Những chiếc bánh tự tay bạn làm có thể không được đẹp lắm nhưng bảo đảm ngon và rất sạch nhé !
Bánh bột lọc

Nguyên liệu cần có:

PHẦN BỘT BÁNH

  • 300 gram bột năng
  • 300 gram nước lã
  • 2 muỗng canh dầu chiên hoặc mỡ
  • 1 kg lá chuối tươi

PHẦN NHÂN BÁNH

  • 200 gram thịt rọi
  • 200 gram tép bạc, hoặc tép đất
  • 1 muỗng cà-phê muối
  • 1 muỗng cà- phê đường
  • 1 muỗng cà- phê bột ngọt
  • 2 muỗng canh dầu chiên
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu, 2 muỗng đường, 2 muỗng dầu để thắng nước màu
Dụng cụ

Xửng hấp

Hướng dẫn cách làm:
Bánh bột lọc 1

Bánh bột lọc

Nhân bánh

  • Tép và thịt làm sạch để ráo nước. Thịt cắt miếng nhỏ dài cỡ ngón tay, ướp đường, bột ngọt, muối, tiêu để chừng 30 phút-1 giờ cho thấm gia vị.
  • Bắc chảo nhỏ cho 2 muỗng đường vào thắng chuyển vàng nâu thì cho 2 muỗng canh dầu chiên vào, cho thịt và tép vào xào nhanh rồi vặn nhỏ lửa rim đến khi nước cạn sệt lại.

Bánh bột lọc 2

Làm vỏ bánh

  • Chế nước vào xoong nhỏ đáy dày, rây bột năng vào, thêm dầu vào khuấy tan đều. Bắc xoong bột lên bếp khuấy nhanh tay chừng  5 phút, khi thấy bột nặng nặng dưới đáy nồi nhưng phần trên vẫn còn nước loãng là được, tắt lửa. Tiếp tục khuấy cho bột quyện vào nhau đặc sánh, nhưng bột vẫn nửa sống nửa chín.

Gói và hấp bánh

  • Lá chuối rửa thật sạch, lau khô, cắt thành miếng nhỏ đủ gói một chiếc bánh, quét một xíu dầu cho bánh dễ róc.
  • Trải lá chuối ra mâm, múc 1 muỗng bột dàn mỏng theo chiều ngang của lá chuối, gắp một con tép, một miếng thịt để lên, gấp hai mép bột lại cho kín nhân, gói lá chuối lại cho kín. Cứ gói hai bánh thành một cặp rồi dùng lá chuối tước sợi nhỏ cột thành từng cặp để mép bánh không bị bung ra.
  • Bắc xửng nước sôi, xếp bánh vào hấp chừng 15 phút là bánh chín. Bánh mới chín hơi mềm, để nguội xíu bánh sẽ rất giòn, dẻo. Có thể làm nhiều nhiều cất tủ lạnh khi nào cần thì hấp nóng lại bánh vẫn quá ngon như mới làm.
  • * Nếu chuẩn bị sẵn sẵn nhân thì khâu gói và hấp bánh sẽ rất nhanh.
  • * Bột nhanh khô nên gói nhanh tay.
  • * Có thể chấm nước mắm chua ngọt hay nước mắm nguyên với ớt cắt lát.

Mong cả nhả chủ nhật dùng món bánh bột lọc vui nhé !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bot loc banh bot loc ngon cach lam banh bot loc

Rau câu xứ Quảng canh ca loc cai be xanh Bánh quy bơ m c cà thu rim bánh xèo nhân xoài tôm làm chả Gà hấp sả sữa chua với dâu nguồn Quán bánh canh giò heo chật ních người cach nau chao dinh duong bo la lot nuong sa xoi m băp Nhá Ngu Các mi nuoc canh muop thit bam ngon Luộc Gọi cuốn diếp với cơm rượu óng CÃƒÆ Kho kem hương trà bá tước gừng kho thịt bò Cake nước chanh dây ép xoi mit cake cỏ ca ngu va sup cu san Cafe Hột vịt muối quán nướng Hồng Koong cach nầu nườc gạo hàn quốc chân gà hấp lá chanh cach lam ga ran kfc cach lam bun tom súp lơ xanh xào bò cach lam sung muoi ngon món ngon cuối tuần thịt heo xào củ cải chiên xù khoai ram tam bot chien tai công thức chả hến thịt bằm thịt ba chỉ thị ba chỉ"> thị ba chỉ pha tra chanh bo ham mu tat ga nuong sot Tzatziki ngon bánh gạo viên kiểu Hàn cach lam mi xao ga bánh đúc công thức bánh lọc nhân thịt cơm nấu nước trà xanh 9 sandwich mut xoai món ăn Âu 8 sốt chấm sa lát cach lam mut quyt pha nước mắm chấm hải sản 7 muc ong hap gung nến đậu phụ kho tương hột 6 ép cần tây bún thái ăn chay Cách làm Tép khô các món bánh ngon miền trung Gio tra atiso do Long non xao dua Chua công thức bánh bao hình thỏ ngọc hoa sen chiên canh ga nau nam va rong bien gÃƒÆ cay Ä Ãªm phú vịt chien gion xuong Nấu Phở các loại kem ngon mùa hè Nuôi làm bún món ăn vặt sườn giò gà trộn cay bắp cải xào chua ngọt Ca moi Món ăn vặt Hà Nội ở Sài Gòn banh tira tay cui thịt heo kho khoai sọ B脙茠脝o cai bo xoi xao gan món ngon từ ếch gỏi giá đỗ ngai cuu xinh mẹo chế biến nha đam bò xào củ phê nôn trái sake canh sake thực dưỡng Nga Phục dựng món bánh cổ Hà Nội thất ga xien nuong sot Tzatziki cơm hình chú gấu ca om bia khoai lang lắc nấu cháo cua với rau ngót xien thắp tà hũ ky kho dầu hào thit heo sot chua cay bà nh gẠc kho thịt heo với trứng cút cach lam coc non mousse chanh leo xi mối gỏi mực trộn khổ qua