Vị bùi của tôm quyện cùng vị ngậy của thịt tạo sẽ khiến đầu lưỡi tê tái với món bánh bột lọc tôm Quảng Bình.- Emdep.vn
Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi

Nguyên liệu

Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Thịt 3 chỉ: 200gr - Tôm loại nhỏ: 200gr - Muối, đường, ớt tươi, tiêu - dầu chiên, nước mắm - Lá chuối cắt 45 miếng mỗi miếng có kích thước 17x10 cm - Nước lọc  - Bột năng 700gr để làm với 200gr tôm nhỏ (Ở miền Trung, người dân thường làm bằng bột sắn tươi nhưng ở miền Bắc hay một số nơi, mọi người sẽ làm bằng bột năng vì nó tiện hơn).

Cách làm bánh lọc tôm Quảng Bình

chuẩn bị sẵn làm nhân bánh lọc: Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Tôm đem bỏ râu bóc vỏ đầu cắt đuôi đi (vì loại tôm bé nên không cần bóc vỏ phần lưng cũng được) - Thịt 3 chỉ băm thật nhỏ, cho tiêu muối nước nắm, mì chính, mỗi thứ ½ (một phần hai) thìa cafe rồi đem trộn thật đều. Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, chỉ cho chút dầu thôi nhé, đủ láng kín đáy chảo là được, rồi cho hành vào phi. Tiếp theo là cho tôm và thịt băm vào đảo đến khi thịt săn thì giảm nhỏ lửa, rim khô. Để nguội chờ gói bánh. Cách làm phần vỏ bánh lọc: Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Bạn nấu nước sôi chuẩn bị sẵn để pha bột năng - Bột năng lấy 1 ít cho vào bát nhỏ còn lại đổ hết vào tô lớn. Nước sôi bạn lấy số bột năng ở bát nhỏ đổ ngập nước dùng đũa đánh lên, xong đổ hết số bột đã đánh ở bát nhỏ ra tô lớn, làm thế này thì sẽ giúp bạn ngào bột không bị quá nóng tay mà bột cũng không bị vón cục so với nước nguội đến lúc vắt bánh lại cực kỳ khó, các bạn nhớ nhé. - Cho thêm một chút muối vào bột nhào đều đến lúc không dính tay nữa là được, sau đó bạn vo tròn số bột đó cho vào một túi bóng để giữ độ ẩm tránh trường hợp làm không kịp bột sẽ bị khô. - Phần lá chuối bạn đem rửa thật sạch, nhúng qua với nước sôi để lá chuối được mềm dễ gói hơn nhưng vẫn giữ được màu xanh.  Công đoạn tiếp theo là gói bánh Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Lấy một lượng nhỏ bột vo tròn xong dạt mỏng trên bàn tay, rồi lấy nhân tôm thịt đặt lên và gói lại, sau đó đặt vào lá chuối gói kín lại là được. Công thức gói lá chuối như sau : - Bạn gập 2 múi 2 bên lại với nhau, rồi bẻ 2 đầu còn lại ra phía sau. Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Khi gói xong bánh lọc lá các bạn đem hấp khoảng 15-20 phút là bánh chín. Cách pha nước mắm chấm bánh lọc: Người miền Trung dùng nước mắm nguyên chất hoàn toàn, và ớt tươi để làm nước chấm. Bạn băm ớt cho vào nước mắm pha thêm 1 chút đường , một ít chanh thế là được. Nếu thấy cay và mặn bạn có thể thay đổi gia giảm nhé, có thể chế thêm nước đun sôi để nguội. Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi Như vậy là xong món bánh bột Quảng Bình thơm ngon, khó quên. Chúc các bạn thành công khi thực hiện bánh bột lọc tôm Quảng Bình! Hoàng Nguyễn
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh bột lọc cách làm bánh bột lọc bánh bột lọc nhân tôm

dua leo chua sò điệp xào sả ớt xôi mực cà ri cà che y ¹i cach lam kem tra xanh chuoi cóc vả Mẹo chế biến Caramen boˋ dui ga sot man Ha Noi 110 ngộ bo vien hap dan cách làm chè thái bùn Dau nanh xanh Cách gói quà dễ như bỡn cho Valentine cha gio hai san bữa cơm chiều rau cau cho be trí ke cach nau tra sam bong cuc mon giai nhiet buffet Món gỏi canh chua ca loc cơn salad bap va bo ngon Nâu che trôi nuoc cà há i Món ngon từ rau mực xào dứa mứt kiwi cach lam hau sông những món trứng chiên Phà cach chan trung cua hap gung hành tây xào mực bánh cupccake nấm kim châm xiu mai tom Làm xúc xích du du ham nam tuyet bánh chocolate không lò nướng cà ch nẠu canh cà Măng lam da dieu cuon vịt giả cầy món giải khát gà nướng sả ớt cá voi Cocktail Tequila Sunrise Món ăn mùa hè vật banh do kem trà xanh トO Trニーa canh rau bí sushi cua lot thịt hun khói cach ngheu ngon Làm sương sáo crepe ngàn lớp tự làm tương cà ý mang chua ngon Sai lầm khi chế biến rau xanh ai cũng mắc hương dân cach lam bà nh cach nau che ngon Lưu ý phong thủy khi bố trí bàn trà mẹo xào rau củ Bà m cach nấu lẩu nạm bò cua sốt ớt Mã Lai Singapore mắm ruốc lap xuong chien khoai tây sốt chanh Thach kem ngon mề gà xào ớt Mẹo ngâm thực phẩm khô pudding chuối vị sô cô la Goi ngo sen Đến Buôn Ma Thuột thưởng thức bún cach lam ca kho rieng mề gà om mặn dac biet nghe vang bun tom xao bo xao nam rom ngon bánh hành bò sốt me Lẩu mắm dân dã thơm nức baked pasta ngon Cach nau sup cua cach lam che bap cha chay khoai mon cach nau ruou ca thu nhat cupcake trà xanh Quý Mì xào giòn chay cach lam dau hu nhoi thit ca duoi ngon cách làm món trứng kho Trứng kho nước video học nấu ăn vit nau cam thom ngon nước dùng CÃƒÆ nuc súp sườn pà thach hoa qua ngon Dùng giấy bạc gói thực phẩm đúng cách Lac rang lam roi thỏ nấu rượu vang nổi lễ hội ăn chay