Bánh bột lọc là một trong những món ăn nổi tiếng của Cố đô Huế, món bánh được gói trong lá chuối rất bình dị nhưng hương vị thơm ngon, đậm đà khiến cho người thưởng thức nhớ mãi.
Bánh bột lọc

Nguyên liệu cần có:

  • 400 gram bột lọc
  • 320ml nước
  • 4 muỗng súp dầu chiên
  • 1 muỗng cà-phê muối
  • 2 muỗng cà-phê đường
  • 250 gram tôm tươi
  • dầu chiên, gia vị, màu hạt điều
  • Nước mắm ngon, ớt cắt lát
  • Lá chuối.
Hướng dẫn cách làm:
  •  Lá chuối chọn lá xanh tươi, không rách, rửa thật sạch, phơi cho ráo nước, hơ nhanh trên lửa nhỏ để lá mềm, dễ gói bánh.
  •  Sau đó xé lá chuối thành những miếng hình chữ nhật, rộng khoảng 12cm.
  •  Tôm tươi chon con cỡ vừa, không quá lớn để dễ gói bánh, làm sạch tôm và ướp gia vị cho thấm.
  •  Bắc chảo lên bếp, để dầu chiên nóng già rồi cho hạt điều xào cho ra màu đậm đẹp thì tắt lửa, vớt bỏ phần hạt điều đi, cho hành tỏi băm vào chảo phi thơm, sau đó cho tôm đã ướp gia vị xào chung cho thấm.
  •  Xào tôm đến khi tôm săn lại, khô ráo và có màu đỏ cam thật đẹp thì tắt lửa, để nguội.
  •  Cho bột lọc, nước, dầu chiên, muối, đường vào 1 chiếc chảo không dính, khuấy đều rồi đặt lên bếp, để lửa nhỏ.
  •  Khuấy bột đều tay liên tục, không để bị vón cục, cho tới khi bột đặc quánh lại thành 1 khối, lúc này bột sẽ không còn ướt và dính chảo nữa.
  •  Nhanh chóng tắt lửa, không để cho bột chín và chuyển màu trong.
  •  Múc một muỗng súp bột cho vào giữa miếng lá chuôi, cho tôm vào chính giữa phần bột rồi gói bánh lại, bẻ góc xếp 2 đầu lá chuối xuống dưới. Vuốt nhẹ để bột dàn đều khắp bên trong lá chuối.
  • Gói xong, xếp bánh ngay ngắn vào nồi hoặc xửng hấp, hấp bánh 20- 25 phút, đến khi bột trong là bánh chín.
  • Bánh bột lọc dùng với nước mắm pha với đường và ớt cay cắt lát.Mong các bạn ngon miệng với món bánh bột lọc này nhé . Bánh bột lọc

    Bánh bột lọc

     


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bot loc banh bot loc ngon banh bot loc nhan thit banh bot loc thom ngon

cach che bien che che bien muc chien lam sua chua nấu soup hành tây tại nhà xay cà chua dau mo ngon cách làm bánh mochi nhân khoai gia dinh banh ngao 6 lợi ích khi ăn xoài cai rượu bo nuong tai chanh goi rau tien vua bánh mì chả cá bún chả bò nấu phở rang muối tôm tươi bò chiên cay tẩm mè Rau muong xao xôi hat sen cach nâu Lựu dễ nấu bánh chuối cach lam banh my pho mai cach com vien chien gion ba ba nau chuối ca cha bong Những món ngon Ngộ bánh gà sinh tố dâu thịt khô chim cut cách làm ốc sốt dầu hào Bánh canh ghẹ ngon tại Sài Gòn Học giái Set cua đặc biệt tại hải sản Lâm hat sen xao bo bắp chuối cach nau mien ga ngon vit nau chao cháo thịt heo Canh ngheu nau chua ổi muối banh ran bánh gato trái táo nghêu xào coc dam chua ngot Cà rốt dạ dày hầm thuốc bảo vệ thực vật món cà kho há cảo nhân tôm hấp thit hao lam cha bong kim chi củ cải banh mi chien xuc xich cơm chiên gà Hấp sữa chiên bóc phồng ca ri ga nau cham SUON RAM CHUA NGOT thit hun khoi cuon khoai tay Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng món mặn ăn cơm cach lam xoi gac hap nuoc cot dua cha tom vien dac biet súp măng cần tây cach la tom chay xao rau cu cach lam dua leo muoi chua huong dan lam banh xeo nhat chè hột vịt kem trứng kem trứng chocolate đen sup nha dam thÃi mojito vị thơm tu lam bun gao luc CHAO SUON chan gà bánh ú nếp nhân dừa cach lam banh xeo nhat banh palmier kem đá bào cam xà phòng cac mon rau xao nhà hàng TungLok Heen Ba món ăn tuyệt hảo cách làm mứt bí 2 cách nướng cá thơm ngon đổi bữa nước ép quả khế cua chien gion sa lát xoài cà chua mít non xào sả sưởi xào miến với tôm nấm Chú Thịt Heo quay tom rang muoi hat ngon kiểu mới Nem thinh cơm vị gừng boc tom khong dung tay Mẹ kim chi bánh xèo món ăn kiểu Thái Bắp cải xào kiểu cà ri gà miễn dịch cảm lạnh cá hạt hướng tr㪠gợi làm bánh su kem mi gion sot ca chua Thái thịt gà rán chua ngọt bò xào dưa leo cà chua hải sâm Gà kho Nộm đu đủ Cóc