Vị bùi của tôm quyện cùng vị ngậy của thịt tạo sẽ khiến đầu lưỡi tê tái với món bánh bột lọc tôm Quảng Bình.- Emdep.vn
Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi

Nguyên liệu

Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Thịt 3 chỉ: 200gr - Tôm loại nhỏ: 200gr - Muối, đường, ớt tươi, tiêu - dầu chiên, nước mắm - Lá chuối cắt 45 miếng mỗi miếng có kích thước 17x10 cm - Nước lọc  - Bột năng 700gr để làm với 200gr tôm nhỏ (Ở miền Trung, người dân thường làm bằng bột sắn tươi nhưng ở miền Bắc hay một số nơi, mọi người sẽ làm bằng bột năng vì nó tiện hơn).

Cách làm bánh lọc tôm Quảng Bình

chuẩn bị sẵn làm nhân bánh lọc: Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Tôm đem bỏ râu bóc vỏ đầu cắt đuôi đi (vì loại tôm bé nên không cần bóc vỏ phần lưng cũng được) - Thịt 3 chỉ băm thật nhỏ, cho tiêu muối nước nắm, mì chính, mỗi thứ ½ (một phần hai) thìa cafe rồi đem trộn thật đều. Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, chỉ cho chút dầu thôi nhé, đủ láng kín đáy chảo là được, rồi cho hành vào phi. Tiếp theo là cho tôm và thịt băm vào đảo đến khi thịt săn thì giảm nhỏ lửa, rim khô. Để nguội chờ gói bánh. Cách làm phần vỏ bánh lọc: Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Bạn nấu nước sôi chuẩn bị sẵn để pha bột năng - Bột năng lấy 1 ít cho vào bát nhỏ còn lại đổ hết vào tô lớn. Nước sôi bạn lấy số bột năng ở bát nhỏ đổ ngập nước dùng đũa đánh lên, xong đổ hết số bột đã đánh ở bát nhỏ ra tô lớn, làm thế này thì sẽ giúp bạn ngào bột không bị quá nóng tay mà bột cũng không bị vón cục so với nước nguội đến lúc vắt bánh lại cực kỳ khó, các bạn nhớ nhé. - Cho thêm một chút muối vào bột nhào đều đến lúc không dính tay nữa là được, sau đó bạn vo tròn số bột đó cho vào một túi bóng để giữ độ ẩm tránh trường hợp làm không kịp bột sẽ bị khô. - Phần lá chuối bạn đem rửa thật sạch, nhúng qua với nước sôi để lá chuối được mềm dễ gói hơn nhưng vẫn giữ được màu xanh.  Công đoạn tiếp theo là gói bánh Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Lấy một lượng nhỏ bột vo tròn xong dạt mỏng trên bàn tay, rồi lấy nhân tôm thịt đặt lên và gói lại, sau đó đặt vào lá chuối gói kín lại là được. Công thức gói lá chuối như sau : - Bạn gập 2 múi 2 bên lại với nhau, rồi bẻ 2 đầu còn lại ra phía sau. Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Khi gói xong bánh lọc lá các bạn đem hấp khoảng 15-20 phút là bánh chín. Cách pha nước mắm chấm bánh lọc: Người miền Trung dùng nước mắm nguyên chất hoàn toàn, và ớt tươi để làm nước chấm. Bạn băm ớt cho vào nước mắm pha thêm 1 chút đường , một ít chanh thế là được. Nếu thấy cay và mặn bạn có thể thay đổi gia giảm nhé, có thể chế thêm nước đun sôi để nguội. Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi Như vậy là xong món bánh bột Quảng Bình thơm ngon, khó quên. Chúc các bạn thành công khi thực hiện bánh bột lọc tôm Quảng Bình! Hoàng Nguyễn
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh bột lọc cách làm bánh bột lọc bánh bột lọc nhân tôm

món nướng Đậu Đỏ GA NAU MANG ngo ngot xao nếp cẩm thịt băm viên Nui sốt cà với thịt sữa đậu xanh nấm đùi gà xào cach lam xoi do den tim uống sữa Cách cắt tỉa đĩa hoa quả cực đẹp banh my kep xuc xich nau An Bánh ướt cuốn thịt nướng lam keo dau phong Rau cau dua ngon xào nấm sữa chua dành cho trẻ wel yo kidz bánh phô mai mặn nem cuon cach lam xuc xich Cà Nuong 5 mẹo nấu ăn đơn giản để có món pizza thịt nguội xay cÃƒÆ chua bắp trộn xúc xích cach lam canh bau nau tom dâu tây Thơm mát nước dâu tây bắp xào thịt tom hap nuoc dua cach tron goi ga ngon cha ca kho tiêu xôi sườn nướng thịt gà nướng bơ cách làm mì ý banh hinh chuout chui ngon gỏi miến trộn tôm khoai tây làm mứt Tóp mỡ bánh dày giò Cách làm bánh dày nhân đỗ hoa quả dầm nam rom che dau ngon thịt ba rọi xào mặn lam banh trang cuon thit thạch cam Thủy tinh Lớp L ½ củ hành banh canh súp cà chua cach lam cơm thô trung quoc muc nuong ca tram chien sa tă m chè ngọt trững cuộn mọc cach lam thit lon xao nam canh lá lốt thịt bò lẩu bắp bò chanh leo trứng gói thịt mì Udon cha gio india trung cut bao gio song thom ba chỉ kho nấm Về Bình Định ăn nem xứ nẫu nuoc dua nom sua ngon ca sa ba nuong Lương dua xao thit cach làm cá loc hap bau các món tai heo sốt bbq bot loc susu xao Ä ao thịt ba chỉ nấu xơ mít sài gòn công thức bánh quy bơ hạnh nhân hình Dau hao yaua xoai ngon chả cốm cốm tươi Hà Nội Hà Ly súp bông cải Cách làm muối tiêu chanh mật ong sử dụng sức khỏe trị ho đậu đỏ dằm trái cây rau củ nấu gà ga bo xôi thịt lợn khô thit cuon mi thom ngon rau câu Bánh ran trung ga hap ga ba chen thom VÃƒÆ lam banh ran banh khoai tay thit ngon 15 cách làm xúc xich kem va ni cặp kè làm đẹp thịt kho quẹt cach lam dui ga chien ngon nau ngon cuc de trái sake canh sake thực dưỡng Nga cach lam thit heo chien nuoc mam mon banh thăn lợn nấu siro dâu tằm cach lam so co la boc hat móc dưa leo Xé ç ª sốt chua ngọt Thịt sốt chua ngọt hao tôm rán hành Mỳ nui sốt gà bơ và rau củ ngon banh viet nam