Vị bùi của tôm quyện cùng vị ngậy của thịt tạo sẽ khiến đầu lưỡi tê tái với món bánh bột lọc tôm Quảng Bình.- Emdep.vn
Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi

Nguyên liệu

Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Thịt 3 chỉ: 200gr - Tôm loại nhỏ: 200gr - Muối, đường, ớt tươi, tiêu - dầu chiên, nước mắm - Lá chuối cắt 45 miếng mỗi miếng có kích thước 17x10 cm - Nước lọc  - Bột năng 700gr để làm với 200gr tôm nhỏ (Ở miền Trung, người dân thường làm bằng bột sắn tươi nhưng ở miền Bắc hay một số nơi, mọi người sẽ làm bằng bột năng vì nó tiện hơn).

Cách làm bánh lọc tôm Quảng Bình

chuẩn bị sẵn làm nhân bánh lọc: Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Tôm đem bỏ râu bóc vỏ đầu cắt đuôi đi (vì loại tôm bé nên không cần bóc vỏ phần lưng cũng được) - Thịt 3 chỉ băm thật nhỏ, cho tiêu muối nước nắm, mì chính, mỗi thứ ½ (một phần hai) thìa cafe rồi đem trộn thật đều. Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, chỉ cho chút dầu thôi nhé, đủ láng kín đáy chảo là được, rồi cho hành vào phi. Tiếp theo là cho tôm và thịt băm vào đảo đến khi thịt săn thì giảm nhỏ lửa, rim khô. Để nguội chờ gói bánh. Cách làm phần vỏ bánh lọc: Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Bạn nấu nước sôi chuẩn bị sẵn để pha bột năng - Bột năng lấy 1 ít cho vào bát nhỏ còn lại đổ hết vào tô lớn. Nước sôi bạn lấy số bột năng ở bát nhỏ đổ ngập nước dùng đũa đánh lên, xong đổ hết số bột đã đánh ở bát nhỏ ra tô lớn, làm thế này thì sẽ giúp bạn ngào bột không bị quá nóng tay mà bột cũng không bị vón cục so với nước nguội đến lúc vắt bánh lại cực kỳ khó, các bạn nhớ nhé. - Cho thêm một chút muối vào bột nhào đều đến lúc không dính tay nữa là được, sau đó bạn vo tròn số bột đó cho vào một túi bóng để giữ độ ẩm tránh trường hợp làm không kịp bột sẽ bị khô. - Phần lá chuối bạn đem rửa thật sạch, nhúng qua với nước sôi để lá chuối được mềm dễ gói hơn nhưng vẫn giữ được màu xanh.  Công đoạn tiếp theo là gói bánh Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Lấy một lượng nhỏ bột vo tròn xong dạt mỏng trên bàn tay, rồi lấy nhân tôm thịt đặt lên và gói lại, sau đó đặt vào lá chuối gói kín lại là được. Công thức gói lá chuối như sau : - Bạn gập 2 múi 2 bên lại với nhau, rồi bẻ 2 đầu còn lại ra phía sau. Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Khi gói xong bánh lọc lá các bạn đem hấp khoảng 15-20 phút là bánh chín. Cách pha nước mắm chấm bánh lọc: Người miền Trung dùng nước mắm nguyên chất hoàn toàn, và ớt tươi để làm nước chấm. Bạn băm ớt cho vào nước mắm pha thêm 1 chút đường , một ít chanh thế là được. Nếu thấy cay và mặn bạn có thể thay đổi gia giảm nhé, có thể chế thêm nước đun sôi để nguội. Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi Như vậy là xong món bánh bột Quảng Bình thơm ngon, khó quên. Chúc các bạn thành công khi thực hiện bánh bột lọc tôm Quảng Bình! Hoàng Nguyễn
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh bột lọc cách làm bánh bột lọc bánh bột lọc nhân tôm

Cách nấu che troi nước Chuyên banh mousse nướng cánh gà với muối tiêu bánh khoai mỡ rán giòn suon cot let nuong mat ong công thức cá hồi nướng nấm kim châm phở xào bò Tuong ngọt cách làm tương ớt salad dưa leo xoài kho cÃƒÆ basa cách làm bánh kem 12 món ăn ngon Việt Nam trong mắt khách Kem xôi dừa Thái ăn xong vẫn còn thèm cach lam goi ngu sac cach lam thach rau cau la dua trà dâu với thơm cach nau banh canh ghẹ mochi bun ca ro dong Canh cá cách làm cơm rang Canh khoai sọ nấu sườn non Trà sữa vịt nấu cà ri my la sot ca chua ga om nuoc mat nau am mi xao nam Ca cơm Lạ miệng với cơm tay cầm tại quán ăn Việt Nam sườn nướng hạt tiêu sup rau cu ngon há t đá viên vị cà phê cá thu sốt me món chiên Hằng MT xíu mại trứng bài thuốc trị ho 4 bài thuốc trị ho ga bo xoi Bún nóng cach lam sup miso Món lẩu ngon Nụ mướp xào mề gà bánh cuốn chay giá đậu xanh bức tranh nẠu an ngon cách làm mì trộn rau ngót nấu tôm thịt cách nấu cháo trai hu tieu thom ngon Chạo tôm Cá nục bánh kem gà om xì dầu Móng giò matcha chocolate bi do ca kho dua Dừa nạo cÃ Æ khoai tay chien gion dango thịt cuốn bánh tránh chấm nước mắm xao muop dang nấm linh chi nộm củ cải cà rốt cháo nếp bí đỏ áo cánh dơi bánh qui mè chao bo cau bánh bắp tamales Nhà bếp chả trứng khoai lưỡi lợn trộn dưa leo snack bí Cất đồ tía tô cuốn bò nướng trứng chiên bắc thảo trứng rán thịt heo bằm phỏ vịt quay cà khoai cơm chiên với dứa cach lam mut tac vang cach lam nam rom kho tieu pha nước mắm gừng canh chua cá kho tộ suon rim man ngot mỳ quảng dau oliu voi ca chua lam sinh to du du ngon qua dua chuot mứt dừa rau nhút gà nhồi hạt dẻ bắp cải cuộn giò salad trai cay tron duong vanilla tran chau bánh cay chiên giòn chả đậu Bánh flan cafe Bánh củ sen chiên nóng hổi vừa thổi nếp cẩm phồng mon ngon voi xi muoi trẻ Mít Thạch ba màu trụng bánh khoai bí đỏ Duoi bo ham chuÒ món Ý Cơm cuộn gùng bao tử nấu hoa hồi cha oc nuong la lot