Trong chúng ta, nếu ai đã từng có dịp thưởng thức qua món bánh bột lọc truyền thống của xứ Huế mộng mơ, chắc hẳn không thể nào quên được hương vị thơm ngon của nó. Đặc biệt là phần vỏ bánh trong suốt xinh đẹp, khi cho vào miệng lại dai ngon khó tả.
Cách làm bánh bột lọc không cầu kì nhưng vẫn dai ngon

Nếu các bạn không thể quên được hương vị tao nhã ấy, vậy thì tại sao chúng ta không thử tự làm món bánh này ở ngay tại nhà nhỉ? Nau.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bánh bột lọc thơm ngon này. Đặc biệt cách làm bánh bột lọc mà chúng tôi hướng dẫn bạn không chỉ không quá cầu kì mà còn đảm bảo độ dai vừa phải của vỏ bánh nữa đấy!

 

 

cách làm bánh bột lọc

cách làm bánh bột lọc

 

* Nguyên liệu làm bánh bột lọc:

 

+ 200 gram Bột lọc (nhưng vì ở miền Nam dùng bột năng phổ biến hơn nên các bạn có thể thay bằng bột năng cũng không sao)
+ 150 gram tôm đất
+ 200 gram thịt ba rọi
+ Dầu điều, hạt nêm, tiêu, đường, hành tím, ớt sừng
nước mắm
+ Hành lá, dầu chiên, muối
+ Nước

 

 

* Dụng cụ làm bánh bột lọc:

 

+ Cây lăn bột
+ Khuôn tròn nhỏ (loại khuôn rỗng ở giữa dùng để đục lỗ miếng bột)

 

 

* Cách làm bánh bột lọc:

 

 

Làm dầu hành: Cho dầu vào chảo nóng trên bếp, đợi dầu nóng thì đổ vào chén hành. Cho thêm vào đó khoảng nửa muỗng cà phê muối, trộn thật đều.

Làm nhân bánh:

. Thịt ba rọi và tôm rửa thật sạch. Sau đó cắt thịt thành từng miếng mỏng.
. Cho thịt và tôm vào chung một cái tô, lần lượt cho các gia vị: 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, hành tím đã băm thật nhỏ, 1 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng cà phê đường vào tô, trộn thật đều. Để một lúc cho gia vị thấm đều.
. Sau đó cho dầu vào chảo nóng trên bếp, đợi dầu nóng thì cho hỗn hợp tôm và thịt vào, rim đến khi chín vàng và có mùi thơm.
. Tôm và thịt đã chín cắt thành những miếng nhỏ hơn nữa để sẵn sàng dùng làm nhân bánh.

Làm vỏ bánh:

. Cho khoảng 0.5 lít nước vào một cái nồi, bắc lên bếp nấu cho nước sôi lên. Thêm vào 1 muỗng cà phê muối và một muỗng canh dầu chiên. (Các bạn nhớ đừng quên bước này vì dầu chiên sẽ giúp bột của các bạn trở nên mịn hơn đấy.)
. Cho bột vào 1 cái tô (nên để dành lại một ít bột khô). Đợi khi nước sôi thì đổ nước từ từ vào bột và khuấy đều. (Mách nhỏ các bạn cách đổ nước để khi bánh hoàn thành không quá dai cũng không quá mềm: các bạn hãy trộn bột và nước theo tỉ lệ 2 phần bột + 1 phần nước nhé!)
. Cho đến khi bột chín thì các bạn cho một ít bột khô vào tay và lấy phần bột có thể nhào nặn kia ra khỏi tô, bắt đầu nhồi bột. NauNgon.com lưu ý các bạn nên nhồi bột lúc bột còn nóng vì sẽ dễ hơn và bột cũng mịn hơn.
. Sau khi bột đã đủ mịn, các bạn dùng cây lăn bột cán cho bột mỏng ra (độ dày tầm khoảng 0,75-0,1cm là vừa phải).
. Dùng một cái khuôn tròn nhỏ ấn vào phần bột vừa cán mỏng đó để tách những miếng bột tròn nhỏ ra làm vỏ bánh.

Luộc bánh:

. Cho nhân bánh vào vỏ bánh và gấp lại, lưu ý gấp chặt lại để nhân bánh không rơi ra ngoài (các bạn có thể bôi một chút nước lên lớp rìa của vỏ bánh để gấp lại dễ dàng hơn).
. Đổ nước vào nồi và nấu đến khi sôi thì mới cho bánh vào. Sau khi cho bánh vào các bạn vặn lửa nhỏ lại để bánh chín từ từ. Đợi đến khi vỏ bánh chuyển sang trong và bánh nổi lên tức là đã chín, các bạn vớt ra và cho dầu hành lúc nãy lên.

Làm nước mắm: 4 muỗng canh nước, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng canh đường, trộn thật đều.
Còn chờ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện món này thôi các bạn? Hi vọng cách làm bánh bột lọc do nau.vn hướng dẫn sẽ giúp các bạn thành công với món này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh chanh day cách làm cá kho ngon sữa đậu Du du xanh cách làm cơm cuộn che kiem cách làm cơm rang ngon chà p cách làm cốm dẹp goi tom thit cách làm cổ áo đính hạt cách làm củ cải ngâm nước mấm trứng gà tráng hẹ cach nâu ca nuc kho tự làm nem cua rán Khách chè viên sắn tươi cotton mon pho cách làm chè Ga nuong Bánh chưng cách làm chạo tôm đào xào tôm An Trua che hanh nhan ngon Xao dau hu chè xoài với chuối cách làm chuối chiên xù bo hap cá đối thịt lợn xào lá thơm Bít tết bơ tỏi và lá thơm Món xốt Thịt xá xíu cách làm kem chocolate cách làm cocktail chÃƒÆ bi bữa cá điêu hồng chưng tương tương hột sinh tố kiwi Tuyết Nguyễn Bánh quy hạnh nhân cách làm dê xào lăn canh canh phát tài món Hoa tóc tiên chan ga om coca kho qua ham nhoi thit thuc đon mon ngon cách nâu miên ngon cach lam banh quy bo Nấu ăn ngon những món bún ngon cách làm gà kho cay gà trộn bài thuốc trị ho 4 bài thuốc trị ho cách làm gỏi mận bánh cookie cách làm gỏi miến hải sản tuyet mon ngon tu so diep nước ép gừng nghệ cách làm giá cách làm heo quay bì giòn không cần lò quả sung cách làm hoa quả dầm Thuá µ cách làm kẹo cách làm kẹo quế cách làm kem cua chien gion công thức thịt heo rang muối tiêu Thit lon kho sinh to xoai dao ngon đủ mon cà cách làm kem chuối mon lau công thức bí đao xào tôm thịt cách làm kem chuối hạt điều ga kho kieu han quoc cóc trộn an sang ngon bánh gato cách làm kem ngô Món nhậu quán cach lam thach hoa qua cách làm kem xoài cách làm bánh bao cách làm kem xoài sữa chua nước vải bạc hà ga hap Sua Cún Khang Bánh canh cá lóc bánh trôi tàu ngày valentine cách làm mì ý cách làm mì udon tươi cách làm món cá chiên giòn canh chua nấu cá bớp cách làm món lươn xào sả ớt cách làm món sườn nướng sườn heo rim thanh long hoa bi xao thit cách làm món xoài lắc cách làm măng chua pancake cho bé yêu cách làm mắm ruốc canh Gà cá thu nướng kiểu nhật Làm Bánh kem cách làm nộm rau muống Làm sao loại bỏ vị chát của hồng cá hồi nướng bơ tỏi món canh ngon mùa hè đầu bếp Tạo Nấu chè cách làm nem cấp đông ăn dần trong nửa bánh kem chocolate salad gà hình dưa hấu súp lơ ngon mÃƒÆ qua vat