Đây là món bánh yêu thích của mình bởi vị giòn giòn, dai dai với chút nhân tôm ở giữa; chấm với nước chấm ngòn ngọt cay cay thì ăn hết cái này đến cái khác mà không chán.
Bánh bột lọc - món ngon đất Huế

Nguyên liệu gồm có:

  • chuối tây
  • Bột sắn lọc 400 Gr
  • Nước 320 ml
  • dầu chiên 4 Muỗng canh
  • cà phê Muối 1 Muỗng canh
  • cà phê Đường 2 Muỗng canh
  • Tôm đồng to 250 Gr
  • Nước mắm một ít
  • Hạt nêm một ít
  • Đường một ít
  • Tiêu một ít
  • Hành củ một ít

Cách Thực hiện:

1

Lá chuối rửa thật sạch, trần qua nước sôi cho mềm, vớt ra để ráo nước.Rang tôm với chút nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu cùng chút dầu chiên đến khi vỏ tôm đỏ, thịt tôm săn lại. Bánh bột lọc - món ngon đất Huế

2

Mẹo để rang tôm ngon là bạn hòa tan gia vị trong một bát nhỏ, đảo tôm cho khô rồi mới rưới nước gia vị vào và đảo cho đến khi gia vị thấm vào tôm và con tôm trở nên khô ráo là được.Tất cả nguyên liệu làm vỏ bánh đổ vào chảo chống dính.

3

Khuấy đều, đặt lên bếp, bật lửa nhỏ. Bánh bột lọc - món ngon đất Huế

4

Khuấy đều tay đến khi bột bắt đầu đặc. Bánh bột lọc - món ngon đất Huế

5

Tiếp tục khuấy thật nhanh tay cho bột đặc quánh lại thành một khối, sờ tay thấy không dính là được. Bạn Lưu ý không để bột bị chín và chuyển màu trong nhé, khi đó sẽ rất khó nặn bánh. Bánh bột lọc - món ngon đất Huế

6

 Xé lá chuối thành những miếng có chiều rộng 8-10cm, lau sạch nước, phết 1 lớp mỏng dầu chiên lên phần giữa miếng lá. Bánh bột lọc - món ngon đất Huế

7

 Lấy một cục bột khoảng 15g, dàn mỏng vào chỗ vừa phết dầu chiên. Bánh bột lọc - món ngon đất Huế

8

Đặt 1 con tôm vào giữa, gấp 2 bên mép lá vào theo chiều dọc của lá. Bánh bột lọc - món ngon đất Huế

9

Bạn vừa gói vừa áng chừng, không quá chặt và cũng không quá lỏng tay. Bánh bột lọc - món ngon đất Huế

10

Cuối cùng gập ngược 2 đầu lá ra đằng sau là bạn đã hoàn thành công đoạn gói một chiếc bánh. Làm lần lượt cho đến khi hết chỗ bột. Bánh bột lọc - món ngon đất Huế

11

Đặt vào nồi hấp chín trong 15 phút kể từ lúc nước sôi.Pha nước mắm chấm: gồm nước mắm ngon pha với đường và ớt thái lát. Bánh bột lọc - món ngon đất Huế

12

Từ nhỏ mình đã thích ăn bánh bột lọc, tuy nhiên hồi đó chỉ biết ra hàng để ăn, nghĩ bụng làm bánh này chắc là khó lắm. Mãi sau này một phần vì ham thích nấu ăn, một phần vì tình trạng an toàn vệ sinh thực phẩm khiến mình lo ngại thì mình mới bắt đầu mày mò để học cách tự làm  bánh bột lọc cho bản thân và gia đình ăn những khi rảnh rỗi. Bánh bột lọc - món ngon đất Huế

13

Từ khi biết tự làm bánh rồi thì mình không ra ngoài ăn nữa, vì bánh tự làm ngon cũng không kém gì bánh ở bên ngoài, lại đảm bảo vệ sinh hơn rất nhiều.

14

Bánh bột lọc là một trong những món bánh nổi tiếng của đất Cố đô Huế, được rất nhiều người ưa thích bởi cái vị giòn giòn, dai dai với chút nhân tôm thịt ở giữa; chấm với nước chấm ngòn ngọt cay cay thì ăn hết cái này đến cái khác mà không chán.Mong các bạn thành công!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

sò dương trứng cút chiên xù chiên thịt ba chỉ với sả ớt xoai thai canh cai chua cai cuon cach lam hau â dut cá hường chiên sả ớt ca nau xao bà Làm bánh không cần lò nướng sườn non sốt Nước ép tiết canh chay canh bap Bánh đúc Cocktail nước ép đu đủ tươi cach lam sua hanh nhan kem trムxanh công thức cơm chiên thập cẩm làm bánh mỳ xúc xích chè vải thạch đen mien xao tom Món thịt bò CƠM cach lam goi xoai cach lam banh bong lan tiramisu cam bánh sô cô la chips cu ca com sua kho chè khoai sữa dừa tiết kiệm chi phí sữa chua dẻo cach lam thuyen sashimi Gỏi gà cach lam nuoc cot heo quay khong can lo nuong cách làm salad nga bánh ngọt Red Velvet cupcake Võ Mạnh Lân phòng ngủ cá trứng xốt tương canh ga ram me ngon Cach làm banh tieu Ngon hết sảy rô đồng nấu rau tần ô cach nau mon pho ngon cách làm bánh mì ốc chung chuối đậu ð Khấu chè nấm tuyết vuông Món Canh xôi đậu phộng muối mè muop xao ngon công thức cháo lươn cà rốt bánh bông lan làm bằng chảo chat Giải nhiệt với cá cam nấu canh chua ca loc kho dua pho ga cua nước ép táo và chanh bánh khoai nho khô banh trung xao thịt khoai tay tom pho mai chien Món ăn vặt Món Chè Thịt xá xíu cach lam kho quet ca kiem nam dong co hap chua ngot banh chung hai san ngon cá kho mặn Nam rom cha trung lap xuong Đậu đỏ dưa lưới xay sinh tố CA KHO TO A công thức súp khoai tây mịn cách làm thạch đông sương Ứa Luộc thịt lợn chân gà sườn kho khoai tây Mẹ trứng gà muối cach lam tom chien su thịt gà kho hạt dẻ Thịt bo xao nam làm bánh xeo tết đoan ngọ Luc cach lam cha gio chuoi ngon Mẹo giữ cá tươi lâu không cần tủ kẹo mút chuối phủ socola món Lagu cà chua nếp cẩm Thế giới xôi phong phú của người Sài cá bống kho ga kho nuoc mam nam com pho tiu dua non nuong Cơm trộn cach pha tra sua bê tái chanh che sago thanh long Trổ Mam nem Tai heo canh khổ qua nấu mọc Lam ruoc thit mut chuoi xanh hầm thịt gà đậu khuôn sốt cà rốt