Vị bùi của tôm quyện cùng vị ngậy của thịt tạo sẽ khiến đầu lưỡi tê tái với món bánh bột lọc tôm Quảng Bình.- Emdep.vn
Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi

Nguyên liệu

Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Thịt 3 chỉ: 200gr - Tôm loại nhỏ: 200gr - Muối, đường, ớt tươi, tiêu - dầu chiên, nước mắm - Lá chuối cắt 45 miếng mỗi miếng có kích thước 17x10 cm - Nước lọc  - Bột năng 700gr để làm với 200gr tôm nhỏ (Ở miền Trung, người dân thường làm bằng bột sắn tươi nhưng ở miền Bắc hay một số nơi, mọi người sẽ làm bằng bột năng vì nó tiện hơn).

Cách làm bánh lọc tôm Quảng Bình

chuẩn bị sẵn làm nhân bánh lọc: Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Tôm đem bỏ râu bóc vỏ đầu cắt đuôi đi (vì loại tôm bé nên không cần bóc vỏ phần lưng cũng được) - Thịt 3 chỉ băm thật nhỏ, cho tiêu muối nước nắm, mì chính, mỗi thứ ½ (một phần hai) thìa cafe rồi đem trộn thật đều. Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, chỉ cho chút dầu thôi nhé, đủ láng kín đáy chảo là được, rồi cho hành vào phi. Tiếp theo là cho tôm và thịt băm vào đảo đến khi thịt săn thì giảm nhỏ lửa, rim khô. Để nguội chờ gói bánh. Cách làm phần vỏ bánh lọc: Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Bạn nấu nước sôi chuẩn bị sẵn để pha bột năng - Bột năng lấy 1 ít cho vào bát nhỏ còn lại đổ hết vào tô lớn. Nước sôi bạn lấy số bột năng ở bát nhỏ đổ ngập nước dùng đũa đánh lên, xong đổ hết số bột đã đánh ở bát nhỏ ra tô lớn, làm thế này thì sẽ giúp bạn ngào bột không bị quá nóng tay mà bột cũng không bị vón cục so với nước nguội đến lúc vắt bánh lại cực kỳ khó, các bạn nhớ nhé. - Cho thêm một chút muối vào bột nhào đều đến lúc không dính tay nữa là được, sau đó bạn vo tròn số bột đó cho vào một túi bóng để giữ độ ẩm tránh trường hợp làm không kịp bột sẽ bị khô. - Phần lá chuối bạn đem rửa thật sạch, nhúng qua với nước sôi để lá chuối được mềm dễ gói hơn nhưng vẫn giữ được màu xanh.  Công đoạn tiếp theo là gói bánh Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Lấy một lượng nhỏ bột vo tròn xong dạt mỏng trên bàn tay, rồi lấy nhân tôm thịt đặt lên và gói lại, sau đó đặt vào lá chuối gói kín lại là được. Công thức gói lá chuối như sau : - Bạn gập 2 múi 2 bên lại với nhau, rồi bẻ 2 đầu còn lại ra phía sau. Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Khi gói xong bánh lọc lá các bạn đem hấp khoảng 15-20 phút là bánh chín. Cách pha nước mắm chấm bánh lọc: Người miền Trung dùng nước mắm nguyên chất hoàn toàn, và ớt tươi để làm nước chấm. Bạn băm ớt cho vào nước mắm pha thêm 1 chút đường , một ít chanh thế là được. Nếu thấy cay và mặn bạn có thể thay đổi gia giảm nhé, có thể chế thêm nước đun sôi để nguội. Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi Như vậy là xong món bánh bột Quảng Bình thơm ngon, khó quên. Chúc các bạn thành công khi thực hiện bánh bột lọc tôm Quảng Bình! Hoàng Nguyễn
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh bột lọc cách làm bánh bột lọc bánh bột lọc nhân tôm

beer mix chè bí đỏ nấu lạc sup trung vịt tẩm mè làm bánh bông lan ngon PHI Trang siro chanh day vịt nướng riềng mẻ Må³ ç cà chua kho cá lóc Dễ mắc lừa với bốn món ăn gà nấu trái cây sữa chua dâu gỏi ngon mặt cá ngừ đại dương lườn cá bò gù xiên cách làm ốc hương nướng tep nau canh rượu ớt luộc thịt ba chỉ Gỏi xoài nếp than nấu nước cốt dừa nồi cơm điện bun mọc mai Đậm đà cá bống kho rim lẩu cá hồi chua cay xì dầu Vit nuong thịt lợn ngâm nước mắm 碧海蓝天 banh my vung rẠbanh mi hap nhan thit mi gÃƒÆ tikka Ca ri cha tráng miệng chuối xoài chanh dây món sa là t cà chua cÃƒÆ bong lau canh bí đỏ nấu giò sống banh pho mat bi do dua chua rua hà tĩnh trÃ Æ xnah vàng bồi cơm rang bò gà ham cá kho giềng uop gia vi Cún Khang Bún suông lạ mà ngon Suon xao chua ngọt spaghetti ca chua dùng Bánh đúc Ngọt công thưc sươn xao chua ngot Bếp Nhà Béo Tự làm bánh cuốn tráng nau tom phở gạo lứt 20 món ngon chớ cạch lam mut dua thit heo chien gion ếch kho cach lam banh bong lan công thức dưa leo trộn thì là bánh hành tây chiên muc nuong sushi cà cach lam cookie tra sua xôi thịt cách làm đậu phộng chiên 4 bí quyết lau chùi đồ inox hiệu quả lassi dua Ăn gì tăng ham muốn sex Đi ăn bánh cuốn trứng gần sân bay Tân làm canh sườn ngô Hoa giay mut kho sườn heo tự làm giá đỗ dung rau muống xào thịt băm ª cách làm cơm rang Gói cuốn kim chi hẹ xoài kem bun nau tomyum thom món ngon Hội An ga kho cay hộp đựng Măng bánh hình con cá cách làm cơm hấp coca Thit ba chỉ giảm chất lượng cách làm mì tôm trộn mực canh dưa leo sườn Ca om mang ngon ngụy như kon tum dây nÂu ăn khoai môn chiên ChẠy nuoc cot dua canh chua bong so dua rau mùi 6 láºnh mẠt ong Ca sot cach nau ca ro cai be xanh cách may áo phông dưa xào Bùi Thu Hằng Bắp giò hầm hạt sen cách làm dưa hành