Cách làm bánh bột lọc lá này sẽ giúp bạn có được món bánh dai mềm, ngon lạ đậm đà, để lâu cũng không bị cứng.
Bánh bột lọc gói lá chuối - vị ngon khó cưỡng - Món ăn ngon

Bánh bột lọc lá

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh bột lọc lá:

200gr bột năng

20gr bột sắn dây

420ml muớc

20ml dầu chiên

1 chút xíu muối

Nguyên liệu phần nhân:

200gr tôm nhỏ

150gr thịt ba chỉ.

1 muỗng cà phê hạt dầu điều

Muối, tiêu, đường, nước mắm, hành băm, tỏi băm...

Bánh bột lọc lá

Làm nóng 1 muỗng canh dầu chiên trong chảo, cho hạt màu điều vào, đảo vài cái và tắt lửa, sau đó bỏ hạt đi, lấy dầu điều.

Bánh bột lọc lá

Tôm làm sạch bỏ đầu và đuôi, nếu tôm to thì bóc vỏ. Ướp vào tôm 1 muỗng canh hành tím bằm, ½ (một phần hai) thìa cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ít tiêu.

Bánh bột lọc lá

Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ, ướp vào thịt 1 muỗng canh hành tím băm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường + một ít tiêu tiêu + 1 muỗng canh nước mắm.

Bánh bột lọc lá

Bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu chiên, chờ dầu nóng cho 1 muỗng canh hành tím băm nhuyễn vào phi cho vàng kế là cho dầu màu điều nhanh tay bỏ thịt vào xào cho đến khi thịt tứa mở thì cho tôm vào xào chung.

Bánh bột lọc lá

Xào cho tôm thịt chín.

Bánh bột lọc lá

Bột + nước + dầu + muối cho hết vào nồi khuấy tan, sau đó cho lên bếp khuấy với lửa vừa.

Bánh bột lọc lá

Khi bột bắt đấu hơi sánh hạ lửa nhỏ tiếp tục khuấy cho đến khi bột hơi sền sệt là tắt lửa ngay.

Lá chuối xé bề ngang khoảng gần gang tay, nếu lá chuối cũ có độ mềm thì không cần phơi nắng hay trụng nước sôi, còn ngược lại thì phải trụng nước sôi hay phơi cho lá chuối mềm.

Trải lá chuối ra thoa chút xíu dầu chiên.

Cho 1 ít bột lên chính giữa lá.

Bánh bột lọc lá

Dàn mỏng, rồi cho tôm, thịt vào.

Bánh bột lọc lá

Gấp hai bên lá chuối lại.

Bánh bột lọc lá

Bẻ hai đầu lá ra phía sau, dùng dây lá chuối cột lại.

Bánh bột lọc lá

Xếp bánh vào nồi, hấp 20-25 phút là bánh chín.

Bánh bột lọc lá

Bánh dùng với nước mắm pha tỉ lệ: 2 muỗng nước mắm 3 muỗng đường và 9 muỗng nước lạnh + ớt thái khoanh.

Với cách làm bánh bột lọc lá này sẽ giúp cho bánh dai, mềm, ngon, lạ vì có sự kết hợp giữa bột sắn và bột năng. Bánh để lâu cũng không bị cứng. Vị mặn ngọt vừa ăn của tôm thịt bên trong nhân kết hợp lớp vỏ bột bên ngoài dai mềm đã tạo nên mùi vị khác lạ đặc trưng cho chiếc bánh. Bánh bột lọc lá có thể làm và hấp từ đêm hôm trước, để sáng hôm sau cả gia đình bạn có thể thướng thức một món ăn sáng đầy đủ dinh dưỡng mà không kém phần ngon miệng, hấp dẫn.

Bánh bột lọc lá

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh bột lọc ngon món ăn Việt Nam Làm bánh không cần lò nướng món ăn dân dã bánh bột lọc làm bánh

Thịt ba chỉ nướng Mon ngon tu thit sinh tố thơm bánh chưng ngon món ngon từ cật heo món ăn ngon sườn cốt lết Ăn kèm lam banh mi viet nam súp bông cải ngẠcach nau vit kho bia lúng boË kho hỏi trị ho tỏi cach lam mut bánh nhân dừa già thit bo kho soup gà thuc lỗi nhỏ Dau phu nhoi thit banh trang cha ca van dinh ngon gia do nau bun mam ngon Giáng Sinh sốt đậu hũ chua cay salad cá ngừ huong dan nau che bánh trứng cơm latte trà xanh làm mứt trái tắc muối đậu đen quà bánh gừng vừng nấu chè con ong Cach nau bo kho Khu ăn uống ngoài trời ít người biết trung hap tom canh mướp tạ kem hoa quẠcanh mực com tam hat sen ga kho đông xôi xoài nước cốt dừa Suong sa gỏi củ sen sandwich kẹp phô mai cha ca chien ngon æ² æ cách làm bim bim chuối xanh CÁCH LÀM THỎ MẮT HÍP GÀ CON CUTE TỪ may vÃ Æ Sắc Đẹp Rễ cari cÃƒÆ lá chanh Thịt kho măng nhúng Điều trung cuon nam ngon là ch cách làm trà tắc mật ong kem dứa sot dua lam pudding pha trÃƒÆ xoài lắc ẩm thực hà nội Cach nau Che chuoi mướp bánh truyền thống nhật Ca Kho ngũ vị hương mon banh trung thu thap cam sụn gà hải sản ngon mau nước quất muối Vit lon xao me hải thịt xả xíu thịt bò xào đậu những loại bánh ngon Bánh pancake xốp gà Ấn Độ gà xé phay nem lui Ăn gì giúp tinh binh khỏe mạnh hanh kho thực đơn món ngon lam banh khoai đùi gà sốt kiểu nhật ê Văn cách làm gà rán cach lam sua chua khong đuong hoành thánh bữa trưa Mở cánh gà sốt cay cach lam hu tieu den singapore sushi ca hoi cong thuc nâu an pudding chuoi ngon nẠm vịt quay Thịt xien nuong ngọt mát banh la cha tom ngon Bánh tôm Goi cuon thịt cá Bun cá