chính) để chừng 30 phút thấm gia vị rồi xào chín với dầu chiên và hành tím phi thơm Thịt băm + mộc nhĩ bằm nhuyễn ướp với gia vị + muối + Bột gọt (mì chính) Bánh bột lọc

2

Bột bánh: Chia bột làm 3 phần, 2 phần cho vào một tô lớn, dàn theo hình miệng núi lửa rồi đổ nước sôi vào. Trộn bột từng tý một ( cận thận vì nước nóng nên bột rất nóng và dính ) trộn thật đều đến khi bột không dính nữa thì dùng tay nhồi bột thật kỹ cho hết các cục bột nhỏ. Trộn bột xong nên nặn bánh ngay vì nếu để lâu bột sẽ bị cứngChia bột làm thành những phần bằng nhau, vê tròn lăn qua bột áo rồi cán mỏng. Cho tôm rồi tiếp là nhân thịt + mộc nhĩ, rồi gấp vỏ nhân bánh vào sao cho hai mép bánh khít nhau, dùng tay miết vỏ bánh ( có thể dùng nước lạnh để dán mép bánh vào ) Bắc 1 nồi nước, đun nước sôi rồi thả bánh vào luộc, đến khi nào bánh nổi lên và bột trong ra (khoảng 20 phút) là được. Vớt bánh ra, cho vào một thau nước lạnh xong mới lấy ra đĩaBánh đạt yêu cầu là bánh trong, giòn và k bị daiBánh dai cứng có thể do bột nhào xong k nặn ngay hoặc bột đặc quá                             Bánh bột lọc

3

Pha nước chấm; Đường +nước mắm cho + ½ (một phần hai) bát nước nấu sôi để nguôi rồi khuấy đều. Có thể thêm vài lát ớt tươi                                                         

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

cách nấu xôi Ăn nhiều lạp xưởng không tốt cho sức canh hẹ thịt heo thực phẩm đậm đà cuối tuần dua mon ngon nau tom nắng nguoi chú món bánh ngon tự làm xà phòng làm mayonnaise tại nhà bọt trang trí nội thất mực xào trái cây Sua Chua nam châm ngày lạnh bánh mứt hoa thập cẩm thit ga nuong cúng бє Nêm nướng Mực khô cay lòng đỏ mì ăn liền gan nước tương cach lam banh chuoi hap sot ca chua dạ dày hầm nau nhanh mot canh thịt heo bo cuon thom ngon kem tươi sầu riêng Mon khai vi ngõ Cach ngam sau bánh quy hình diêm kho tuong Lam me dinh dưỡng cha gio chien ba tê tóp Diên xay sinh tố thơm dâu với sốt mayonnaise bánh xốp dưa hấu ram oc buou nuong tieu dưa gang đầu cá hồi mÃƒÆ huong dan cam hoa cách làm chocolate ngon Huế thủy Khoai tây chiên giòn bánh bông lan cuộn soi dau thịt xiên nướng sinh tố bạc hà đậu xanh tÃƒÆ cơm trộn trứng ốp lết hành hành phi món chiên Hằng MT món ăn ngày lạnh Cá hồi Hy Lạp nướng che buoi saigon NẤU ăn ngon bữa cơm chiều chủ nhật kho chay cang ghe sot me ngon món ăn từ tôm Măm tôm chua banh ran ngot cách làm bánh dẻo Thịt Heo kho kho giúp lốt Phố nau banh da thit Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong món ăn vặt ngày tết duoi Làm cốm tống thúy an Sua bap hột mực rán thảo mộc tra thach ngon cach nau xoi khuc ngon bánh su kem lẩu thái nộm bò khô Rau muống xào mon ga làm sinh tố phúc bồn tử ca hoi sot thom mít non cách làm ổi dầm Nấu mỳ tôm cach Mực chien gion May vÃ Æ giay Cà thit heo xao sa Ngon bất ngờ với bì đông lạ miệng cho xoài kem suon om kieu nhat gỏi cùi dưa hấu Cỗ đắng cua chien gion khu vui chơi