Những chiếc bánh bé xinh trong suốt, ẩn hiện bên trong là màu vàng của đậu, màu đỏ của tôm, lại điểm xuyết màu xanh của hành lá trông thật hấp dẫn.
Bánh bột lọc ngon bá cháy chuẩn vị miền Trung

Nguyên liệu gồm có:

- 50 g đậu xanh cà, 100 g tôm sú.

- 200 g bột năng, hành lá hoặc hẹ, nước mắm, ớt trái.

- Hành tím, hạt nêm, đường, dầu chiên.

Cách Cách chế biến:

- Cho bột vào thau sạch, nấu nóng nước sôi, chế vào bột lượng nước vừa đủ. trộn thật đều rồi nhồi đến khi bột mềm, mịn, dẻo là được.

- Đậu xanh không vỏ đãi sạch, cho vào nồi nấu chín mềm rồi tán nhuyễn. Phi thơm hành, cho đậu xanh tán nhuyễn vào xào với ít hạt nêm hơi mằn mặn là được. Tôm sú làm sạch, luộc chín lột bỏ vỏ. Phi dầu chiên, cho tôm vào xào sơ với ít gia vị.

- Chia bột đã nhồi thành từng phần nhỏ, nắn mỏng. Cho đậu xanh hoặc tôm vào giữa rồi nắn lại thành hình bán nguyệt. Làm xong cho vào nồi luộc chín.

- Khi bánh vừa nổi lên mặt nước, vớt ra cho ngay vào nước lạnh. Đảo đều để bánh trong từ từ, thấy rõ phần nhân bên trong là bánh đã chín, vớt ra để ráo nước.

- Hành hoặc hẹ thái nhuyễn. Làm nóng dầu, cho hành vào xào chín. Tiếp đến cho bánh bột lọc vào trộn thật đều để bánh không bị dính.

- Nước mắm hòa tan với đường, nấu sôi nêm có vị đậm đà hơi ngọt, thái ớt trái cho vào rồi dùng với bánh bột lọc.

- Từng chiếc bánh chín mềm hơi dai, phần nhân đậu dẻo bùi, nhân tôm dai mềm hòa trong vị đậm đà hơi cay của nước chấm quá ngon miệng.

Theo Vnxpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực độc đáo

quẠcam quà Làm sửa chua Cá đuối bo cuon la lot nuong ngon canh mọc thả mon bo kho gung cơn cách làm heo quay trang trí tiệc cưới ngoài trời chao ech phong cach viet che chuoi hap tái chế cơm gạo lức cách làm matcha chuối thịt cuộn đậu bắp phở cuốn món chay Tiều Phu má ¹ xối chạo cá basa sốt chua cay dang viet huong che hat sen cha hai san ngon Chanh dây cách làm thịt nướng giả cầy cha bánh dậm huong Dan lam banh Cach lam bo vo vien bánh gio Nước tương xoi la dua chọn tim cật hoÃng rau câu xoài góc bo nhung giam nau lau oc ốc xào bơ Văn hoá cách làm chả tôm nam rom kho tieu gà rang Thịt vit pasta ca chua tac coffee panna cotta Hướng dẫn nấu ăn qua tang snack táo giòn thach hat sen Làm Nem con nam tom nuong ngon banh rom Do an chay Banh chung lam cha ca chien cuoi tuan mít non xào sả cay đèn nến ikea Mẹo vặt nhà bếp cách làm bún bò nam bộ mon ngon lẠbanh xeo nhat ngon trung nhoi thit chân gio canh ca nau khe loãng xương sườn hấp bí ngô thủy tinh mùa nóng Ăn thử ốc đực Phú Yên 4 món lẩu lạ lạ miệng canh hen nau voi rau muong Hướng dẫn cách làm bánh gà cho ngày thịt cuốn ớt nướng uống nước cây nước bu lô nước Tối nay nhà mình ăn gì an nem cuộn mì ý Chẳng Mạng nău ăn ngon xào bơ chay chú sá Ÿ bánh qui kẹp dâu Choáng ngợp với nền ẩm thực phong phú CUA xao Bữa Tiệc đậu phộng rán bánh giò món kho canh cai be xanh thực đơn cơm tối dứa cá bống bánh su banh sake chien trung cuon hap hấp trứng bách thảo với đậu hũ non cách làm hoành thánh gà rán bánh mì chiên khoai THIT Cắt tỉa rau xiên que bánh gạo 4 quán phở đắt xắt ra miếng tại Thực phẩm trứng tráng Giảm Cân chè 2 màu Vi宄勫檼 mon nương trà đào trái đào tươi Hương Đặng trứng cút thơm lừng Cách chọn trà ngon