Nguyên liệu:
120 gram bột năng
200 gram khoai lang tím
20 gram nước cốt dừa
50 gram đường kính
Cách làm bánh bột lọc nhân khoai lang:
-
1
Khoai lang rửa thật sạch, xắt khúc và hấp chín bở.
-
2
Lấy khoai lang ra bát, cho đường và nước cốt dừa vào, dùng thìa gỗ nghiền mịn. Bạn phải cho đường vào luôn trong lúc khoai còn nóng để đường tan hết và quyện vào với khoai.
-
3
Vo viên khoai lang tím thành những viên tròn nhỏ có kích thước đều nhau.
-
4
Đun sôi nước nóng, đổ bột năng vào bát, khuấy đều. Bột nguội chút rồi bạn nhào cho bột mềm mịn.
-
5
Chia bột thành từng viên tròn nhỏ có kích thước đều nhau, cán bột thành miếng tròn mỏng, đặt viên khoai vào giữa, gấp đôi miếng bột lại, miết đều mép bột để thành hình bán nguyệt.
-
6
Đổ nước vào nồi, đun sôi, thả các viên bánh vào.
-
7
Khi bánh nổi lên trên mặt nước là đã chín.
-
8
Vớt bánh ra, để lên đĩa. Đợi bánh nguội là có thể dùng được.
-
9
Nếu bạn đã từng ăn bánh bột lọc tôm thịt thì bạn hãy một lần thử biến tấu làm bánh bột lọc nhân ngọt xem sao nhé! Bánh bột lọc khoai lang tím thơm phức mùi cốt dừa quyện với vị ngọt bùi của khoai lang tím, màu sắc thì vô cùng bắt mắt với nhân tim tím lấp ló trong phần vỏ bánh trong suốt nhìn đã mê rồi!
Chúc bạn thành công và hài lòng với món bánh này!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
