Bánh bột lọc là một trong những món ăn nổi tiếng của Cố đô Huế, món bánh được gói trong lá chuối rất bình dị nhưng hương vị thơm ngon, đậm đà khiến cho người thưởng thức nhớ mãi.
Bánh bột lọc

Nguyên liệu cần có:

  • 400 gram bột lọc
  • 320ml nước
  • 4 muỗng súp dầu chiên
  • 1 muỗng cà-phê muối
  • 2 muỗng cà-phê đường
  • 250 gram tôm tươi
  • dầu chiên, gia vị, màu hạt điều
  • Nước mắm ngon, ớt cắt lát
  • Lá chuối.
Hướng dẫn cách làm:
  •  Lá chuối chọn lá xanh tươi, không rách, rửa thật sạch, phơi cho ráo nước, hơ nhanh trên lửa nhỏ để lá mềm, dễ gói bánh.
  •  Sau đó xé lá chuối thành những miếng hình chữ nhật, rộng khoảng 12cm.
  •  Tôm tươi chon con cỡ vừa, không quá lớn để dễ gói bánh, làm sạch tôm và ướp gia vị cho thấm.
  •  Bắc chảo lên bếp, để dầu chiên nóng già rồi cho hạt điều xào cho ra màu đậm đẹp thì tắt lửa, vớt bỏ phần hạt điều đi, cho hành tỏi băm vào chảo phi thơm, sau đó cho tôm đã ướp gia vị xào chung cho thấm.
  •  Xào tôm đến khi tôm săn lại, khô ráo và có màu đỏ cam thật đẹp thì tắt lửa, để nguội.
  •  Cho bột lọc, nước, dầu chiên, muối, đường vào 1 chiếc chảo không dính, khuấy đều rồi đặt lên bếp, để lửa nhỏ.
  •  Khuấy bột đều tay liên tục, không để bị vón cục, cho tới khi bột đặc quánh lại thành 1 khối, lúc này bột sẽ không còn ướt và dính chảo nữa.
  •  Nhanh chóng tắt lửa, không để cho bột chín và chuyển màu trong.
  •  Múc một muỗng súp bột cho vào giữa miếng lá chuôi, cho tôm vào chính giữa phần bột rồi gói bánh lại, bẻ góc xếp 2 đầu lá chuối xuống dưới. Vuốt nhẹ để bột dàn đều khắp bên trong lá chuối.
  • Gói xong, xếp bánh ngay ngắn vào nồi hoặc xửng hấp, hấp bánh 20- 25 phút, đến khi bột trong là bánh chín.
  • Bánh bột lọc dùng với nước mắm pha với đường và ớt cay cắt lát.Mong các bạn ngon miệng với món bánh bột lọc này nhé . Bánh bột lọc

    Bánh bột lọc

     


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bot loc banh bot loc ngon banh bot loc nhan thit banh bot loc thom ngon

chao ca list chẠthịt om coca lọ hoa món nhật mì chay cach lam nui tron rau cu hai san ca ri dua ngon đậu chiên ruốc tôm nguoi ª ri rươu xao mien xào thịt bò chè nhãn gÃƒÆ kho chanh suon non ham mit cã³c luoi heo xao chua ngot Gà kho ĐÀO cách làm bánh cupcake bánh mì thịt gà viên nướng ga nau lagu Tuyết Nguyễn Bò kho mềm thơm ốc hương cay mat ong cháo lươn rau củ BANH cach lam thit bo xào cà tím cach nau so long gỏi chè khoai dẻo món ăn Hàn riêu cua Xì dầu chạo tôm cách làm salad Giải Nhiệt xào rau muống gato 3 mẫu bánh thơm ngon cho mùa trung thu này nấu xôi kho dứa tẠo bọc dau do ham than bo chả cá tươi Ä á ƒ món ngon dễ làm nấm De Diệu Kim Cơm chiên Dương Châu Nhà gỏi rau lang thịt bò xào bò gà rang muối sả Thiên Trúc Hàn Quốc bánh mì burger học nấu ăn ngon súp bắp nộm ăn chay bo lac bù Món Cơm bún riêu sà p cach lam si ro com kep thom ngon banh sau rieng kem thom mat cach lam muc rang muoi bun bo xao món xào Ä H chả cốm cuộn trứng trang tri phong cho be yeu com rang gan heo món ngon miền Trung canh rong biển cách làm đùi gà chiên lá mắc mật thit ba chi rau cu Lá dứa tran sò dương nướng mỡ hành BẠc com tron han quoc ngon dung vi cach là ga om cay Hạn thit rang kem tươi lườn gà nấu nấm quất Bánh flan nui gạo nấu tôm muoi me thơm lừng chua cay gà hầm thuốc bắc Gà chọi hay canh riêu cua gà xé phay cay mang tre ham list chẠcom Khám phá lợi ích của bí ngô chở Phố trúng thạch dừa đu đủ Tiramisu tử vong hạt bí đỏ kháng viêm kẽm Đậu bắp banh mi sandwich ã thit trau chè vải làm mayonnaise