Bánh bột lọc là món đặc trưng của xứ Huế, cách làm bánh bột lọc không hề khó. Làm bánh bột lọc giản đơn, lại cho bạn thưởng thức miếng bánh bột lọc trong vắt, nhân tôm hồng hồng, chấm với nước mắm ngọt thì ngon không thể tả.
Cách làm bánh bột lọc ngon nhất thưởng thức chiều lạnh

Nguyên liệu

Nguyên liệu để làm bánh bột lọc mà Bạn cần phải chuẩn bị sẵn như sau

350 gram bột năng

200 gram tôm cỡ nhỏ

Nước mắm, bột ngọt, đường, ớt, rau mùi.

200 gram hành khô

Nước sôi nóng.

Cách làm bánh bột lọc ngon nhất thưởng thức chiều lạnh - 1

 
  • 1

    Để làm được bánh bột lọc ngon nhất, bạn cần mua tôm tươi còn sống, như vậy thịt tôm mới ngon, mới chắc thịt. Tôm cắt bỏ đầu và đuôi. Sau đó bạn cho hành khô vào phi thơm với chút dầu chiên, cho tôm  vào rim cùng mắm và đường sao cho đậm đà, hợp khẩu vị nhất là được. Đảo đều cho đến khi tôm săn lại, có màu vàng đẹp mắt là được.

    Cách làm bánh bột lọc ngon nhất thưởng thức chiều lạnh - 2

  • 2

    Hành khô bóc vỏ, thái mỏng vừa, phi vàng với dầu chiên đến khi hành khô vàng giòn thì bạn chao hành khô ra nhé!

    Cách làm bánh bột lọc ngon nhất thưởng thức chiều lạnh - 3

    Xắt hành khô mỏng ra thành từng lát, như thế phi hành mới thơm nha!

    Cách làm bánh bột lọc ngon nhất thưởng thức chiều lạnh - 4

  • 3

    Món bánh bột lọc ngon hay không, không chỉ nhờ vào phần bánh mà còn nhờ vào phần nước chấm phù hợp với khẩu vị. Làm bánh bột lọc ngon như người Huế thì phần nước chấm bánh bột lọc cần cay cay, ngọt ngọt. Công thức pha nước chấm như sau nhé! Gồm 4 thìa nước mắm, 4 thìa nước, 1 thìa đường và 1 thìa bột ngọt, thêm ớt băm thật nhỏ, cho hỗn hợp trên vào nồi đun nóng.


    Cách làm bánh bột lọc ngon nhất thưởng thức chiều lạnh - 5
    Cách làm bánh bột lọc có ngon hay không còn tùy thuộc vào nước mắm bạn pha như thế nào.

  • 4

    Bột lọc để làm bánh bột lọc, bạn cho vào bát tô to, dàn đều trải đều bột ra rồi đổ từ từ nước sôi nóng vào nhào kỹ cho tới khi tạo thành khối đồng nhất và không bị chảy. Điều khác biệt ở bột lọc chính là bột cần được nhào với nước sôi chứ không được nhào bột với nước lạnh đâu nhé!

    Cách làm bánh bột lọc ngon nhất thưởng thức chiều lạnh - 6


  • 5

    Đến công đoạn nặn bánh bột lọc. Bạn lấy một phần bột nhỏ, viên bột thành hình tròn, cho nhân tôm vào giữa và gập lại cho chiếc bánh hình bán nguyệt, nhớ miết kĩ phần mép bánh để bánh không bị bục nhân khi luộc nhé!

    Cách làm bánh bột lọc ngon nhất thưởng thức chiều lạnh - 7

  • 6

    Nấu một nồi nước sôi, thả bánh bột lọc vào nấu chín cho đến khi bánh nổi lên thì vớt ra, thả vào bát nước sôi nguội để bánh được trong sau đó dọn ra đĩa. Cách luộc bánh bột lọc y như cách luộc bánh trôi vậy, khi bánh nổi lên là bánh chín đó bạn! Bạn cứ luộc bánh như vậy đến khi hết phần bánh đã nặn nhé! Rồi mang ra thưởng thức với nước mắm ngọt đã pha lúc nãy nhé!

    Cách làm bánh bột lọc ngon nhất thưởng thức chiều lạnh - 8

    Cach lam banh bot loc đúng kiểu người Huế ngon quá phải không?

Thành phẩm

Bạn dọn bánh bột lọc ra đĩa sâu lòng một chút, rưới hỗn hợp nước mắm đã đun nóng và rắc hành phi, rau mùi lên trên, nếu muốn ăn cay các bạn có thể cho thêm ớt chưng. Bánh bột lọc hấp dẫn người thưởng thức bởi phần vỏ bánh trong veo, nhìn xuyên thấu phần nhân tôm bên trong đỏ hồng. Bột bánh lọc dai dai, sần sật rất thú vị, tôm rang giòn thơm nức vì được phi thơm trước đó, khi chấm với nước mắm ngọt ngon lại càng ngon.

Cách làm bánh bột lọc ngon nhất thưởng thức chiều lạnh - 9

Bên cạnh bánh bột lọc nhân tôm quen thuộc, bạn hãy thử thay đổi một chút với nhân thịt và nấm mèo băm thật nhỏ, món ăn vẫn rất hài hòa và ngon miệng.

 Cách làm bánh bột lọc ngon nhất thưởng thức chiều lạnh - 10

Cach lam banh bot loc với nhân mộc nhĩ, thịt băm cũng quá ngon đấy nhé!

Chúc các bạn ngon miệng với món bánh bột lọc này nha!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

ga sot bbq ap chao ngon loà ga nhoi ngon ga kho gung công thức salad bí ngòi nướng thịt gà ga nau nam ngon ga nuong bbq ga hap bia mon bo kho cốc ga hap ga chien tam vung dac biet gỗ cách làm bánh gối ga chien bo ngon cari gỏi xoài trộn mực Khánh Hòa ga bop rau ram ga kep pho mai chien bun ca ro dong ga hap rau ram cach lam thit heo xao nam gỏi xoài gỏi thịt gà gỏi rau má tôm sú cá khô chien ngon cach lam mi xao gỏi cuốn tôm thịt trứng món Nam Thịt Heo gia cay gỏi khô bò gỏi đu đủ cach lam dua leo cuon tom sot kem chua Trần Xuân Soạn gỏi diếp cá bê gỏi rau càng cua ngà cho pet gỏi khô cá lóc cách muối dưa cải Lý Thái Tổ mon trung chien ngon gà xiên que siro mận bắc gấc cach lam goi cuon trai cay bánh bao món chiên Hằng MT Nguyên liệu khác gỏi cháo gà banh hamburger gỏi cÃƒÆ ri gÃƒÆ gã lollipop thơm cong thuc nau an gạo huyết rồng bánh tráng cuốn gà xào vải tươi khoai môn gà tẩm bột nướng trái vải Bánh khoai mì nướng tự may váy gà ngâm tÃƒÆ o ta gà tiềm ớt đồ dùng gà xào hạnh nhân Lam Giang Áp đồ gỗ gà hầm cay nấu cháo chim ngói thành công gà nướng muối ớt gà kho ném món huế gà hạt điều chao goi ga gà hầm nấm cach lam goi dau co ve Canh bầu gÃƒÆ kho gÃƒÆ ngam sa ot sinh tố quất bánh mặn gà hầm rượu toi gà cuốn dứa chiên gÃƒÆ rim cá nục gà rang cach lam caramen canh dưa leo nấu thịt heo bằm flan cafe cach lam hột gà nướng gi elly trần gà ham gà viên chiên xù ep ech xao ngon emdep ep dua hau cach lam goi du du gà quay ech xe phay ngon ech xao muop huong giảm cân giữ dáng ech xao he sa te ngon sea game 2015 ech xao nam ech rim nuoc dua thom ngon dua tuoi thạch trái cây dui ga sot man Ha Noi dua gia ngon kim chi mì trộn so diep nhat ban dui vit quay sot dau tay cà ri ô mai mơ dui ech chien bo