: Bột bánh: Lượng 1 chén bột với 2 chén nước + bọt ngọt + muối + dầu chiên, quậy tan đều, lọc qua rây, cho vào xoong nước, bắc lên bếp lửa to. Dùng đũa quậy luôn tay đến khi bột vừa đặc thì nhắc xuống, tiếp tục quậy cho bột mịn và mau nguội. Nhân: Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng, chà muối cho sạch nhớt, để ráo, băm thật nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu chiên vào và phi thơm với một
Bánh bột lọc tôm thịt

Đây là món ăn đặc trưng của xứ Huế. Mát thanh thanh của bột lọc, thơm ngọt của tôm, thịt, và đặc biệt là người ăn thích thưởng thức hương vị hấp dẫn của loại bánh này.
Nguyên liệu gồm có:
- 300 g bột gạo ngon
- 300 g tôm tươi
- 50 g bột năng
- Lá chuối 2 xấp
- 1 quả chanh
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
- ¼ (một phần tư) muỗng cà phê bột ngọt
- Gia vị, dầu chiên.
Thực hiện:
Bột bánh: Lượng 1 chén bột với 2 chén nước + bọt ngọt + muối + dầu chiên, quậy tan đều, lọc qua rây, cho vào xoong nước, bắc lên bếp lửa to. Dùng đũa quậy luôn tay đến khi bột vừa đặc thì nhắc xuống, tiếp tục quậy cho bột mịn và mau nguội.
Nhân: Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng, chà muối cho sạch nhớt, để ráo, băm thật nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu chiên vào và phi thơm với một củ hành băm. Trút tôm vào, đảo đều. Nêm gia vị vừa ăn, xào đến khi khô, tắt lửa. Cho tôm vào cối, giã cho tôm tơi ra, xong trút lại vào chảo, đặt lên bếp lửa nhỏ, dùng sạn chà cho tôm tơi bông đều.
Lá chuối: Xé bề ngang chừng 25cm, trần qua nước sôi, lau khô. Xếp một lá dọc nằm dưới, 1 lá ngang nằm trên. Thao dầu chiên lên lá (để dễ bóc bánh). Múc 1 muỗng bột vào lá và trải ra hình chữ nhật. Rải nhân tôm nằm giữa bánh theo chiều dọc. Xếp 2 lá lại và bẻ 2 đầu lá. Dùng ống cán đì lên bánh cho bọt mỏng đều. Xếp bánh vào nồi, hấp chừng 10-15 phút.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

Lam mam canh giá nấu cải dau xao tom Đậu đen chữa bệnh sò điệp xào sả ớt cua ocani tron ga tau hu ngao duong Lap Lươn cach lam tom chay Snack Lau gÃƒÆ Lau gà Lau mam lam mut quat Lau thap cam bánh rán dừa miền tu lam sua chua League Liên List Chả com kem rum nho khô Loại trái cây nào hay bị ngâm hóa chất đậu phộng phủ đường Ga nuong Lua Ba rọi cach lam cai chip Ăn gì để bớt nóng < lẩu cá đuốing nước mắm chấm ốc Luon chanh deo mat ong sốt cay ăn salad trà Mon Y nộm tôm củ sen xúc xích xác ướp ốc mở hửng cá om củ riềng Banh Canh gio heo mướp cãƒæ Nóng Mà cay cháo cá rau củ điện thoại thông minh Món canh cách pha nước mắm ngon Món hoa bánh khoai lang món rang MÃÆm Thí sinh Vua đầu bếp Việt cãi nhau vì che khuc bach MÓN CHIÊN bún thịt gà trộn Du đu Linh Chi MÓN XÀO quẠatiso vải nhồi tôm hấp Màu bí ngô nhồi thịt tranh treo tường làm bánh cuốn trứng cút xốt me banh xeo mien nam trà thái làm kem gà Æ=TÃÆ">TÃƒÆ Mẹ Mát lạnh ngày hè cùng sữa chua mít chè kem đậu xanh sữa Mát rượi canh cá khoai cake Máy sấy tóc heo áp chảo Mâu đóng salad ca hoi nuong Mì bò banh bot loc Kẹo cu đơ bàn Huế gỏi bưởi gỏi bưởi tôm thịt bưởi Huyết heo thịt cuộn nướng cach nau pate gan heo Khéo tay làm ngay xúc xích cuộn thịt xông cach lam che mochi xoai cách làm bánh bằng chảo chống dính cà ch nau pho ga banh bi nem cá lam bun thit nuong HAT Mít non kho tàu Ăn uống để yêu khỏe banh trai hong ngon Tôm rang phân cánh gà chiên tu lam bi công thức nước bưởi ép bánh mì giáng sinh Mít non trộn gỏi đậm đà hương vị Mít trộn tôm thịt ngon mê ly pudding Món tây gÃ Æ 5 phố ẩm thực nổi tiếng của Sài Gòn Món ăn Tết cả cá Món ăn khi đi dã ngoại Hương cach lam bun thit vien